Coquelletes

[Barbeknoei]

Na aanleiding van het topic van Daniel, https://www.bbqgenootschap.nl/threads/gepekelde-coquelet-aan-spit.23144/, vandaag coquelletes klaar gemaakt. Gisterenavond in de pekel gezet.

Vanmiddag er uit, even laten drogen. Om vervolgens in een rub te zetten volgens recept van Noskos https://www.bbq-nl.com/beer-can-chicken/ Wel heb ik bij de rub het zout weg gelaten, want dat zat er al genoeg in de pekel.

Daarna de Q op 165 graden voor ongeveer 35 min.

Resultaat heerlijk sappige kip. Mocht iets meer pit hebben, maar als je de kleine zo ziet smikkelen..... Heerlijk.

En speciaal voor Jet als begeleiding, gegrilde spitskool met aardappelpuree,

 

[TraegerTinus]

Hahaha. Die foto van de kleine, priceless.

 

[Frits]

Dat ziet er prima uit en ik geloof dat de kleine alles heeft goedgekeurd.

 

[Barbeknoei]

De kleine vind tot nu toe alles lekker wat papa maakt. Maar ik kan niet wachten als ik de foto's zie om zoiets samen te maken.

 

[Bram]

Zier er weer goed uit broer. Ik moet maar weer eens een bestelling gaan plaatsen vrees ik.
De kleine eet deftig mee. Die geniet een prima opvoeding zo

 

[Ridevi71]

het gerecht ziet er goed uit, maar die kleine steelt de show hoor.
dat is toch prachtig man.
en straks samen iets maken is ook goud.

 

[Jet]

Dat is een mooie maaltijd geworden Remco en wat goed dat je ook de bijgerechten laat zien
Maar mijn complimenten voor die kleine, wat een schatje en zo zelfverzekerd, "dit is mijn vork met eten"