Zoekresultaten

Wat ik nu ook doe ten opzichte van mijn beginjaren is het vlees op de kamado leggen nadat de kolen op gang getrokken zijn met de looflighter. Vroeger wachte ik tot de kamado een 110°c had, nu is het looflighter, blokje of 2 hout erop en vlees op de rooster. Ook dat scheelt weer een klein half uur.

Dit is denk ik een fout dat velen maken -ook ik in het begin- en dat is de pizza met zoveel toppings beleggen dat deze de hoogte heeft van een hamburger. Niet alleen voor het glijden maar ook voor het bakken is dit een probleem. Wat ik ook nog ondervonden heb is dat je bepaalde toppings beter...

Ziet er mij lekker uit, kan alleen niet begrijpen dat jij dat low&slow doet. Ik dacht dat pizza 300°c nodig had.

Ik heb hier een standaard stenen schaal genomen die in de kast zit, zeker niet speciaal voor op de kamado gekocht. Temperatuur was zo rond de 200°c das ook niet zoveel warmer dan een standaard oven.

Na de aangekondigde zonnige zaterdag. Besloten om eens een tapas middag te houden, kleine gerechtjes zonder veel poespas. Enkel cava en stookbrood om het vlees te vergezellen. Als starter, kofta. Als tweede gerecht yakitori van eendenborst Erna gamba's Om als laatste vleesgerecht te...

Ik begrijp je frustratie, heb dit ook een keer klaargemaakt en bleef met hetzelfde gevoel achter als jou. Had ook het gedacht dat ik iets verkeerd gedaan had in het recept, enkel als je kijkt naar het vlees dan zie je eigenlijk niet al teveel vlees maar eerder vet. Ik denk dat je chans moet...

Ik wil wel collega worden.

In willekeurige volgorde de winkels die ik in mijn favorieten heb staan. https://meatmarket.online/ https://beefensteak.nl/ https://www.bbquality.nl/ https://gustor.be/nl https://butchery.be/ https://inamood.nl/ https://www.nicetomeatyou.nl/ https://www.internetslagerij.nl/...

Bedankt voor de eerlijke reactie. Ik denk dat ik me toch een keer ga laten verleiden. Ben op genoeg nieuwsbrieven ingeschreven waar ik een korting kan scoren, geduld is een schone deugd. ;)

Is dit het waard? Staat op mijn jaarplanning.

@Peter64 De aardappelen schillen, liefst lange aardappelen. Daarna met de dunschiller er schijfjes afdoen en oprollen. Voorbakken op 140° voor 5 minuten en heb ze afgebakken op 180° een 2 a 3 tal minuten.

En dit gebracht op geheel eigen wijze. Als basis het recept van Noskos gebruikt, maar wou geen copy/paste doen van het recept. Het recept wel in grote lijnen gevolgd. De 'kobbenetten' zaten nog in de kamado en dit moest er dringend uit, is dan ook de eerste sessie van 2024 -uitgezonderd de...

Krijg al dorst van de hamburger... of is het van de Rochefort van 10 :love:

Voor herhaling vatbaar? Vis is iets dat ik te weinig klaarmaak, vind vis nochtans lekker maar het komt er veel te weinig van.

@Linxis Misschien toch annuleren en voor deze gaan https://www.amazon.de/dp/B0CJJ7MLR6?tag=vandover-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&language=nl_NL Voor degenen die veel kopen op amazon en co, altijd vergelijken op deze website, https://bstore.be/ heeft me al heel wat euro's bespaart.

Nog een geluk dat ik The Bear laatst bekeken heb, wat komen daar mooie gerechtjes in voor.

Prachtig gegaard, uitnodigend!

Een slager uit Ieper (B) kweekt dit beest en heb dit gevonden erover https://www.hoevevleesonline.be/nl/de-verschillende-rundveerassen-op-onze-boerderij/piemontees-rund Ook op youtube een filmpje gevonden van dezelfde slager

Voor mij leuk, als extra, heb een 25W led verstraler die op de kamado gericht is en met het lichtje kan ik makkelijker op de grillplaat kijken.

Om zeker te zijn van de badge de foto's dubbel posten 😂