Zoekresultaten

Deze Armadillo Eggs heb ik afgelopen zomer gemaakt en het was sensationeel! Inspiratie van BBQ Street Jord Althuizen en deze; Amardillo eggs YouTube Jalapeno pepers gevuld met kaas, omwikkeld met gekruid gehakt en spek. That's good! Tomaatje en prei erbij om het af te maken. Misschien wel een...

Gister heb ik mijn eerste ossenhaas op de Q bereid en het resultaat was geweldig. Smaak, smaak en smaak! 1,5 kg hele ossenhaas bij de buurtslager gehaald. Dit keer geen discussie gelukkig over dat het zonde zou zijn zo'n mooi stuk op een grillrooster te leggen ;) De goede man vroeg of ik het...

Wat doe je als het regent, koud is, moederdag staat voor de deur... 8 mei 2021 zou ongeveer mijn 8e big grill dag worden sinds ik mijn kamado heb dit jaar. De spareribs die ik eerder had geprobeerd moesten over en ik had die picanha nog in mijn kop. Allebei op mijn gemakje gemaakt totdat ik...

Lente of niet, tijd voor mijn eerste pulled pork! Ik kreeg van mijn beste vriend voor mijn verjaardag een stuk vlees naar keuze. Daar waren we het snel over eens: procureur van de beste slager van Baambrugge. 2 kg gehaald en bereid volgens een combinatie van recepten van Noskos tot BBg Pit boys...

Ik heb mijn kamado nu bijna 2 maanden en tot nu toe heb ik steeds wat van mijn low & slow dromen vervuld, maar gisteren dan eindelijk high & fast gegaan! Het moest simpel maar lekker zijn en dan kom ik uit op burgers. Ik zal het toegeven: ik had me een beetje gek laten maken door de recepten van...

De Pasen aangegrepen om een lamsschouder te bereiden. Het recept voor de "Pulled Lamb Owensboro-stijl" is van Noskos met een lichte aanpassing (folie gebruikt). 1,3 kg Lamsschouder van de Marokkaanse buurtslager, inwrijven met zout en peper, black-dip marinade & saus gemaakt en BBQ op indirect...

Gister een lekker kippetje op bierblik (radler) gemaakt. Ik wilde m zo mals mogelijk krijgen, dus indirect en niet te hard. Het werd 90 minuten op 170C Wat standaard kruiden met olie, knoflook en gember; bosje italiaanse kruiden erin en een limoentje. De groenten een half uurtje mee gegaard en...

Hi allemaal, hierbij mijn eerste kippetje. Na wat pogingen in het verleden is dit de eerste die heerlijk mals en gaar was en vooral niet omviel.. 1 uur 15 min op 200C, Franse Bio van de suup, olie, kipkruiden, knof en citroen.

Hi, ik ben Erik alias Northman uit Amsterdam Noord. Leuk om hier te zijn en ik verwacht veel inspiratie op te kunnen doen en ervaringen uit te wisselen over de heerlijke wereld van het BBQ-en. Mijn eerste BBQ ervaringen waren in de jaren 70 in de tuin met mijn ouders en ik heb sindsdien gelukkig...