Beetje midden oosten

[Spiffs]

Een goede vriendin van ons was naar australie geweest en had een mooi bbq blad meegenomen.
Daar stonden spiesjes in die besprekend waren met dukkah.....(kruiden/specerijenmix waarbij alles geroosterd wordt) na  div toko's bezocht te hebben, maar even ge googled en zelf gemaakt.
Hummus vooraf, lam mechouie is een blijvertje hier in huis en me maar eens gewaagd aan baklava
Al met al een leuk en lekker maaltje

 

[Dominique]

Ge-wel-dig Marc, dat ziet er heel goed uit!

 

[Leo]

lekker hoor, is weer eens wat anders als het gewone eten

 

[noskos]

En wat is het nu voor kruidenmengsel? 
Mooie gerechten allemaal!

 

[Spiffs]

ik kwam verschillende versies tegen (vast ook wel zonder koriander). deze vond ik op het net

- 50 gram blanke hazelnoten
- 25 gram korianderzaad
- 3 eetlepels sesamzaad
- 2 eetlepels komijnzaad
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- 1 theelepel venkelzaad
- 1 theelepel gedroogde munt
- 1 theelepel zeezout

alles behalve de munt en zeezout in een skillet geroosterd, gemalen en als dip met brood en olijfolie

Viel hier goed in de smaak

 

[Mevr. Nosmo]

Dat ziet er lekker uit!!!!
En zo wordt de verscheidenheid aan bbq-gerechten weer groter en groter.

 

[Boldeagle]

Super, ik zie hier hele mooie combinaties voorbij komen, lijkt me erg lekker

 

[noskos]

Het korianderzaad is geen probleem hoor, het groen alleen

Klinkt spannend!

 

[Spiffs]

de volgende keer zou ik er zelf iets minder koriander of komijn indoen, maar de rest vond het erg lekker

 

[Frits]

Potverdikkeme Marc, dat heb je weer heerlijk klaar gemaakt!

 

[Big-T]

lekker hoor!

 

[Mike v R]

Lekker hoor,weer eens wat anders.

 

[ChrisMaes]

Wauw, dat is best wel origineel

 

[Bert]

Ziet er geweldig uit.

 

[Thor]

Ik vind het er allemaal onwijs lekker uit zien!!

 

[RedFox]

alles lekker scherp maken en dan ook om te "blussen" wat atjar erbij ?

 

[riona]

Het lijkt me heerlijk wat je gemaakt hebt,en bedankt voor het delen.

 

[Gerard777]

dit is weer een culinair hoogstandje mooi gemaakt!

 

[Boel0037]

Zeker een hoogstandje, origineel anders!

 

[Spiffs]

Nee, niet "scherp" gemaakt, origineel recept aangehouden en atjar, is meer Indonesisch, ipv midden oosten
http://www.spiffsbbq.nl/search/label/lam