Zoekresultaten

Zoals gevraagd toch maar een post met de Char Siu van afgelopen zondag. Ik had al eerder een procureur in 3 stukken gesneden. Dit stuk was 950gram. Dit 2,5uur laten marineren en kleuren in de red roast pork marinade van Lobo. De BBQ aangestoken en op 200graden laten komen met behulp van de...

Van de week eindelijk eens eendeborst gerookt. Ik wilde rose vlees zoals je het koopt in de winkels. Veel gelezen en gezocht, maar weinig info te vinden die nuttig leek. Dus dan maar zelf een start gemaakt met de pekel met colorozzo volgens de info van het forum zelf. Wat tijm, suiker en laurier...