BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Veluwse Bob

    Koud gerookte zalm

    Voor alles een eerste x en na al die berichten die ik al eens voorbij heb zien komen gekozen voor ewalds recept, had helaas niet alles in huis ben benieuwd hoe het in de smaak gaat vallen :) maandag de smaaktest šŸ˜ Piment had ik niet in huis dus vervangen voor nootmuskaat, kruidnagel, kaneel (...
  2. Veluwse Bob

    Bob's BBQ

    Kwam deze tegen omdat ik bob&bbq intypte op google.. wel een geinig dingetje! Past mooi bij mensen die niet zoveel ruimte hebben. Is ook wel sfeermakend vind ik, houtgestookte vuurtjes vind ik nog altijd machtig mooi. Vraag mij wel af hoe het met de warmteoverdracht zit als je hem tegen een muur...
  3. Veluwse Bob

    Laatste 2023 BBQ Maal ( Pulled Pork )

    Om het jaar mooi af te sluiten met een lekkere knabbel heb ik in alle vroegte de Q vanmorgen al aangestoken. Ik heb de noskos pulled pork wedstrijd methode aangehouden kwa roken, sauzen, inpakken. Gister alle voorbereidingen gedaan,harde vetstukken trimmen, injecteren ditmaal met cola en de...
  4. Veluwse Bob

    Santa Q 2023

    Net als voorgaande jaren is ook dit jaar weer bij vuur&rook SantaQ 16 December 2023 09:00 - 16:00 SantaQ website vuur&rook
  5. Veluwse Bob

    Kipkebab aan het spit

    Lekker man, regenachtige dag niks op de planning,13:00 thuis en klaar met werken. Kipkebab it is, Woensdagavond kipdijfilet uit de vriezer gehaald en in een bak in de koelkast gezet. Donderdagavond de kip gemarineerd met; sojasaus, knoflookpoeder, uienpoeder, suiker, 5 spices dit alles samen in...
  6. Veluwse Bob

    Rosbief aan het spit

    Rosbief, ik had het nog in de vriezer liggen. Mooi schattig hompje van 650 gram. Laten ontdooien, ingesmeerd met olijfolie. Knoflook, rozemarijn, tijm, chilivlokken, zwarte peper. Heb geen exacte aantal grammen of eet/tl's gebruikt. Lekker op gevoel. Rosbiefje mooi rond gekruid de koelkast in...
  7. Veluwse Bob

    Antiliaanse Kipspies

    Ikzelf heb geen antiliaanse roots, heb de POMbroodjes en Roti pas zo'n jaar geleden ontdekt. Voor ons was de Antiliaanse keuken nog nieuw maar zeker lekker voor de afwisseling. Ik heb dus voor de verandering eens hiervoor gekozen. mijn eerste versie van een antiliaanse kipspies; 1kg kipfilet 1...
  8. Veluwse Bob

    Picanha van het spit

    Voor alles een eerste keer, zo ook de picanha van het spit met Chimichurri. Was heeerlijk, zoals velen al zeiden beaam ik het ook, voor mij picanha niet anders meer. @LOMPE laars & @Cheflustikniet was lekker man haha šŸ˜„, was wel behoorlijk vettig wat je ook mag verwachten bij Picanha. Had er...
  9. Veluwse Bob

    Gegrilde kipspies & paprikabootjes

    Hierbij een gerecht wat ik tegen kwam op het forum van @Revers88 Linkje Heb hem iets aangepast en er hoeveelheden bij gezet. Spiezen op de bbq +gevulde paprika . voor de spiezen kipdijfilet 500/550 gram in grote stukken gesneden. Voor de marinade -soyasaus -suiker 4x zakje -geperste knoflook 4...
  10. Veluwse Bob

    Indisch stoofvlees

    Ik zat wat fotos door te scrollen en kreeg meteen weer zin in dit heerlijke gerecht šŸ˜ Besloten nogmaals te maken dit keer recept beetje aangepast IngrediĆ«nten voor 6 personen ā€¢ 1 kg runderlappen ā€¢ 150 ml ketjap manis ( ik gebruik soyasaus ) ā€¢ 250 ml water ( ik gebruikte een leffe bruin...
  11. Veluwse Bob

