Zoekresultaten

Pulled pork, episode 2 het was alweer een tijdje geleden voor de eerste keer PP, nu was het tijd om dit over te doen en te verbeteren waar het vorige keer minder ging Vol goede moed de tweede keer gestart met de leerpunten van de vorige keer in gedachte, hierbij een kort verslag. Leerpunten...

Gisteren voor het eerst pulled pork gemaakt. Uiteindelijk met een klein stuk procureur van 1,5 kilo begonnen en een paar dagen van te voren laten ontdooien en het stuk vlees een dag van te voren geïnjecteerd met appelsap, wat kruiden en zout, geheel ingesmeerd met mosterd en dan de Noskos pulled...

Gisteren middag alvast een mais broodje gebakken op de Q. Voor savonds met kruidenboter bij de zalm met asperges (geen foto van dus niet gebeurd) Was relatief simpel maar wel tijd rovende. Deeg mengen en d.m.v een vliesje trekken kijken of de gluten al waren gevormd. Deeg laten rijzen tot het...

Gisteren was hij dan eindelijk geleverd, meteen de basterd gemonteerd en samen met mijn vriendin op het onderstel gezet in de regen (gelukkig wel onder mijn afdak). Vandaag was het droog dus moest hij natuurlijk getest worden. Wat stond er op het menu: -Saté (Soja en gember) -Maïskolven met...

Woensdag is het dan zover, na bijna 4 weken wachten wordt woensdag eindelijk de basterd large geleverd. Het liefst zou ik hem die dag meteen gebruiken. Maar hoe zit het nu met het 'inbranden' kan ik daar een bepaald schema voor aanhouden? Bijvoorbeeld: Kolenmand half vol Aansteken met 1 of 2...

Goedemorgen, Hierbij wil ik me even voorstellen, ik ben Rens, 33 jaar en leef samen met mijn vriendin in het zonnige Brabant. De afgelopen jaren hebben we helaas wat veel thuis gezeten maar hierdoor ben ik wel mijn eigen huis/tuin steeds meer gaan waarderen en daarbij ook het lekker in de zon...