BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Barbeduke

    Lamsnek / lamsprocureur

    Ik had nog lamsnek van een halve kilo in de vriezer liggen, met het idee om dat ooit als stoofvlees te gebruiken. Echter, omdat er deze week nog niks van BBQ was gekomen, er uiteindelijk voor gekozen om deze op de KJ te bereiden. Op internet niet zo heel veel gevonden, dus het was een beetje...
  2. Barbeduke

    Homemade Pizza

    Bij mijn KJ aankoop ook maar gelijk een pizzasteen aangeschaft. Ik kan een goede pizza wel waarderen, maar heb het niet zo op de vette meuk die je hier vaak van de pizzeria krijgt. Dus toch maar eens kijken of ik het zelf beter kan :D Van te voren een aantal posts bekeken, samen met met...
  3. Barbeduke

    Entrecote van de grilplaat

    Sinds November ben ik in het trotse bezit van een KJ 3 Classic. Na een dik half jaar intensief met de Weber gewerkt, had ik voor mezelf de vervulling van een lang gekoesterde droom verdiend: een kamado in de achtertuin. Uiteraard lang wikken en wegen welke het ging worden, en uiteindelijk, ook...
  4. Barbeduke

    Eendvoudige Eendenborst

    Hallo allemaal, Het was alweer even geleden dat ik een gerechtje had geplaatst. De BBQ brandt rustig door hier, maar van posten komt het vaak niet. Nu had ik wel weer iets nieuws van de bucketlist gemaakt, en dat vind ik dan wel weer leuk om te delen. Een eenvoudige eendenborst. Het was een...
  5. Barbeduke

    Varkenspoot - Schweinshaxe

    Hallo allemaal, Zondag heb ik voor het eerst een varkenspoot klaargemaakt. Dit stond al een tijdje op de planning (en hij lag ook al een tijdje in de vriezer) en ik vond het er nu wel eens tijd voor. Ik heb dit een keer in Oost Europa gegeten en ik was er toen helemaal weg van. Ik wilde eens...
  6. Barbeduke

    Radler Can Chicken voor de tokkie

    Afgelopen zondag nog maar eens een keer een BCC gemaakt. Al een aantal keer gedaan, maar niet eerder gepost hier. En tja, je wilt toch die Tokkie verdienen ;) Bij de Makro had ik een mooi Maiskippetje gekocht. Voor de rub had ik nog een pot Heath Riles Honey Chipotle Rub staan die ik nog niet...
  7. Barbeduke

    Kwaliteit vlees

    Ik was de Makro folder aan het bekijken en realiseerde me eigenlijk hoe goedkoop sommige stukken vlees worden aangeboden Ribeye (stuk 1.8kg voor ~€14). Lijkt mij erg goedkoop als ik het vergelijk met enkele online aanbieders. Dan ga ik me toch afvragen wat de kwaliteit / smaak verhouding is...
  8. Barbeduke

    Eerste keer volwaardige Pulled Pork

    Hallo allemaal, Na al eerder een klein stukje procureur gemaakt te hebben, was afgelopen zaterdag de grote test met een procureur van 2.5kg die ik bij de Makro gekocht had. Ik heb Noskos wedstrijdrecept gevolgd, en een snake gebruikt op mijn Weber OTP 47. Lekbak met heet water en de onderkant...
  9. Barbeduke

    Voorstellen!

    Hallo allemaal, Mijn naam is Daan en ik woon in Nijmegen. Sinds 2013 in het bezit van een Weber OTP 47, waar ik de laatste tijd steeds meer uit probeer te halen. Waar ik in het begin nog gewoon de worstjes en speklapjes deed grillen, komt er sinds vorig jaar ook wat low and slow vanaf. Ik kijk...
Terug
Bovenaan Onderaan