Zoekresultaten

Bedacht me gister ochtend dat ik zaterdag lekker pulled pork wil eten dus we gaan een keer voor een snelle simpele voorbereiding. 3,5 kg butt ontdooien in water, dikste vet er af, insmeren met worcestersaus en lekker in de piggy powder rub. Masterbuild aan, 2 chunks appel erop, inkbird...

Buitenkeuken al een maandje klaar, hout is western red cedar en beton gemaakt door betonmeester uit deventer. Denk dat ik aan de rechterkant nog een buiten schutter ga plaatsen om wat wind regen tegen te houden.

Mijn collega had een mooi stuk chuck voor me meegenomen bij Beimer, een lummel van 4 kg. Ideaal om een paar porties PB van te maken en in te vriezen en een gedeelte voor vanavond in mexicaanse pannekoek met lekkere verse koriander en verse guacamole. Eerst lekkere Smokey's beef rub maken uit...

Al vaak gemaakt maar wil nu wel graag mijn knorretje een keer ;-) 2.4 kg procureur van beimer In de zelf gemaakte basis rub, eerst ff ingesmeerd met maple siroop. Tussendoor ff in de glazen, controller aan en wachten maar. Voor een stukje goedkoop beimer erg lekker, zondag lekkere...

Was erg benieuwd naar schichtfleisch en liep in de jumbo en dacht koop wat schouder karbo's, uien en spek en voila: Botten uitsnijden: In de Piggypowder rub: Eerste speklaag in de do: Opbouwen met laagjes: Saus en bovenlaag spek: Dicht: Tussen en eind resultaat: Super lekker...

Ik ben Sander uit Deventer en maak al redelijk wat jaartjes vlees klaar op mijn weber classic en daarna uitbreid naar een lidl eitje, was al snel te klein en nu sinds het begin van het jaar lekker spelen met mijn masterbuild. Ben vooral fan van low&slow maar eigenlijk maken we er bijna alles op...