Zoekresultaten

Vorige maand via bol een saté pennen set gekocht voor een spit. Voor het geld leek het een goede aanschaf. Er kunnen 6 spiesen in en dat is net het aantal wat bij ons om de bbq zit. Vandaag lekker kippendijen in de marina gezet. En voor de zondag lekker easy patat bij de snackbar. Op de een...

Vandaag een beetje een grauwe dag dus een mooi excuus om de bbq aan te steken. Vandaag staan er na een lange lange tijd weer eens spare ribs op het menu. Even een uitvraag gedaan en er komen vanavond 5 eters aan tafel. Kammetje de man moet wel lukken 😋 Gister vlies eraf gehaald. Heel gek 2...

Vandaag een beetje een grauwe dag dus een mooi excuus om de bbq aan te steken. Vandaag staan er na een lange lange tijd weer eens spare ribs op het menu. Even een uitvraag gedaan en er komen vanavond 5 eters aan tafel. Kammetje de man moet wel lukken 😋 Gister vlies eraf gehaald. Heel gek 2...

Sinds kort een dutch oven en na een smakelijke ervaring met draadjevlees was het vandaag tijd voor gerookte tomatensoep. Ik had het recept hier al een keer op het forum voorbij zien komen en thuis vonden we dat wel wat voor de zaterdag avond was. Bereiding was relatief eenvoudig en de stappen...

Naar aanleiding van een paar leuke recepten hier op het forum is mijn interesse gewerkt voor de Dutch Oven. Aangezien we hier thuis " draadjesvlees" erg lekker vinden dit maar als eerste try out gedaan. Recept was feitelijk easy en als het eenmaal pruttelt kun je in de rust :-) Meteen mijn...

Morgen gaat de bbq aan en gaan we de porchetta proberen te maken aan het spit. Op basis van recept van eten met Nick recept gemaakt waar bij de sherry achterwege is gebleven Stuk buikspek gehaald bij de groothandel. Huid wel ingesneden maar helaas op sommige stukjes te diep. Als dit bevalt...

Bij de groothandel een stuk buikspek gehaald (reeds gepost) en een hele sukade. Slager gaf aan dat je daar ook mooi beef burned ends van kon maken maar als op het forum dat je hem ook kon splitsen en als steak af kon grillen. Nou dat splitsen viel toch tegen.. Het opzoeken van die dikke zeen en...

Hi, Ik heb recent een Meater+ gekocht. Super mooi ding en werkt perfect met mn iPhone IOS16 Kon (uiteraard) de nieuwste software downloaden. Ik had nog een oudere iPad met iOS 9 liggen. Dat leek me handig om die ook te koppelen zodat je de afstand via wifi kon gebruiken> Ten eerste via de app...

Wat is er beter dan op een druilerige vrijdag om te BBQ aan te steken :-) Deze keer gekozen voor een stuk buikspek zonder zwoerd. Een vriend van mij had van de week burned ends gemaakt en dat wilde ik ook wel een keer proberen. Omdat thuis de handen niet zo op elkaar gaan voor "vet vlees met...

Rotweer dit weekend dus wat is er mooier om je net unboxed rotisserie van LetzQ te gaan gebruiken. :) In een vorige post al wat tips gevraagd over verschillende merken maar aangezien deze goed uit de bus kwam tegen een nette aanbiedingsprijs van 185 euro deze aangeschaft. Moet zeggen dat de...

Tijdens de laatste vakantie in Spanje hebben we veel een kip van het spit gehaald. En wat is nu leuker dit gevoel terug te krijgen in je eigen tuin :) Ik heb zelf de KJ Classic welke prima bevalt. En ben aan het overwegen om een spit te kopen. Nu las ik al dat er diverse modellen zijn en de...

Moge! Toch even een kort vraagje. Ik ben 2 procureurs aan het bereiden. Vlees gaat er koud op en kort na aansteken rook hout erop. Las dit in Noskos instructie. Hoe herken ik nu de goede rook…. Van rook hout versus geen goede ontbranding? Thxs

Na de Joe een paar maanden in gebruik te hebben valt me nu pas op dat eigenlijk alle metalen onderdelen binnen de kaamde bruin zijn geworden. De Joe staat eigenlijk altijd droog onder de veranda en kan me dus niet voorstellen dat dit komt door vocht. Wel bak ik er de laatste tijd pizza's in en...

Vandaag bezig geweest met het maken van Pizza's. Daarom voor de toppings al wat kip op de bbq en een saus gemaakt op de skillit pan. Nu vroeg ik mij af wat een beetje de regel is. Kip en saus is warm bereid en klaar en wil ik later gebruiken. Laat je dit nu in de keuken afkoelen en dan de...

Hallo, Sinds 2-3 weekjes een kamdado Joe en al een paar gerechten gemaakt. Low en slow en een paar "normale" gerechten. Het viel mij op dat mijn rooster en met name de ring welke mijn lossen delen van mijn fire-basket bij elkaar houdt erg zwart en vies is. Is dat normaal na zo'n korte tijd...

Zaterdag al een excuus bedacht om zondag de Kamado in de brand te steken. Vrouwlief is niet zo van het vlees en daarom leek mij Pizza een mooi idee. Via de lokale dealer in Alkmaar nog even snel een pizzasteen en zon super handige schep weten te scoren. Boodschapjes doen en ready to go. Meteen...

Weekend 💪🏻

Noskos filmpje even bekeken en nog een vraag gesteld ook. Meteen reactie...wat een service. Ben zelf niet zo van de speklapjes.. maar dat is nu veranderd. Wat een feest. Wat een boer niet kent.. dat moet hij gaan maken .. dat is wel duidelijk Ps. die kaamde is ook een feest... wat een toppertje...

De Kamado Joe is nu bijna 2 weken in bezit en we zijn van start gegaan. 4 x keer de -JOE- (zoals hij hier thuis gekscherend wordt genoemd) aangehad. En moet zeggen wat een genot zon kamado! Lang weekend vrij dus morgen gaat de wekker op 07.00 en is het de bedoeling dat om 08.00 uur de BBQ wel...

Hallo, vrijdag gaat mijn pulled pork experience van start. Dan is een interne thermometer onontbeerlijk natuurlijk. Wil eigenlijk het meteen goed doen. Mijn keuze is min of meer op de bovenstaande modellen gevallen. Smoke, omdat mij bbq held Noskos deze gebruikt en zal ongetwijfeld goed...