Zoekresultaten

Mede vleesgenoten, Paar weken geleden bij ranzijn Alkmaar een flat rib gekocht. Ze hebben daar van lokale boeren diverse mooie stukken vlees en we waren er toch dus een flat rib mee genomen. Maar nu!….. Ik was dus echt in de veronderstelling dat hier altijd botten in zitten??? Maar bij de mijne...

Mooi weer vandaag! Nx geen luxe ingrediënten en duur vlees,alles rechtstreeks van de appie maar o zo lekker! Je haalt een stokbroodje en snijd deze in de lengte door midden en holt m uit en vult m met kaas,in mijn geval cheddar Daarna doe je je gehakt wat je naar eigen inzicht gekruid hebt...

Vandaag eens niet kijken wat een ander doet en geen recept zoeken maar doen wat je zelf lekker lijkt En eens mee doen met de fotowedstrijd vond ik ook wel eens leuk Dus op naar de winkel en half om half gehakt gehaald en om daar nog wat extra mee te doen ook runder chipolataworstjes gehaald en...

Wie heeft er op z’n bastard small een plancha of bakplaatje? Ben nieuwschierig of dit kan/bevalt/waar te krijgen

Na een vraag gesteld te hebben wat je met 500 gram kogelbiefstuk kunt uit inspiratie gebrek kwam het broodje cheese steak veel naar voren Dit zou eigenlijk met ribeye moeten maar onder de noemer m’n eigen twist hier voor gegaan. Wilde graag grote lange broodjes zoals je vaak bij een foodtruck...

Lieve bbQ vriendjes en dinnetjes, Help me uit de brand! Ik heb een stuk kogelbiefstuk liggen wat ik niet als een klomp biefstuk wil eten maar met groente aardappels en sausje Helaas ontbreekt het me even totaal aan inspiratie hier voor. Wie weet of heeft hier een leuk idee voor??? Hoor t graag

Gisteren m’n maandelijkse uitje waar ik altijd naar uit kijk,ik mocht naar de Sligro 😋 Makro heeft voor mij helaas afgedaan wegens t arbarmelijke sortiment dus Sligro voortaan. Daar was het gehakt in de aanbieding en altijd al eens een joekel van een burger willen maken! Dus twee pakken gehakt...

Laatst met een verjaardag bon een bavette gehaald van een kilo. Deze was ongeveer 6 cm dik dus alles gereed gemaakt voor eerst indirect en daarna afgrillen direct Echter bij het open maken van de verpakking rolde hij uit tot een lap van 30 cm dus maar weer terug gebouwd naar alleen direct 😔 Een...

Ik wil vandaag een bavette gaan maken,nu zit ik met een kleine vraag. Ik wil hem eerst indirect garen tot de gewenste temp en dan direct afgrillen Dit wil ik doen door de Q de helft direct en de andere helft indirect in te richten. Maar krijg je dan niet door de directe helft een heel andere...

In Zaandam hebben we boer Geert en die heeft heerlijke broodjes beenham met brie sla en honing mosterd saus en dat wilde ik bij benadering bereiken. Gister de beenham ontdooit en die kon op de Q,al zo vaak gedaan dus bekend terrein Maar ik wilde ook eens zelf het brood maken wat ik nog nooit...

Wie weet waar je lange zachte broodjes kunt bestellen? Ik bedoel de broodjes die je bij de Subway krijgt,die van 30cm dus Of mischien recept om deze te maken in de bbq

Vorige week bij de Sligro een stuk sucadevlees van 2 kg gehaald. De ene kilo werd van de week ingepikt door t dinnetje en veranderde in een Surinaams broodje. Nu mocht ik,half twaalf de Q aan en lekker op een temp van 170 graden laten komen. Het recept van bbq junkie sprak me aan en dit dus...

Eindelijk rustiger weer! Vanmiddag m’n nieuwe gietijzeren roosters neergelegd en ook m’n verse dutch oven tevoorschijn gehaald. En omdat ik het vorige gerecht van Gino d acampo zo lekker vond nogmaals voor een gerecht gegaan. Klassiek noord Italiaans gerecht wat met reuzel en buikspek van...

De laatste van het jaar! Wilde graag eens zelf bacon maken dus op naar de Makro,helaas hadden die alleen met zwoerd en wilde dus echt zonder. Gelukkig ook een Sligro pasje en daar goed geslaagd met een stuk van 1,7 kg. Er werd vanuit hier iberco aangeraden maar dat was er helaas niet. Na wat...

Nadat m’n kippendijen anderhalve dag in de marinade hadden gelegen mochten ze aan m’n spiesen voor op de rotisserie Lekker marinade gemaakt van ketjap,ui,knoflook,paprika poeder en klein scheutje tabasco De temperatuur zou rond de 140 moeten zijn maar dit vind ik lastig,zelfs met de onderste...

En omdat ik vakantie heb…….. Een lekkere flinke entrecote met haricot verts in ontbijtspek. De entrecote,s rondom in de pezo en iedere kant drie minuten,voor t meisie wat langer want die houd niet van rood vlees Na dat ik bij de Sligro Italiaanse kruidenboter kruiden(wat een zin!)vond hier...

Eens iets anders dan al het vleesgeweld Na dat ik voor m’n verjaardag een boek van Gino had gekregen eens lekker aan de gang gegaan vanavond. M’n mooie nieuwe pan op de bbq zodat deze mee kon opwarmen met m’n nieuw te proberen zak kolen. Beetje knoflook olie samen met wat druppels chillie olie...

Ik wil eerdaags zelf bacon gaan maken. Dit wil ik bestellen bij beef&steak Welke is meer geschikt,de livar of de iberco?

Laatste keer op vakantie voor het eerst flamkuchen gegeten en wilde dit graag op de bbq eens doen. Beetje rond gelezen en eigenlijk zijn de onbeperkt met elkaar te combineren,net als een pizza bijna. Heb er nu voor gekozen om deeg van de supermarkt te halen,niet uit luiigheid maar zodat ik de...

Wie weet of er van Gino ook boeken zijn in het Nederlands? Kijk hem altijd op 24 kitchen en vind zijn kookkunsten fantastisch maar kan maar niets in het Nederlands vinden Op voorhand bedankt