Zoekresultaten

Zag een leuke hammer liggen in de vriezer van tuincentrum Osdorp en ik dacht dat is een leuk idee. Beetje schoongemaakt en in de rub gezet en een nachtje in de koelkast. Volgende dag bbq aan op 110 graden ongeveer en daarna ingepakt in Alu folie met beetje boter en bbq saus. Toen hij klaar was...

Op vakantie in de Eifel en per toeval langs een worst automaat langs de weg gekomen. Dus worst mee en met inspiratie van pitmaster x een broodje in elkaar gedraaid. Vel van de worst af, op een broodje en ondertussen ui gebakken en dat daarna met kaas op de worst gelegd en terug op de bbq. Al...

Kip gevlinderd en met een heerlijke rub van @noskos ingesmeerd. Daarna de krieltjes verdeeld in 2 bakken. 1 bak als gerookte aardappelsalade van @NasQ gemaakt. De andere met Parmezaanse kaas en geraspte kaas en Italiaanse kruiden en beetje knoflook en paprika poeder. Op de bbq eerst de...

Na een hele tijd toch maar weer wat posten. Kipfilet gevlinderd en gevuld met roomkaas gemengd met geraspte kaas. Omwikkeld met ontbijtspek en een nieuw rubje geprobeerd van the bastard wat best wel is bevallen! Nog een paar haasjes over en ook nog wat Pulled pork van de loaded nachos van...

Nieuwe filmpje van @NasQ vandaag online gekomen, en dat vond ik een prima idee voor vandaag! En als hij toch aanstaat kan er net zo goed nog wat bij😂. Dus had nog een blikje smac staan en moest meteen aan het filmpje van @noskos denken! Kippendijen in de rub gezet van noskos en de smac met...

Nou deze week op vakantie geweest in Brabant, maar het weer had beter gekund haha. Maar dat mag de bbq pret niet drukken dus evengoed aan de slag om een paar bacon bombs te maken en een paar gevulde mini paprika’s erbij om de recent voor de vakantie gekochte weber smokey Joe te vullen. Mijn...

Deze week op vakantie op een park in Brabant. Dus voor deze gelegenheid speciaal een weber smokey Joe gekocht want de kettle Joe is toch iets te groot om mee te nemen haha. Maar terug naar het onderwerp. Heel simpel kippen haasjes met roomkaas ingesmeerd. Daarna spek eromheen met een natuurlijk...

Nou het is bacon dag dus zou eerst een lekker stukje buikspek gaan maken maar tot mijn grote verbazing uitverkocht. Nou dan toch maar wat simpels met spek eromheen. Kipfilet gevuld met roomkaas en cheddar en jalapeno pepers en mini paprika’s met hetzelfde gevuld en natuurlijk spek eromheen...

Stukje buikspek uit de supermarkt lag mij aan te kijken, dus die moest mee natuurlijk!! Getrimd, in stukjes gesneden en gekruid met smokey kruiden van van Beekum, die is overigens erg lekker!!! Op de q met een paar stukjes whiskey hout en roken maar. Daarna de ene helft met ketjap en honing en...

Volgens het recept van @noskos de kipfilet gepekeld en 4 uur in de koelkast gelegd. Daarna de witlof uitgehold en gevuld met roomkaas en geraspte kaas en ingewikkeld met spek en een simpel rubje. Toen de bbq aan en de zoete aardappelen in de kolen gelegd. Half uur later de kettle Joe indirect...

Ik had 2 mooie varkenhaasjes liggen dus ff op zoek naar mooie recepten. Ben uitgekomen op 1 gevuld met brie en omwikkeld met spek en de andere met een mooi rubje en daarna een lekker mosterd sausje eroverheen. Allebei de variaties heel lekker moet ik zeggen al gaat mijn voorkeur uit naar de...

Begonnen met de kipfilet schoon te maken en te halveren en in te rubben met de nieuwe kruiden van onze eigen @noskos. Toen een paar stukjes komkommer en rode ui ingelegd in een zoetzuurtje. Paar uur later bbq aangestoken met een zak nieuwe big blocks. Asperges in de olie gezet en op het...

Ik had nog een stukje buikspek liggen in de vriezer en die moest er maar eens aan geloven. Gisteravond gemarineerd in de ketjap manis en honing. Vanmiddag op de bbq met een stukje beuken hout en een stukje rode wijnvat hout. Ongeveer bij 70 graden ingepakt met wederom honing en ketjap erop...

Gister in een koffie rubje gezet en om een uur of 12 vandaag de bbq op. Beetje whiskey hout en beukenhout erop en roken maar! 3 uur later ingepakt in alu en weer bijna 3 uur laten liggen. Geprikt met me thermometer maar die hoefde ik niet meer te meten haha. Viel zo van het botje af!! 🤤🤤

Ik weet dat er niet veel mensen (nog) zijn met een kettle Joe en hij bevalt mij tot nu toe uitstekend. Maar zit toch sinds de laatste x met een dingetje. Bij lange low en slow sessie met me houtskool mand helemaal vol begint de temperatuur toch op te lopen naar rond de 150 graden, met bijna de...

Gisteravond begonnen met de tri tip voorbereiden en in eigen gemaakt koffie rubje te zetten. En de pekel gemaakt voor de kipfilet. Vanochtend de kettle Joe opgestart en een paar blokjes rook hout toegevoegd (beuken en whiskey) en toen mocht het vlees erop. Na 2,5 uur tri-tip ingepakt en...

Varkenshaas van het weekend in de reclame. En had nog niet genoeg gebbqt vond ik zelf gister (kip gemaakt). Dus dacht ik op maandag maar eens een varkenshaasje te doen. Inspiratie bij Nasq opgedaan, en vanmiddag (snel in de eetpauze haha) de varkenshaas gevlinderd en pijnboompitten...

zat van de week hiero te lezen over een kip. En gingen gister toch ff naar een boerderij winkel hier in de buurt. Dus toch maar een kipje uitgezocht. Vervolgens eerder vandaag lekker gerubd met NOSKOS The Chicken. Blijft toch heerlijke rub. Daarna natuurlijk met kokend water in het blikje de...

Gister de (kleine) procereur geïnjecteerd en gerubd. Vanmorgen om een uur of 10 de bbq op. Moesten toch verlichting en stopcontacten aanleggen onder het afdakje. Toen de bbq toch aanstond ook maar een spareribje erop gegooid. Plaatje erbij 😎

Moest voor me schoonouders koken en me schoonvader eet bijna geen vlees dus me eigen maar eens gewaagd aan een zalmpje. De helft van de zalm eerst gepekeld en daarna gerookt met een blokje beukenhout. Dan andere helft op een cederhouten plankje met dille roomsaus (recept gezien van nasq). Met...