Chicken wings

[BearPils]

Zaterdag een wat 'lichter' gerechtje klaargemaakt, met deze hitte wou ik niet te lang aan de Q staan, daarom wat chickenwings uit de vriezer gehaald.
Ik koop mijn kipjes altijd heel en verdeel de stukken zelf, als ik dan weer eens genoeg vleugeltjes heb maak ik hier iets mee.

Eerst de vleugeltjes 2 uur in een pekel van bier gezet.

Een simpele rub er op en 4u in de koelkast om het vel goed droog te krijgen.

Vervolgens een uurtje op lagere temperatuur (150°C) laten garen met een blokje appelhout erbij.

Daarna nog even in de glaze boven de kolen en smullen maar.

 

[Frits]

Wow, daar zou ik heel vrolijk van worden.

 

[Ridevi71]

dit is zooooo lekker, en deze zien er helemaal goed uit. heerlijk

 

[Robert Z]

Heel lekker zien ze eruit!

 

[Bram]

Kippenvleugels en bier. Das een gouden combi. Dat moet smullen geweest zijn.

 

[@rno]

Ziet er lekker uit, eens in pekelen inlezen

 

[Faxie]

Ziet er heerlijk uit. Hoe was het velletje op deze manier?

 

[BearPils]

Ziet er heerlijk uit. Hoe was het velletje op deze manier?

je merkt wel een verschil doordat het eerst goed droog is geworden, in combinatie met de glaze krijg je op deze manier een knapperig en sticky velletje...

 

[SponZ]

Bearpils, vraagje: waar bestaat jouw glaze uit?

 

[BearPils]

Bearpils, vraagje: waar bestaat jouw glaze uit?

Ik gooi meestal wat bijeen van wat er in de koelkast staat een beetje op gevoel zeg maar.
Deze keer zat er bbqsaus, honing, ketchup, appelazijn, mosterd en wat kruiden. Tegenover het zoete wat je nodig hebt om ze lekker sticky te maken vind ik een zuurtje wel belangrijk.