BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Buitenkoken

    Rijs, van Jan Bronswijk, Leonard Elebaas, Jeroen Hazebroek.

    Titel: Rijs Auteur: Jan Bronswijk, Leonard Elenbaas, Jeroen Hazebroek ISBN 9789083324548 Taal: Nederlands Aantal blz: 191 Waar te koop: o.a. bol.com Prijs in Euro's 34,99 Een prachtig boek over het ontstaan van het brood met ambachtelijke brood recepten. Er worden verschillende...
  2. Buitenkoken

    Gevuld speculaas

    Het is weer bijna zover de Sint komt op bezoek, daar hoort uiteraard een lekker stuk gevuld speculaas bij. Recept heb ik van Noskos alleen dan zonder Jack Daniels. Ik had nog wat deeg over daar maar een speculaas brok van gemaak.
  3. Buitenkoken

    Recept wilde gans

    Hallo, Ik ben op zoek naar een lekker recept om wilde gans te bereiden op de kamado, weet iemand wat de bereiding stijd ongeveer is
  4. Buitenkoken

    Kroketten van pulled pork

    Het afgelopen weekend heb ik pulled pork gemaakt en had nog 200 gram pulled pork over, daar heb ik kroketten van gemaak. Recept roux voor Pulled Pork kroketten 200 gram pulled pork 325 cc bouillon (rund) Halve fijn gesnipperde ui 45 gram roomboter 60 gram patentbloem 3 gram gelantine blaadjes...
  5. Buitenkoken

    Pulled Pork

    Vandaag Pulled Pork gemaakt na het recept van Noskos, mooi om te maken bedankt Dennis dat we jou recept mogen gebruiken. Dit is het resultaat, morgen nog de eind saus toevoegen.
  6. Buitenkoken

    Zuurdesembrood

    Zuurdesem brood 200 gram starter (desem) 400ml water 600 gram meel verdeeld in: 450 gram tarwebloem 75 gram roggemeel 75 gram volkorenmeel 12 gram zout Meng alle ingrediënten behalve het zout tot een massa, dit kun je met een houten lepel door elkaar mengen. Laat nu het deeg 45 minuten op...
  7. Buitenkoken

    Volkorenbrood

    Volkorenbrood 750 gram volkorenmeel (Volkoren natuur) 487+ 37,5. gram water, 20 - 25 °C 7 gram droge gist 13,5 gram zout 1 ei 250 gram zaden en pitten mix 38 gram zachte ongezouten roomboter broodbakblik van 30 cm Deeg kneden in een standmixer/spiraalkneder: Doe het volkorenmeel en 325 gram...
  8. Buitenkoken

    Kipblokjes in satésaus

    Vandaag kipsate gemaakt in de wok, doe ik in porties vacuüm verpakken en invriezen voor bij de nasi of bam.
  9. Buitenkoken

    Beer Can Chicken

    De hele dag regen, echt een dag om beer can chicken te maken. Was weer een heerlijk maaltje kip is altijd lekker
  10. Buitenkoken

    Tijgergarnalen, groenten en Noedels uit de wok

    Maar weer een gewokt op zondagmiddag, wat is dat een mooie toevoeging voor het koken op de Kamado. ingredienten: - wortel - pak-soy - bosuitjes - sugarsnaps voorgekookt - thauge - noedels voorgekookt Smaak toevoegingen: - rijstazijn - sojasaus - hoisinsaus. - zwartebonensaus Eerst heb ik de...
  11. Buitenkoken

    Quiche met hartige taarddeeg

    Recept van Laura bakt, wel wat aangepast naar eigen smaak. https://www.laurasbakery.nl/basisdeeg-voor-quiche-en-hartige-taart/ Quiche INGREDIËNTEN voor bodem quiche vorm 28 cm 300 gram bloem 150 gram ongezouten roomboter snuf zout 1 ei (M) 2-3 el...
  12. Buitenkoken

    Krentenbollen in de kamado

    Gisteren heb ik weer eens krentenbollen gemaakt en afgebakken op de kamado erg leuk om te maken, en ze smaken prima. Ik heb het recept aangepast voor de bbq ipv in de oven. Van Levine bakt. https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/search?q=Krentenbollen+ Krentenbollen (12 - 15 stuks) 300...
  13. Buitenkoken

    Paasstol

    Vandaag een paasstol gebakken op de kamado, recept is van Levine bakt. Ook met kerst te maken dan noemen we het kerststol Paasstol Deeg: • 375 gram tarwebloem (>12% eiwit/proteïne) • 10 gram droge gist • 50 gram kristalsuiker • 160 gram volle melk, lauwwarm •...
  14. Buitenkoken

    Gevlinderde Kip

    Vandaag heb ik gevlinderde kip gemaakt, met m’n eigen gemaakte kipkruiden mengsel. krielaardappels met een lekker rauwkost was weer heerlijk. Met dank aan Noskos voor zijn duidelijke uitleg.
  15. Buitenkoken

    Suikerbrood op de Kamado

    Suikerbrood gebakken op de Kamado Dit recept heb ik van Levine bakt, zij heeft heerlijke broodrecepten https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2012/06/suikerbrood.html Suikerbrood • 500 gram tarwebloem • 7 gram droge gist • 10 gram zout • 45 ml/3 eetlepels...
  16. Buitenkoken

    Voorstellen

    Mijn naam is Gerard, ik ben altijd werkzaam geweest in de zorg sinds vorig jaar geniet ik van m’n pensioen. Ik heb mijn passie voor koken weer opgepakt da doe ik op mijn monolith kamado in de buitenkeuken.
Terug
Bovenaan Onderaan