Zoekresultaten

Heren, ook op vakantie (frankrijk) ben ik niet te stoppen. Bij het huisje een bbq, alleen geen regelbare luchtschuif onderaan helaas. Bij de Lidl twee eendenborstjes gekocht, ontvliesd, en gerookt op kersenhout. Bij een temperatuur van 45° lekker afgefakkeld, en.geserveerd met een sausje van...

Na het trimmen van 2 stukken buikspek, hield ik er nog lekker wat ribfingers aan over. Omdat er vandaag wat vrienden langskomen deze gisteren uit de vriezer gehaald. Daarnaast ook nog een losse lap vlees die ik niet wilde gebruiken voor mijn ontbijtspek, deze getrimd, in repen gesneden...

Ben op zoek naar een uitbeenmes voor het trimmen van stukken vlees. Wie gebruikt er op dit moment een die hij wil aanbevelen? Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Allen, aanstaand weekeinde krijg ik mijn vacuümzuiger binnen. Deze ga ik gebruiken om mijn buikspek (1500 gram) droog te pekelen. Voor de pekel heb ik • 37,5 gram nitrietzout (0,6%) •15 gram lichte basterdsuiker •insmeren met ahornsiroop Ik zit te twijfelen of ik er nog een variant op moet...

Goedemiddag dames en voornamelijk heren! Ik ben Sjoerd, ik ben 18 jaar en wonende in Arnhem. Sinds vorig jaar zomer heb ik mij verdiept in het Low and Slow barbecuen. Hiervoor gebruik ik mijn Boretti Carbone. Ideaal hiervan is het klepje waardoor je gemakkelijk briketten en/of rookhout kan...