Zoekresultaten

Vorige week mijn eerste brisket klaargemaakt. Bij Inamood een brisket besteld van 6kg, paste gelukkig net in de vriezer. Twee dagen vantevoren uitgehaald en laten ontdooien in de koelbox (paste niet in de koelkast). Avond vantevoren getrimd (bijna een kg vet afgesneden, dit in blokjes in de...

Tsja, als je om hulp vraagt moet je het resultaat natuurlijk wel delen. Vandaag deze Iberico buikribben op het menu. Eerst de kraakbeen uiteinden er afgesneden.Vervolgens de helft in de SPG gezet en de andere helft nog wat andere kruiden bijgemengd.f Lekker op de Bastard met een blokje appel...

I.v.m. een verjaardag later deze week moeten er hapjes gemaakt worden. Uiteraard moet daar ook iets van de BBQ bijzitten. Omdat de directrice het niet ziet zitten dat dit op de dag zelf nog gemaakt moet worden, hebben we de voorbereiding alvast gedaan. Ik wilde graag pork belly burnt ends...

Na al een hele tijd stilletjes meegelezen te hebben op het forum is het toch eens tijd om me ook netjes aan te melden ;-) En toen kwam er een verzoek om voor te stellen. Ik ben Daniel, woonachtig in het midden van het land samen met vrouw en kindertjes. Qua BBQ'en ben ik van het klassiek...