Dikke karbo's

[Nosmo]

Dikke ribkarbonades met Yard Bird rub en een glaze van SBR.

Het eindresultaat staat hier: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=1460.msg20200#msg20200

 

[noskos]

Lekkah!

 

[Gerard777]

karbo's zelf gesneden? of kun je ze zo kopen? ziet er lekker uit. rub is ook fantastisch!

 

[Nosmo]

Zelf gesneden, de slager heeft alleen maar van die dunne flubbertjes.

 

[Mike v R]

Ziet er goed uit.

 

[Thor]

Lekkere karbonaatjes!!

 

[Leo]

dat zijn tenminster karbo's hier hou ik nou van en wordt ik helemaal blij van

 

[Gerard777]

Zelf gesneden, de slager heeft alleen maar van die dunne flubbertjes.

En wat bestel je dan bij de slager, in Nederlandse slagers taal, zodat je dit krijgt? Vaak begrijpt de slager me op ??n of andere manier niet als ik iets wil bestellen...

 

[noskos]

Varkensrack, of ribkarbonades aan een stuk, dan kom je een heel eind.

 

[Nosmo]

Klopt, ik vraag om een stuk varkensrack van een x aantal ribben, meestal moet dit besteld worden.

Ik vraag me af hoe slagers dit eigenlijk zelf snijden, ik vermoed dat ze om en om een karbonade en een filet lapje snijden.

 

[noskos]

Dat is een goede, geen idee eigenlijk Ik haal gewoon een varkensfilet bij de makro, zelfde vlees zonder bot en ?8 de kilo