    Klein bergje pulled pork

    Goedemorgen! Gister was het zover, flinke lading procureur op de kamado. Vandaag vieren mijn jongere broertjes hun 30ste verjaardag (tweeling) Ik wist niet wat ik moest geven dus heb ik voorgesteld een lading pulled pork aan te leveren. Voor de statistieknerds onder ons, Vlees voor het trimmen...
  12. Veluwse Bob

    Bifteki & BCC

    Het was alweer zover bifteki! en voor de vrouw en kids beer can chicken. Ik had 8kg gehakt paar maand terug.. helaas nu is alles alweer op. :( Gister het laatste kilotje opgemaakt door weer bifteki te maken. Mijn ouders bleven eten en zijn net 1.5 dag terug uit Kreta, mijn vader wou met de...
  13. Veluwse Bob

    Beenham speciaal

    Gegroet! Vandaag stond @Peter64 zijn beenham speciaal op het menu. Peters draadje wat ik bijna 100% heb overgenomen. Was echt een feestje :)! Ten eerste de beenham open gesneden. Vervolgens alle kruiden op de binnenzijde beenham gesmeerd;peper, peterselie (vers), bieslook (vers uit de tuin)...
  14. Veluwse Bob

    Zalm & Bifteki met feta

    Gegroet! Van het weekend weer lekker de Q aangehad ditmaal op moederdag, moeders wilde graag stukje zalm. Dit bereid met mosterd en bruine suiker op een cederplankje. Heb dit even vlug tussendoor gedaan helaas geen foto op de Q. Gelukkig voldoende foto's van m'n bifteki šŸ˜šŸ¤¤ Heb er zo'n zwak...
  15. Veluwse Bob

    Indisch stoofvlees

    Heb weer x indisch rundvlees gemaakt in de DO op de kamado. In het begin de fout gemaakt dat de platesetter er al in zat toen ik het vlees rond wou braden. Platesetter eruit gehaald vlees gebraden.. staat niet op foto. Vervolgens vlees eruit geschept in een bak, ui, rode peper en knoflook...
  16. Veluwse Bob

    Ditmaal dikbevleesde Spareribs +- 3-2-1

    Loop een beetje achter! vorige week woensdag heb ik dikbevleesde spareribs bereid op de Q Avond van tevoren ontvliest ingesmeerd met wat olijfolie en kruiden. Nachtje in de folie. Volgende dag de Q aangestoken en opgestookt na 120 graden. Kersen rookhout toegevoegd.. platesetter erin...
  17. Veluwse Bob

    1 April evenement vuur&rook

    Ik zag dit zojuist op de website van vuur & rook. Wellicht is er interesse ;)! https://burningbunnies.vuurenrook.nl/?utm_source=mailing&utm_medium=email&utm_campaign=Algemene%20mailings
  18. Veluwse Bob

    Basic 1kg gerookte zalm

    Van het weekend 1Kg zalm op huid gedurende 4 uur gerookt met kersenchunks op 80 graden. De avond van tevoren de zalm in zout & suiker gelegd. Na een nachtje in de folie alles afgespoeld en terug in de koelkast zonder af te dekken. na een paar uur kamado aangestoken om de zalm indirect op 80...
  19. Veluwse Bob

    Aardappels twistertjes/spiraaltjes

    Aardappeltjes in een swirl gesneden.. ging nog niet zo gemakkelijk! Was weer even oefenen. Basic mixje gemaakt van: Olijfolie, knoflookpoeder, zout, gemalen pepper, alles lekker kwasten om vervolgens indirect te grille. 170 graden voor 1.5 uur toen kreeg ik wat haast.. nog even op 210 graden...
  20. Veluwse Bob

    Santa Q

    Kreeg dit via de mail binnen. Evenementje genaamd Santa Q is pas 9 weken en vind plaats bij vuur en rook in Lunteren
Terug
Bovenaan Onderaan