- Berichten
- 65
Vorige week voor het eerst mijn nieuwe Weber Mastertouch geprobeerd. En als eerste gerecht (hoe kan het ook anders!) "Beer can Chicken". Temperatuur netjes ingesteld en deze eigenlijk voor de gehele tijd van garen aan kunnen houden (+/- 170 graden op het rooster).
De hele kip netjes in een zelfgemaakte rub gezet. Mijn broertje in chefkok dus die heeft me een recept gegeven die hier perfect bij paste. Vervolgens de kip op het bierblik gezet. We hadden nog een Bavaria 0.0 witbier staan. Deze werd waarschijnlijk toch niet opgedronken dus konden we deze hier perfect voor gebruiken. Natuurlijk wel eerste de helft eruit gehaald. In de kolen een pakketje Whisky snippers gelegd.
Na drie kwartier vol spanning te hebben gewacht het deksel voor de eerste keer open gemaakt om te kijken of alles toch wel goed ging. De kip rook al heerlijk en had een mooie kleur gekregen alleen was hij er nog niet. Dus (na een foto gemaakt te hebben) de deksel gesloten en hem nog een kwartiertje door laten garen.
Na een uur te hebben gegaard was het tijd om de temperatuur eens te meten en in de borst was deze nog zo'n 69/70 graden dus hij had nog even nodig. Omdat de kip aan de vleugels en aan de bovenkant toch wat donker begon te worden, heb ik er toch maar een aluminiumfolie schildje overheen gelegd. Uiteindelijk na 1.25 uur de tempetuur nog een gemeten en was deze 74/75 graden in de borst. Een perfecte temperatuur om hem eraf te halen.
Vervolgens de kip lekker opgegeten met verse frietjes. Hij was heerlijk! Zeker voor herhaling vatbaar.
De hele kip netjes in een zelfgemaakte rub gezet. Mijn broertje in chefkok dus die heeft me een recept gegeven die hier perfect bij paste. Vervolgens de kip op het bierblik gezet. We hadden nog een Bavaria 0.0 witbier staan. Deze werd waarschijnlijk toch niet opgedronken dus konden we deze hier perfect voor gebruiken. Natuurlijk wel eerste de helft eruit gehaald. In de kolen een pakketje Whisky snippers gelegd.
Na drie kwartier vol spanning te hebben gewacht het deksel voor de eerste keer open gemaakt om te kijken of alles toch wel goed ging. De kip rook al heerlijk en had een mooie kleur gekregen alleen was hij er nog niet. Dus (na een foto gemaakt te hebben) de deksel gesloten en hem nog een kwartiertje door laten garen.
Na een uur te hebben gegaard was het tijd om de temperatuur eens te meten en in de borst was deze nog zo'n 69/70 graden dus hij had nog even nodig. Omdat de kip aan de vleugels en aan de bovenkant toch wat donker begon te worden, heb ik er toch maar een aluminiumfolie schildje overheen gelegd. Uiteindelijk na 1.25 uur de tempetuur nog een gemeten en was deze 74/75 graden in de borst. Een perfecte temperatuur om hem eraf te halen.
Vervolgens de kip lekker opgegeten met verse frietjes. Hij was heerlijk! Zeker voor herhaling vatbaar.
misschien zou je jezelf ook even willen voorstellen in het voorstel topic