Zoekresultaten

Ga eerdaags voor het eerst spareribs maken. . Nu las is bij noskos dat je met de 321 methode dan je na 32 de sessie kon onderbreken en dan die 1 de dag daarna kon afmaken. Iemand daar ervaring mee? Want als ze af gekoeld zijn heb je dan niet weer zo lang werk om ze op die 90° te...

Vandaag eens pulled chicken gemaakt. Diverse recepten gevonden en me eigen plan getrokken. Weber op 175 graden indirect. Tot een kern temperatuur van 75 graden. En appel hout. Kippen dijen met de basis rub bestrooid Binnen het uur de kippendijen op een kern temperatuur van 75 graden. Vond...

Gisteravond is het ei aangestoken om pig shots te maken volgens recept van @noskos Rechte Gelderse rookworst in plakken gesneden. En gerookt ontbijtspek er om heen gedraaid, ik heb de basis rub gebruikt en een theelepel in plaats van een eetlepel in het mengsel gegooid. ( de vorige keer met de...

Nou me eerste low en slow op het ei. Basis rub gemaakt volgens het recept van @noskos. (Hele recept kom van zijn blog af) Kolen er in en beetje hikory snippers er op Platte setter er in (ja zelf gemaakt proberen of het werkt) En kokend water in de schaal zoals ik hier vaker gelezen heb...

Nu lees.ik al even hier mee. Wat is een mooie bbq om aan te schaffen. Mag graag een stukje vlees eten en gezellig met het gezin en vrienden het gebruikelijke vlees verbranden. Maar nu interesseert het low and slow me steeds meer. En wil daar wat mee gaan doen. Maar wat is nu een...