Zoekresultaten

Afgelopen woensdag de bbq weer eens aangestoken en gekozen voor Iberico Secreto en little gem. De Secreto alleen op de bbq klaargemaakt en vervolgens met gerookt zout geserveerd en de little gem voorzien van een beetje olijfolie en bbq rub op de snijkant. (Recept via YouTube van bbqexperience)...

Waar veel van jullie mooie stukken schrijven hoe ze alles bereiden en klaarmaken merk ik dat dat gedeelte er vaak bij inschiet bij mij. Veel foto’s worden er uiteraard gemaakt tijdens de voorbereidingen en het klaarmaken van de diverse gerechten maar het daarna hier plaatsen is iets waar ik vaak...

Vandaag stond er een beer can chicken op het programma. M’n schoonvader wilde dit graag eens eten en dan zijn we niet te beroerd om dit voor hem te maken. We hebben hiervoor het recept van BGE gebruikt met als laatste toevoeging wat bbq saus toen de kip bijna klaar was. Het velletje viel me wat...

Gister was het, ondanks de sneeuw een perfecte dag voor het maken van pulled pork. We hebben het recept van Noskos gebruikt van deze site. vrijdag avond het stuk van 2,5 kg geïnjecteerd en voorzien van de rub. zondag ochtend om 7:45 was het tijd om de bbq aan te steken en het vlees de tijd...

Wie kan mij helpen met het volgende; Normaal gesproken heb ik het houtskool in de schuur staan, maar deze is helaas niet helemaal vochtvrij. Mede door de regen en kou is mijn houtskool dus in de winter een beetje vochtig. Dit is het eerste jaar dat we ook in de winter door blijven bbqen...

Vandaag stond het “kerst” diner met mn ouders op het programma. Gelukkig lusten ze wel een stukje vlees dus een brisket van ruim 2,5 kg gekocht en deze klaar gemaakt volgens het recept uit “Let’s make bbq great (again)” Gistermiddag begonnen met de voorbereidingen van het stuk brisket...

Nadat ik ik hier al enkele keren de kippendijencake voorbij heb zien komen hebben we gister besloten deze vandaag eens klaar te maken. Gister de cake al voorbereid (na het klaarmaken van de bavette) zodat deze vanmiddag het warme kacheltje in kon... vanmiddag om 12:30 de bbq aangestoken en...

Gisteravond stond een rollade van bavatte op het menu. 2 maanden geleden al eens gemaakt tijdens een workshop bij bbq experience en gister thuis. De bavette is gevuld met een salsa verde met oa kappertjes en ansjovis. Ruim 1,5 uur op 90 graden tot 45 graden en daarna samen met asperges gegrild...

Vorige week hier op het forum wat topics doorgenomen voor wat bbq inspiratie voor het weekend. Uiteindelijk bij de Iberico Ribfingers terecht gekomen en hier zeker geen spijt van gehad. Zaterdag ochtend bij de Makro een doos ribfingers gehaald en hier 1 kg van laten ontdooien. Zaterdag avond...

Zoals ik al aangaf in mijn "ik stel me voor" ben ik op dit forum terecht gekomen nadat we inspiratie zochten voor onze buitenkeuken waar de Bastard Large in zou passen. Na veel ideeën op gedaan te hebben zijn we uit eindelijk tot het idee gekomen om een keuken en overkapping in 1 aan onze...

Hallo allemaal, Ook ik zal me eens netjes voorstellen, ik ben hier terecht gekomen nadat we wat inspiratie nodig hadden voor onze buitenkeuken. Ik (samen met vrouw en 2 kids) woon in Zwijndrecht en heb een aantal bbq's gehad totdat we 2 maanden geleden onze Bastard Large hebben aangeschaft...