BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. GuiltyNL

    Lekkere kippendijtjes op Koningsdag.

    Gisteren op Koningsdag lekkere kippendijtjes gemaakt. Gemarineerd in olijfolie met knoflook, paprikapoeder, tijm, oregano, peterselie, ui, citroen, peper en zout. Gekozen om niet te roken, temperatuur van de ketel op 150 graden, kerntemperatuur van de kip gehouden op 72 graden. Later op een...
  2. GuiltyNL

    Spareribs Noskos Classic Style

    Vandaag was het een mooie dag om wat spareribs te bereiden voor het avondmaal! Ik heb ervoor gekozen om mooie ribbetjes van onze lokale keurslager te gebruiken voor de ribs met de producten van @noskos. De (halve) ribbetjes in kwestie (de slager had zich al kwaad gemaakt op de vliezen, op een...
  3. GuiltyNL

    Mooie test, de houtskoolring van Weber andersom gebruikt voor pizza's.

    Ik heb eens geprobeerd om de houtskoolring van Weber andersom te gebruiken om de pizza's indirect te verwarmen. Voorheen gebruikte ik de bakjes, links en rechts, dat werkte, maar minder gelijkmatig. Dit werkt erg goed. Iets te weinig houtskool voor een hoge temperatuur, maar met 260 graden toch...
  4. GuiltyNL

    Dit is interessant: draadloze temperatuursensoren op Kickstarter

    Lijkt me ideaal, als het werkt. ;) https://www.kickstarter.com/projects/tms-mini/mini-by-tms-wireless-meat-thermometer-size-matters/description
  5. GuiltyNL

    Prima weer voor een pizza

    Dit weekend een pizza gemaakt. Tomatensaus, geraspte kaas, parmenzaanse kaas, buffel mozzarella en aan de ene kant hamreepjes en de andere kant pepperoni. 260 graden en door! Even tussendoor checken: En het eindresultaat: Ik had een bodem van Koopmans gebruikt en die viel me tegen. Bodem...
  6. GuiltyNL

    Ruzie met deksel van mijn Weber GBS 5775

    Ik heb helaas ook problemen met het deksel van mijn Weber 5775. De tips van @noskos gezien en bekeken, maar helaas lijkt ik een ander probleem te hebben. Het scharnier kan ik niet laag genoeg zetten, waardoor hij aan de scharnierzijde zo'n 2 a 3 mm blijft zweven. Ticket bij Weber geopend, maar...
  7. GuiltyNL

    Tim hier met een Weber 5775

    Dag allemaal, Recentelijk mijn oude Weber Classic 47 de deur uit gegaan en een mooie Weber GBS 5775 in huis gehaald. De eerst kippenpootjes zijn inmiddels al gerookt en ik ben blij met de extra mogelijkheden. Dus tijd om het allemaal wat serieuzer aan te pakken dan voorheen. Het loopt nog niet...
Terug
Bovenaan Onderaan