BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Bart1978

    Pannenkoeken

    Wild idee: pannenkoeken op de bbq. Ik heb een standaard pannenkoeken beslag iets dikker gemaakt zodat het niet te veel uit zou lopen op de plancha. Temperatuur beheersing is lastig maar het is zeker voor herhaling vatbaar! Ps, laatste foto een mooi stukje quebracho... soms heb je er stukken...
  2. Bart1978

    Eindelijk Rendang!!

    Eindelijk gaat het vandaag gebeuren. Ik heb de tijd en spullen om mijn eerste rendang te maken. Voor het recept heb ik een aantal youtube filmpjes samen gevoegd tot mijn eigen versie. Een boemboe gemaakt van gember, laos, kurkuma, kemiri, knoflook, sambal oelek, djinten en ketoembar. Daarna 5...
  3. Bart1978

    Ossenhaas rollade

    Als je van vrienden een ossenhaas van een kilo cadeau krijgt, vind ik het een eer om er mee te mogen koken en iets heerlijks voor ze te maken. Daarom heb ik van dit fantastische stuk vlees een gevulde rollade gemaakt. Voor het eerst gevlinderd om meer oppervlakte te krijgen en goed te kunnen...
  4. Bart1978

    Pulled Pork van Boston Butt

    Aangezien ik rond deze tijd van het jaar jarig schijn te zijn en er dan verwacht wordt dat er uitgedeeld wordt op het werk, heb ik er voor gekozen om geen gebak te halen maar een Boston Butt op de Weber Summit te leggen. Voor de kruiden heb ik de Tweety rub van Pitmaster X gebruikt (te vinden...
  5. Bart1978

    Pulled Pork "per ongeluk"

    Na een radioreclame voor een bekende veilingsite ben ik daar eens gaan kijken en leek een koopje te hebben gescoord. 2.5kg procureur voor slalechts 7 euro. Helaas kwamen daar de veiligkosten en transportkosten bij, waardoor ik alsnog €30 kwijt was.... maar ja, het vlees was besteld dus een goede...
  6. Bart1978

    Barbecue workshops najaar 2023

    Goedendag, Ik heb gisteren in een spontane bui een vriend van me uitgenodigd om eind van dit jaar samen een barbecue workshop te volgen. Nu ben ik zelf al redelijk ervaren, maar is hij een starter met tegen die tijd een standaard ketel. Ik ben dan ook op zoek naar een workshop voor beginners...
  7. Bart1978

    Kleine Brisket als test?

  8. Bart1978

    Slechte verbranding offset

  9. Bart1978

    Barbecue schaal Action

  10. Bart1978

    Of we een voor een feestje wilden koken....

  11. Bart1978

    Rib vs Rib

  12. Bart1978

    Even voosrstellen

Terug
Bovenaan Onderaan