Zoekresultaten

Gisteren Schichtfleisch gemaakt. Een procureur in steaks gesneden en deze een nachtje in de rub gezet. De volgende dag de DO van een laagje spek voorzien, vervolgens om en om vlees en ui/paprika en de DO gezet. Zodra de DO vol was bbq saus erover en alles afgedekt met weer een laagje spek. De...

Hallo, gisteren geprobeerd om mijn gietijzeren bakplaat te seasonen, maar ben niet tevreden met het resultaat, er zit een soort plakkerige bruine laag (vet?) op de plaat/rooster, zie ook foto. Wat ik gedaan heb is, eerst de plaat afgewassen, vervolgens gedroogd in de oven, daarna ingesmeerd met...

Gisteren voor het eerst op de onlangs aangeschafte KJ Classic 3 Pulled Pork gemaakt. Wat is een Kamado toch makkelijk op temperatuur te houden, en dat enkel met houtskool, I love it! Om 9.00 uur de geïnjecteerde en gerubte procureur erop. Na 5 uurtjes gemopt en nog ca 2 uur op de BBQ...