Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Tja, een kind kan de was doen.
Desondanks ben ik er wel altijd weer trots op als 't lukt haha. Door de hoge hoeveelheid ketjap en palmsuiker kan 't heel snel verbranden als je even afgeleid bent.
Ik zat nog te twijfelen om voor de fotowedstrijd een mooi bordje op te maken, maar de honger won 't...
... maar dan op de BBQ ;)
Aangezien ik geen tandoor heb en ik het te omslachtig vind om de kamado als tandoor te gebruiken, doe ik 't altijd lekker op het rooster.
Gaat ook altijd perfect, verschil merk je praktisch niet.
Vanavond gestart met de drumsticks in de marinade te zetten.
Daarna...
De titel verraadt 't al.
De zoveelste op 't forum met dit gerecht, maar dan moest 't maar niet zo lekker zijn. Dan was 't ook niet zo vaak gemaakt.
Wel leuk om mijn InkBird double O 7 te gebruiken!
Net echt James Bond 3.0 met die technologie zo!
Hield 'm mooi stabiel, geen omkijken naar.
Dat...
Eindelijk een beetje normale temperaturen buiten!
Nu sta ik voor de verandering eens niet alleen buiten bij de BBQ :)
Niets bijzonders gemaakt, gewoon doodsimpel een beetje vlees erop en genieten maar!
Gestart met hamburgers (23% lamsschouder, 77% riblap) en gekaramelliseerde uitjes in mijn...
Afgelopen dinsdag was ik jarig en ook mijn vrienden weten dat ik een echte carnivoor ben!
Ik kreeg van een van mijn vrienden zelfs deze mooie Tomahawk steak!!
Vandaag maar even klaargemaakt. Was heerlijk!
Best grappig, al zoveel dingen gemaakt in de afgelopen jaren, maar spareribs heb ik nog nooit gedaan.
Stelde niet heel veel voor uiteindelijk. Het resultaat vond ik stiekem wel iets tegenvallen. Volgende keer wil ik 'm wat kruidiger en minder hoog op smaak.
Recept voor de rub had ik op internet...
Vandaag lekker stoeien met wat procureur op Griekse wijze ;)
Gisteren het vlees al in de kruiden gezet, vandaag tzatziki gemaakt, groenvoer gesneden en broodjes gekocht bij de Hanos (geen zin in om deze zelf te maken vandaag).
Een knolraap genomen, alufolie er omheen en drie spiesen er...
De kinderen hebben alweer vakantie.....
Dus ze mochten kiezen wat we gingen eten.
Het werd hamburger met frietjes....
... alleen besloten die geinponems dat 't wel een leuk idee was om de broodjes blauw te kleuren 🤪🤪🤪
Alles vers gemaakt, geen kant-en-klaar :)
Gehakt zelf gedraaid van...
Vandaag bij de lokale Turkse slager vleugeldeeltjes gekocht.
Mooie traditionele slager. Doet echt álles nog zelf.
Heel veel slagers slachten zelf niets meer, maar portioneren alleen maar vlees dat in grote delen gevacumeerd binnenkomt.
Deze man verstaat zijn vak nog! En dat steun ik met veel...
Vandaag stond er Spatchcock Chicken op 't menu.
Moest gelijk aan Kinderen voor Kinderen denken ;)
Dus ook verse frieten erbij en appelmoes.
Tijdens het vlinderen van de kip zaten er al twee aasgieren te hopen dat er iets van het aanrecht zou vallen. Beiden nog geen halfjaar oud, maar verzot...
De hele week al zieke kinderen hier gehad en zelf kwam ik er ook niet ongeschonden vanaf. Snotterig, keelpijn, hoofdpijn en alles doet zeer.
Gisteren getest en vandaag dus verplicht thuis....
Dan maar van de nood een deugd maken en een stukje procureur uit de vriezer gehaald, ontdooid en in een...
Ook dit maar eens geprobeerd.
Recept:
1kg buikspek zonder zwoerd
2 el zonnebloemolie
125 ml hoisinsaus
80 ml ketjap manis
2 tl knoflookpoeder
2 tl uienpoeder
4 el honing
2 el paprikapoeder
2 tl komijnpoeder
1 tl 5-spices
1/2 tl chilipoeder
1 el rijstazijn
peper en zout naar smaak
Marinade in...
Vandaag de BBQ voor de 12e keer aan dit jaar :)
Op het menu stond Lamb Vindaloo met als bijgerecht Tandoori Chicken. Dat hoort eigenlijk in een tandoor, maar gewoon grillen op de kamado kan ook prima.
Er zijn speciale houders en spiesen om de kamado als een tandoor te gebruiken, maar voor mij...
Afgelopen week lekker vakantie gehad en 's avonds laat nog even de bbq aangestoken!
Heerlijke vleugeldelen met hotwingmix van Van Beekum. Aanrader!
Eerst indirect op 200 graden zo'n 15 minuten met deksel dicht en daarna even afgegrild boven de kolen om er wat meer kleur op te krijgen.
Voor...
Net even snel de kamado aangeknald om een entrecote te grillen :)
Chimichurri erbij en uit 't vuistje eten.
Was heerlijk!
Ging zo snel dat het vlees al van de bbq af was voordat de foto klaar was ;)
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.