Zoekresultaten

Ossobuco, kalfsschenkels in tomatensaus, een klassieker uit Italiaanse keuken, ooit geinspireerd door hert recept van Jappert hier op het forum en door onze Belgische vriend Jeroen Meus. Het recept is daardoor zo aangepast dat het niet veel meer lijkt op het recept van Jappert. Maar wij vinden...

Ik heb mijn project waar velen van jullie al van genoten hebben, hier als een compleet recept bij elkaar gezet. Mijn draadje in charcuterie, "Project van Jet, Pastrami", is soms lastig te vinden Benodigdheden: • Brisket (flat of point) van 2,5-3 kilo of een navel end De inmaakkruiden: • 2...

Ingredienten: 750-800 gr. Geschild gewogen kleine nieuwe redelijk vastkokende aardappels, Krieltjes of Opperdoezer, Roseval 60 gr. rucola sla 1 el. (Grove) mosterd 5 el. plantaardige olie (mais, zonnebloem, arachide, olijf) 2 el. balsamico azijn 1 scheutje worcestershire sauce Zout en...

3 weken geleden moesten wij naar de Hanos, dit keer niet voor vlees maar voor kaas, jullie weten, ik ben gek op kaas. We hadden diverse soorten kaas nodig, die je normaal gesproken niet zomaar in de (kaas)winkel ziet. Toen ik al die kaasjes ging opschrijven dacht ik opeens aan het topic van...

Zaterdag 4 september is het weer international bacon day , hier op het genootschap vieren we dat een heel weekend dus 4 en 5 september!!! Ik ben heel benieuwd of er al genootschapsleden bezig zijn met voorbereidingen? Doe je mee met international bacon day dan kun je een badge verdienen, de...

Als je inspiratieloos bent om nieuwe dingen te verzinnen kom je weer uit bij de recepten uit de oude doos. Zo ook deze, geïnspireerd op een recept uit de Fire & Food van 2013. Onlangs heb ik hier op het forum nog een variant gezien met varkenshaas volgens mij was die van Grimlord en nog...

Boodschappen doen doen wij tegenwoordig online sinds we in afgelopen februari kennis hebben gemaakt met Corona. Ideaal, je kunt alles bestellen en als je zoals wij op een woonerf wonen hoef je ook niet meer te sjouwen met je boodschappen, en vaak zijn het ook nog eens leuke jonge mannen die het...

Weer een gevalletje oud recept. Ooit bij een pot Calvé Mayonaise zat zo'n opgevouwen fliebertje op het dekseltje geplakt. Normaal gesproken verdwijnen die in de prullenbak, maar deze keer eens bekeken wat Calvé mij te bieden had. Daar zag ik dit recept, Kip met Mayonaise, wie verzint dat, maar...

Al bladerend door mijn oude recepten kwam ik opeens deze weer tegen, een recept van zeker 15 jaar geleden uit het AD. Een ovenrecept welke ik voor het eerst bij mijn schoonouders heb gegeten, heb het recept even omgetoverd naar BBQ recept.🧙‍♀️ Het originele recept is met zwarte olijven maar er...

Al vele jaren zie ik de ballen van Frits langskomen, en tot mijn spijt had ik deze nog nooit geproefd. In de veronderstelling dat wij geen rookplankjes meer hadden, kwam mijn wederhelft met de mededeling dat wij die wel hebben.:eek: Het bleek dat we nog 2 speciale plankjes hadden en een...

Alles in een pakketje is een recept uit de oude BBQ doos. Met het uitzoeken van recepten kwam ik deze weer tegen, en dacht jummie, jummie, jummie dat is veel te lang geleden. Het originele recept is met zalm en kabeljauw, deze keer een versie met alleen kabeljauw...

Deze PDF kwam ik tegen tijdens mijn speurtocht naar een recept van Theeworst. De 1 vindt Theeworst afschuwelijk de ander vindt het verrukkelijk. Ik ben helemaal verzot op theeworst, dus vroeg ik mij af of je het zelf kan maken. Het geheim van den worstmaker uit 1936 Lees ook vooral de spreuken...

Eigenlijk was ik op zoek naar een vernieuwend recept om iets met gevulde kip te maken, en dan dwaal je natuurlijk gigantisch af op het wijde Web. Zover zelfs dat ik bij Ramadanrecepten uitkwam, en daar staan me toch lekkere recepten tussen. Zo ook deze Aardappel Gehaktrol, terwijl ik enorme trek...

Nu ben ik absoluut geen liefhebber van spruitjes, maar mijn wederhelft wel, en wat variatie in groentegerechten is altijd welkom. Toen ik het spruitjesrecept van @SandyMan zag werd mijn aandacht meteen getrokken, op deze wijze kan ik spruitjes misschien nog waarderen. Alle ingrediënten bij...

Bron: Hallo Jumbo magazine Normaal gesproken ben ik niet van de toetjes want die zijn vaak superzoet, vers fruit vind ik altijd wel erg lekker, deze combinatie van het zoetige van de Asti en het fruit is erg verrassend. Dit recept is ook geheel aan te passen naar je eigen fruit voorkeur met of...

Deze wilde ik al heel lang maken van de BBQ, Francesinha, een nationaal Portugees gerecht . Het belangrijkste ingrediënt van dit recept is de tomatenbiersaus, en iedere familie/stad/streek/restaurant heeft zijn eigen geheime recept. Francesinha, een monster sandwich bestaande uit dikke sneden...

Nog nooit in Turkije geweest, maar er zijn veel Turkse gerechten die echt lekker zijn zoals Kumpir. Kumpir is een Turks streetfoodgerecht en heeft als hoofdbestanddeel een mega gepofte aardappel. De aardappels indirect gepoft op 200 graden C. voor 1 uur en 15 minuten en op voorhand ingesmeerd...

Deze keer echt een easy peasy gerecht. Soms heb je van die dagen wat moeten we nu weer gaan eten, en je vriezer puilt uit. Als standaard voorraad hebben wij altijd wel home made Bolognesesaus in de vriezer staan. En er lag ook al een tijdje een Aubergine in de koelkast, "Grandpa Aubergine" te...

Gisteren weer een keer Kip Pizzaiola gemaakt. Dit is een heerlijke weinig bekende Italiaanse klassieker. Het recept staat ook hier bij recepten gevogelte ik heb hem deze keer iets anders gemaakt. Iedere Italiaanse familie heeft zo zijn eigen versie, het is ook niet anders dan Tomatensaus op...