BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Bucari007

    Gebruik divide&conquer icm kolenmand KJ

    Hallo mede Q-ers. Ik heb een originele kolenmand van Kamado Joe en gebruikte deze icm een universele divide & conquer, maar irriteerde mij aam het allemaal NET niet lekker passen, dus Universele verpatst en originele gekocht. Zit als gegoten...ECHTERRRR ik vind de platesetter zo raar op de...
  2. Bucari007

    Zoektocht naar DE Perfecte Pulled Pork

    Mede Q-ers, Ben benieuwd naar jullie recepten/ervaringen. Ik heb de afgelopen jaren veel geëxperimenteerd en vind het eigenlijk leuk om altijd wat nieuws/anders te maken. Ik heb nogal een verzameldrang als het gaat om recepten. Ik ben nu echter opzoek naar mijn eigen signatuur recepten en wil...
  3. Bucari007

    Sear station?? Mini Kamado of Wga oid??

    Hallo mede Q-ers, Ik zit met het volgende; Ik ben een trotse bezitter van de inmiddels veel besproken Masterbuilt kamado en deze staat gemiddeld zeker 2-3x per week aan, weer of geen weer. Ik zit echter te denken aan een uitbreiding, wellicht helemaal overbodig of juist geniaal. Mijn set-up is...
  4. Bucari007

    Herkent iemand dit stukje vlees??? HELP

    Ik haalde vandaag wat onder uit de vriezer en de tekst van het vacuümzakje was eraf. Ik heb werkelijk geen idee wat dit is?? Help[emoji1787] Ben bang dat ik straks riblappen als steaks sta weg te kauwen[emoji1787] Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk
  5. Bucari007

    Eerste Brisket!! [emoji847][emoji120]

    Hallelujah! Dit weekend dan eindelijk BRISKET voor me stickerboek[emoji14]!! Ik zit er al erg lang tegenaan te hikken, o.a. ook omdat het natuurlijk een belachelijk groot stuk vlees is en er nu eenmaal niet veel grote BBQ feestjes zijn geweest het afgelopen jaar. Maar he..f*ck it.. het is maar...
  6. Bucari007

    Custom made Grill ??

    Ik kwam de volgende link tegen op etsy; https://www.etsy.com/nl/listing/626968523/kamado-joe-custom-grill-grate?ref=shop_home_active_4&variation0=870429568# Dit lijkt me echt een perfect verjaardagscadeau! Echt heel gaaf! Ze maken ook de "dubbel dekkers", maar shippen helaas niet naar NL...
  7. Bucari007

    Bacon experimentje

    Na 4wk terug voor de eerste keer Bacon te hebben gemaakt was ik verkocht. Manmanman..wat is dat geweldig. Erg veel pannenkoeken en omeletten gegeten die weken! Vooral de tip om de plakjes in te vriezen op een rol bakpapier was perfect, dit werkte echt heel makkelijk. Goed ingelezen in het...
  8. Bucari007

    Gevulde Varkensfilet met Kaas & Bacon

    Ik zag Ralph hem vorige week maken op YouTube en wist eindelijk wat ik met mijn varkensfilet wilde doen. Ik zag een stuk vlees van 4kg liggen, mega mooi stukkie bij de Makro dus die moest mee, lees; aanbieding/goedkoop en nog nooit zo'n lang stuk vlees in handen gehad! (Nou kan ik liegen, maar...
  9. Bucari007

    Wat is jullie grootste BBQ BLOOPER[emoji2957][emoji3061]??

    Okay...vandaag een tegenvallertje[emoji28]. Er stond op een vrije middag een mooie bonenschotel op het programma ennnn.....toen niet meer. De onkruidbrander stond mooi de marabu aan te blazen toen me dochter begonnen te gillen (lees nieuwe labrador pup bijt in me tekening van Paw Patrol en nu...
  10. Bucari007

    Riblappen Pulled Beef

    Goedemorgen!! Als enorme fan van Puller Pork, maar airconditioner van mooi Rundvlees moest het er toch eens van komen..Pulled Beef. Ik kon niet kiezen, dus gelijk maar 2 recepten gemaakt. Ik had nog 2 mooie riblappen van een goede kg per stuk, dus perfect om eens een testrun te doen. Een voor...
  11. Bucari007

    Brisket Rose Kalfsrund iemand ervaringen??

