Zoekresultaten

Lieve BBQ-vrienden, Daar ben ik weer! Tot en met de zomervakantie was ik lekker actief bij het genootschap. Maar daarna zoals zovelen: druk druk druk. Werk, kinderen, agenda die zich weer langzaam vult nu de maatregelen zijn afgenomen. Ik kwam tot de ontdekking dat de BBQ mij miste en andersom...

Lieve BBQ-vrienden, Het is gelukt! Pulled pork maken op de WGA! Zaterdag vroeg ik jullie al om tips voor deze uitdaging, deze heb ik gekregen. Dank nog daarvoor! En bij dezen kunnen jullie zien dat het goed gelukt is. Wij zijn heerlijk op vakantie met de kinderen en vrienden in de kop van...

Lieve BBQ-vrienden, Vakantie! Heerlijk! Thuis is de vakantie vorige week al goed ingeluid met het Bangkok Streetfood Festival. En nu zijn we in de kop van Limburg, bij de Maasduinen en Mookerheide. Wat een mooi gebied. Samen met vrienden en onze jonge kids, lijkt af en toe een dierentuin. Dus...

Lieve BBQ-vrienden, Vandaag op de planning: pulled pork van de WGA. We zijn lekker op vakantie en kwamen eerder deze week een mooi stukje procureur tegen bij een lokale boerderij. Dit kon ik natuurlijk niet laten liggen. Het is een stukje van 1 kilo, valt dus mee. Ik ga hem vandaag klaarmaken...

Lieve BBQ-vrienden, Wat lonkt die fotowedstrijd al een tijdje. Al sinds ik begin mei van dit jaar lid ben geworden kijk ik verlekkerd naar de mooie foto's die worden ingestuurd. De inspiratie is er al elke maand, nu nog de durf om mee te doen. En deze maand is het zover! Mijn eerste inzending...

Hoi allemaal, Ik ervaar sinds kort problemen met een probe van de Weber iGrill2. Zoals je hieronder kunt zien geeft 1 thermometer de juiste temperatuur aan (21 graden), de temperatuur in de kamer. De andere geeft een te hoge temperatuur aan (38 graden). Dit merkte ik gisteren ook al bij het...

Hoi allemaal! Daar staat de sinds kort aangeschafte WGA. Klaar om mee te nemen op vakantie morgen. Lekker twee weken weg in eigen land. Heerlijk! Maar mijn vraag aan jullie: hebben jullie tips en tricks voor de WGA? Ik ben al veel topics tegengekomen voor het ombouwen, maar dat gaat nu niet...

Hoi allemaal! Het was zover, laatst kreeg ik voor het eerst de vraag van mijn buurvrouw of ik de bbq bij een lange sessie naast ons huis wil zetten in plaats van achter het huis. Ze had er last van gehad. Nu heb ik haar laatst gesproken en wat spareribs gebracht. Daarbij gezegd dat als ze er...

Hoi allemaal! Vandaag was het weer tijd voor een mooie sessie Low & Slow: Limburgs 'zoervleisj' (zuurvlees) volgens het recept uit Lowlands BBQ van Jord Althuizen. Mijn schoonouders komen uit Limburg en hadden het recept al in het boek zien staan. Dat wilden zij wel eens eten! Vandaag was het...

Hoi allemaal! De laatste tijd een beetje druk geweest, maar dit weekend weer heerlijk uitgepakt met een mooi diner van de Q. Hapjes vooraf, voorgerecht, hoofdgerecht, bijgerechten en nagerecht: alles is bereid op de Q. Het was een mooie avond met lieve vrienden, goede wijn, lekkere biertjes en...

Goedemiddag allemaal! Voor vanavond heb ik een mooi diner op de planning. Ik had een mooi recept voor porterhousesteak, maar mijn favoriete slager had deze helaas niet en adviseerde mij een mooi stuk cote de boeuf. Ruim een kilo, 3 centimeter dik. Nu heb ik een aantal vraagjes waar jullie mij...

Hoi allemaal! Aankomende zaterdag ga ik voor het eerst pizza's maken op mijn Weber MT57 met pizzasteen. Willen jullie mij helpen? Wat zijn de do's, dont's en gouden tips? Mag gaan over van alles: materiaal, deeg, toppings, temperatuur, tijden. Op de Weber gebruik ik meestal briketten, maar is...

Hoi allemaal! Vandaag echt genoten van de heerlijkste spareribs! Je kon het botje er zo uit trekken, precies zoals wij ze lekker vinden! Gisteren had ik al een berichtje geplaatst over dat ik spareribs klaar zou maken voor de verjaardag van mijn schoonvader. Maar helaas: zoontje koorts en...

Beste BBQ-vrienden! Een vraagje: ik zou vandaag lekkere spareribs klaarmaken volgens de 321-methode voor de verjaardag van mijn schoonvader. Gisteravond de ribben al voorbereid en in de rub gezet. Alleen wat bleek.... mijn zoontje had vannacht koorts en is flink verkouden geworden. Dus nu...

Hoi!! Gisteren postte ik een bericht met de vraag of iemand tips heeft voor de rode mul en de witte asperges die ik op de markt had gekocht. Dankjewel @Dirk en @Frits! Zij kwamen met tips die ik ook al was tegengekomen. Vandaag was de dag. Eindelijk een lekkere lentedag en weekend! Vanmiddag...

Goedenavond allemaal! Ik heb vandaag op de markt echt twee mooie rode mullen en een kilo witte asperges gehaald. Die wil ik morgen gaan bereiden op de bbq. Heeft er iemand goede tips hoe ik de twee producten het beste kan bereiden? Alvast bedankt voor het meedenken!

Hoi allemaal! Ik wil graag spareribs bestellen bij Beef & Steak. Welke raden jullie aan? Met welke hebben jullie goede resultaten behaald?

Gisteravond was het zover: mijn nieuwe spit heb ik voor het eerst in gebruik mogen nemen! De picanha in de vriezer lag er op te wachten. Eerst rustig laten ontdooien, daarna afgenomen met keukenpapier en laten rusten. Er zat een mooie vetlaag op, deze heb ik kruislings ingesneden waarna ik er...

Tijd voor mijn eerste gerecht en foto's sinds ik lid ben! Pulled Pork! Na al meerdere keren complimenten gekregen te hebben over mijn Pulled Pork, leek het mij leuk om hier meer mee te doen. Koningsdag zat eraan te komen en helaas kon het dit jaar niet zo uitgebreid gevierd worden als normaal...

Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen met een grillspit voor de Weber 57 cm. Ik heb een picanha liggen die ik graag volgens het recept van Noskos wil bereiden (https://www.bbq-nl.com/picanha-van-het-spit/). Nu heb ik daar een grillspit voor nodig. Nu heeft Weber een mooie te koop voor ongeveer...