Zoekresultaten

Ik werk in een ziekenhuis en de afdeling naast mij zit de CSA (centrale sterilisatie afdeling), dat zijn de jongens die alle instrumentaria steriel maken. Zo'n 2 jaar geleden viel mijn oog op een vuilcontainer bij de CSA waar een vrij grote massieve rvs mand in lag. Toen ik die er uit haalde...

Let op, het gaat hier om de verse chorizo niet de gedroogde. Een restje wang en schouder in de vriezer (allebei ongeveer een halve kilo) bleken een goed excuus om eens een argentijnse chorizo te proberen. Bij de slager vandaag een kilootje kinnebak gehaald. Ik ga de helft van het vlees...

Vandaag bij boerderij het Witte Water in Nijkerk varkensschouder en kinnebakspek besteld. Het beestje loopt nu nog vrolijk rond maar zodra hij geslacht is haal ik van beide 3kg op. Verser lijkt me niet mogelijk! Ik ga samen met een collega aan de slag, hij is een ervaren (vis)roker uit...

Ik ben Jort, uit Amersfoort. Een paar weken geleden een Porkert vleesmolen en worstvuller aangeschaft en inmiddels al enkele zeer smakelijke verschillende worsten gedraaid. Het is echt smullen! Barbecuen doe ik al wat langer, maar is voor mij vooral iets voor de warmere maanden. Ik heb een...