Zoekresultaten

Sinds de verbouwing en verhuizing naar ons nieuwe huis is het van mijn kant ijzig stil geweest op het forum. In die ijzige stilte heb ik wel gestaag verder geklust aan mijn droom kookplekje in de buitenlucht. En het onderwerp van deze maand 'pizza' was het ultieme moment om eindelijk weer eens...

Een hoop van jullie weten dat ik een lange tijd heb zitten uitkijken naar ons nieuwe huis waar we nu een maandje of 3 wonen. En niet alleen vanwege het huis, maar ook vanwege de lang gekoesterde droom om een buitenkeuken in een overkapping te hebben. Sinds half juni is de tuin zo goed als af en...

Het heeft even geduurd maar 1 van mijn natste droogste bbq wensen is na lang wachten eindelijk uitgekomen: een overkapping waar ik mijn buitenkeuken in kan zetten 😍 Het nieuwe huis is na een aanloop van 2 jaar eindelijk opgeleverd en na een aantal maanden buffelen zitten we ook al heerlijk op...

Het was alweer veel te lang geleden dat ik heb meegedaan met de fotowedstrijd. Elke maand had ik goede hoop maar haalde het leven mij uiteindelijk in. Maar deze keer niet! Ik zag het nieuwe onderwerp en had al redelijk snel een smakelijk recept gevonden. Deze keer iets zonder vlees, want sinds...

@Stijn @Laurens @Zzzjon @mrooding @Bram @Frits @Rogier @Robdijn @Jantjes91 @Coll @SandyMan @Grimlord @Peter64 @Carlijn @Barbeknoei @Jacky P

Het voelt niet alleen als een eeuwigheid geleden dat ik nog heb meegedaan aan een fotowedstrijd, maar het is het ook! De afgelopen maanden stond mijn BBQ-leven een beetje stil. De belabberde winter helpt natuurlijk niet, maar het was ook een opeenstapeling van grote veranderingen: een nieuwe...

-1- @Zzzjon -2- @Welmer -3- @SandyMan

Er is geen mooiere gelegenheid om de voorraad bacon bij te vullen dan international bacon day. Dus zogezegd zo gedaan, het avontuur begon op 27 augustus al met het kopen en pekelen van de buikspek. Voor dit avontuur gekozen voor een mooi stuk livar buikspek van de Hanos Hierbij enkel colorozo...

Grillworst, een favoriet van mij en de kinderen voor op brood, en toch had ik het nog nooit zelf klaargemaakt. Het stond al erg lang op het lijstje en dit weekend kwam het er eindelijk van. Er staan een hoop recepten on-line maar uiteindelijk, dankzij een tip van Frits, heb ik gekozen voor het...

Het onderwerp voor deze maand is: "Funky Fusion”. " Fusion Fusion vind ik een van de bijzonderste keukens. Ook omdat vanuit daar zoveel nieuwe gerechten en unieke combinaties van keukens en smaken bij elkaar komen. Fusion is niets anders dan verschillende kooktechnieken, culturen, kookstijlen...

@Stijn @(Koen) @Sander72 @Barbeknoei @RenZwi @Bram @Jurian @Peter64 @mrooding @Paddy

Na een drukke maand waarin ik al flink heb genoten van de curries die ingezonden werden voor de fotowedstrijd was het dan eindelijk zo ver. Ik kon aan de curry beginnen die ik al vanaf dag 1 in gedachten had: Paenang curry met gestoofde short ribs. Het eerste dilemma dat ik had, was dat het stuk...

Het onderwerp voor deze maand is: "Wereldse curry”. "Ik ben wel erg te vinden voor niet-Hollands eten. Smaakexplosies in je mond, waar je niet alleen tijdens het eten van geniet, maar ook nog de volgende ochtend 😂 Er zijn een legio aan culturen die iets met curry doen dus het ligt helemaal...

@Sander72 @SandyMan @RenZwi @mrooding @(Koen) @Barbeknoei @Bram @Peter64 @Frits

Macarons van de BBQ? Lees ik dit goed? Jazeker! Ondanks dat ik deze maand voor de fotowedstrijd een heel ander idee had, werden het toch Macarons. Maar Marc, waarom zou je in godsnaam Macarons maken op de BBQ? Tja.. dat verzin je ook alleen maar als je toevallig de afgelopen weken bezig bent om...

Het onderwerp voor deze maand is: "All we love is Chocolate....”. "Na uitvoerig de hall of fame te hebben bekeken, waarbij mij opviel dat @Sander72 echt belachelijk vaak heeft gewonnen (goed bezig 😉😁), miste ik dit onderwerp toch wel. Wie houdt er nou niet van chocolade (knettergek 😂)...

Let op: deze post bevat aanstootgevend beeldmateriaal :LOL: Direct toen ik tegen Wendy zei wat het onderwerp van de fotowedstrijd was hoorde ik "kuikens in hooi". Dat idee, hoe schattig het ook is, deed me wel meteen denken aan 2 dingen die ik nog nooit gedaan heb: kwartel bereiden en iets...

@Ridevi71 @Robert Z @MartijnvL @Revers88 @(Koen) @KamadoJos @Free_ltd @Paddy @Sander72 @knubbe @Peter64 @cold_as_ijs @Roog @Stijn @Barbeknoei @TomPLZ @Trijsie @BearPils @Gielen @mrooding @Reem @Bram

Op de valreep heb ik het toch nog voor elkaar gekregen om wat lekkers te fabriceren voor de fotowedstrijd. Van alle soorten vlees is lam toch wel hetgeen wat we amper tot nooit eten. Wendy houdt niet zo van de uitgesproken smaak en dan komt het er gewoon niet zoveel van. Gisteren kwam één van...

Toen @SandyMan een paar weken geleden zijn worst(en) met ons deelde (klinkt overigens beetje gek, maargoed...) toen wist ik het: 't werd echt weer tijd om een keer zelf worst te maken. Zogezegd zo gedaan. De slager gebeld en gevraagd om 450g varkensschouder, 450g varkensbuik en een stukje...