BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Jurian

    Kamado x tandoor: Indiase curry met naan, mango chutney & paneer

    Met de fotowedstrijd in gedachte had ik een leuk gerechtje bedacht. Een goede planning is het halve werk, dus al snel kwam ik op het idee een Indiase, milde curry te maken met gegrilde paneer (voor de onwetenden; paneer is een Indiase kaas die niet smelt maar je fantastisch kan grillen). Om het...
  2. Jurian

    Lam tajine met couscous

    Eens in het jaar rij ik naar het oosten van het land en haal ik een heel lam. Dat vries ik zelf in delen in en is fantastisch om zo af en toe een lekker stukje van te pakken en op de barbecue te leggen. Vandaag: lamtajine :love: Beginnen met wat koteletjes grillen en de ui alvast glazig bakken...
  3. Jurian

    Opstelling voor worsten hangend roken in kamado

    De laatste tijd ben ik wat meer bezig met worsten maken, tot nu toe vooral verse worsten. Ook staat een setje rookworsten op de planning en misschien later wat gerookte jalepenos-cheddar worsten. Ik wil ze in bulk maken (2-3 kg per serie) en ze daarna vacumeren en invriezen, dus het moet wel...
  4. Jurian

    Beer Can Chicken - limoentjes toch te bitter

    Kom ik er net achter dat ik nog nooit een BCC heb gedeeld hier.... :rolleyes: Soms vergeet je wel eens dingen: we maken het regelmatig en is het bijzonder makkelijk, goed tot een volwaardig gerecht te maken en best leuk om te presenteren. Normaal gesproken zou ik wat roomboter smelten...
  5. Jurian

    Taco's met shredded chicken

    Geïnspireerd door de taco-post van Daniel, leek het me een lekker gerechtje om de taco shells te vullen met shredded chicken. Wat op het menu stond: Mexicaanse rijst Bonenpuree Shredded chicken Die laatste moest natuurlijk op de bbq gemaakt worden. Na de kip gegrild was, ging wat rode ui...
  6. Jurian

    Italiaanse burger (rund/pancetto/pesto/taleggio)

    Omdat de Q aanging voor grillworsten leek het me geen slecht idee door te pakken voor een avondmaaltijd. Ik had pesto gemaakt, had nog taleggio liggen (fantastische Italiaanse zachte kaas) en dan is een burger niet in gewikkeld meer. Meteen maar een 1kg gehakt gehaald om wat meer patties te...
  7. Jurian

    Grillworst met káás

    We halen vaak grillworst op de markt. Zeker als er vrienden komen of (zoals laatst) we met vrienden een 1,5m-afstand-borrel deden. Omdat ik een recept op BBQ Junkie tegenkwam, maar het ook hier tegenkwam in een draadje, leek het me tijd om het zelf te proberen. En omdat ik het dan zonde vind om...
  8. Jurian

    Potluck voorbereiden (20 personen)

  9. Jurian

    Hallo!

Terug
Bovenaan Onderaan