    Heeft er iemand ervaring met Brisket (whole packer) van Rose rund of jongrund? Een slagerij in de omgeving bied dit aan. De briskets zijn ongeveer 2kg per stuk, veel kleiner en makkelijker nu natuurlijk. Aangezien er weinig eters over de vloer komen. Iemand hier ervaring mee? Vlees is denk ik...
  12. Bucari007

    Tips vacumeren?? Solis vac Pro Metal 569

    Afgelopen week heb ik bovenstaande machine mogen ontvangen en in eerste instantie ERG tevreden mee, echter ik vraag mij toch wat af?! Ik heb een aantal steaks keurig en strak vacuüm verpakt 2dg terug en kijk vandaag in de vriezer en vind de vries rand toch best wel erg aanwezig. Het lijkt ook...
  13. Bucari007

    Testrun Billows Pulled Pork

    Na een wat moeizame start met de ThermoWorks Signals, nu dan eindelijk tijd om de Billows te testen. Moet zeggen de Signals bevalt geweldig, wat een ding! Even wat opstartproblemen met de BT en WIFI connecties, maar inmiddels super stabiel en steady. Alleen de app mogen ze nog wel een keertje...
  14. Bucari007

    CookPerfect WiFi ervaringen???

    Mede Q-ers.. Heeft er iemand van jullie ervaring met onderstaand model?? https://www.bbqgreeneggstore.nl/product/cookperfect-wireless-draadloze-thermometer/ Ik zou met black friday de inkbird iBBQ-4T geleverd krijgen echter amazon is mijn pakketje kwijtgeraakt, dus ik heb te lang moeten...
  15. Bucari007

    Sinterklaas BBQ Thema

    Iemand nog een creatief of leuk idee voor een Sinterklaas geïnspireerde snack of gerecht? Zin om komend weekend weer eens een leuke Sinterklaas verassing op tafel te toveren. Kwam de volgende zelf al tegen, maar wellicht mensen met nog andere ideeën...
  16. Bucari007

    Black Friday Tips??

    Ik zat te kijken of er nog echt interessante aanbiedingen zouden komen vrijdag a.s. en kwam onderstaande tegen. Was op zoek naar de inkbird iBBQ-4T en volgens mij is deze erg gunstig geprijsd hier. Ik weet niet of het op dit forum mag, maar misschien een idee om de beste BBQ aanbiedingen voor...
  17. Bucari007

    Ribs & Rubs vergelijken

    Ik vraag me best al een poosje af of die 'dure' rubs nu echt veel in smaak en of bark oid doen. Helemaal als het gaat om Ribs die je daarna ook nog eens aflakt. En eigenlijk überhaupt of rubs enorm veel smaak verschil geven. Dus vandaag 1 rack spareribs op de 321 methode. Met half om half rubs...
  18. Bucari007

    Rookvellen?? Iemand ervaring??

    Nu heb ik recent rookvellen gekregen, die je zou kunnen weken in water/whisky/wijn etc. Ik weet eigenlijk nog niet zo goed wat ik hier allemaal mee kan. Iemand ervaring? Ideeën? Inspiratie? Van de week eens uitgeprobeerd met 2 runderworsten en moet zeggen, indirect zo een mooie rooksmaak...
  19. Bucari007

    Pulled Pork voor me knorretje?? [emoji6]

    Een onverwachts Pulled Porkje vandaag.. Er stond een BBQ weekend gepland om een vriend een beetje in te wijden in de wondere wereld van de BBQ. Lunch; bavette wraps in een aziatische marinade. Diner; Mooie Kalfs Picanha met verse Chimichurri Gepofte Zoete Aardappel met room Zoete maïskolven...
  20. Bucari007

    1e x Brisket (point) + burnt ends

    Na het verhaal van de Short Ribs afgelopen weekend ( https://r.tapatalk.com/shareLink/topic?url=https://www.bbqgenootschap.nl/threads/short-ribs-mis-ik-iets.25498/&share_tid=25498&share_fid=27482&share_type=t&link_source=app), nu dan toch kijken of ik wel van langzaam gegaard rundvlees houd...
Terug
Bovenaan Onderaan