BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Xplosiv

    when life gives you a hamburger. Smoked whiskey burger

    Ja burgers, dit had ik zelf ook al in gedachten. Dus voor wat inspiratie het boek van Jort burgers en bites open. Eigenlijk niet echt inspiratie gekregen. Youtube dan? BBQ Pitboys met hun whiskey smoked burger. Ja dat lijkt me wel wat. Een beetje mn eigen draai er aan geven, en dan komt dat vast...
  2. Xplosiv

    Zwarte peper of 4 seizoenen

    Wanneer ik recepten op YouTube bekijk of in een Engels recept kom ik black peper tegen. (Zwarte peper) maar nu gebruik ik zelf 4 seizoenen. (Omdat die in de kast staat) maar welke is nu eigenlijk beter? Verstuurd vanaf mijn SM-S911B met Tapatalk
  3. Xplosiv

    Krabburger

    Ik wilde vaker mee doen aan de fotowedstrijd dit jaar. Vorige maand niet echt tijd of mn vrouw had in het weekend late dienst. Deze maand eigenlijk het zelfde. Dus het moest vooral iets snels zijn. Tja de film is niet echt iconisch... De krabburger uit Spongebob. (Incl het geheime...
  4. Xplosiv

    Steak Sandwich

    Simpel maar toch lekker. Vanmorgen nog even een ribeye gekocht bij de plaatselijke natuur winkel. 100% grasgevoerd en zelf naar gezocht. Dat proef je echt terug. Snel een pesto mayo gemaakt, met wat peper op smaak. En de ribeye van wat zout en peper voorzien. Chiabatta broodjes dr bij op de...
  5. Xplosiv

    Tip: (BBQ) lampje van action.

    Deze tip kwam ik tegen op Facebook van Bastard owners. Nog geen 3 euro bij de action en werkt met magneet ideaal. Geen dure originele lamp nodig Verstuurd vanaf mijn SM-S911B met Tapatalk
  6. Xplosiv

    Big mouth burger.

    Zal ik vanavond hamburgers maken vroeg ik. Dat was prima natuurlijk. Op naar de supermarkt om de 300gram 1+1 te scoren. Alles op. Dus dan maar 500gram... We zijn met zn twee, en ik had geen zin om gehakt over te houden. Dus werden ze 250gram per stuk. Je moet een grote mond hebben om hem...
  7. Xplosiv

    Omwikkelde kerst varkenshaas.

    Na een recept van mn vrouw maar iets aangepast. De boursine in de varkenshaas gedaan ipv er over smeren. Met gepofte aardappel en haricots met spek. Van de BBQ. De krieltjes uit de airfryer. Om alles tegelijk klaar te krijgen is nogal een uitdaging. De gepofte aardappel wilde niet...
  8. Xplosiv

    Sweet Dalton burger topped met bacon & ui.

    Vandaag even "snel" een burger maken. Gisteren nog bacon over gehouden dus dat kon er ook mooi bij. 200 graden duurde wel ff. Maar genoeg tijd. De trigger om deze te maken burger was eigenlijk een foto van een collega die een foto stuurde van een diepvries burger met wat sla en saus. Dat...
  9. Xplosiv

    2e Pulled pork

    De vakantie is voor mij bijna voorbij. Toch nog maar de bbq een keer aan. Ik had nog een stukje proceur liggen. Pulled pork dus. Geïnjecteerd met versgeperste appelsap van eigen boom, appelazijn en worcestersaus. Voor de 2e keer deze vakantie de wekker gezet. Want ja duurt nu eenmaal ff...
  10. Xplosiv

    Pita Pulled Chicken

    Het was alweer (te lang) geleden dat ik de bbq aan had. Dus vandaag maar eens wat vlees kopen. Kip (en ook een proceur) kwamen mee. Ik had ook nog een zakje kruidenmix uit een knakenshop. Dus die gingen er op. Smaakte lekker. Verstuurd vanaf mijn SM-G973F met Tapatalk
  11. Xplosiv

    Supermarkt kip duurt lang.

    Gisteren heb ik supermarkt kippedij op de Bastard gedaan, deze duurde langer om op 75 te komen dan de laatste keer. Volgens mij was dat toen kip van de bio boer. Geen toegevoegd water dus. Zou dit water toevoegen in het vlees daar nu invloed op kunnen hebben? Verstuurd vanaf mijn SM-G973F...
  12. Xplosiv

    Bavette rollade met lekkere vulling.

    Vandaag op het menu bavette rollade met: Spinazie Gorgonzola Artisjok Pistache nootjes Recept online gevonden. https://weberstore.nl/inspiratie/recepten/gevulde-bavette/ Voor de eerste keer een rollade gemaakt. Dus een paar touwtjes opnieuw gedaan [emoji12] Zelf vond ik de Gorgonzola...
  13. Xplosiv

    Bavette rollade van steak?

    Hallo, Binnenkort wil ik graag eens een bavette rollade gaan maken. Nu zijn we hier met zn twee, en heb ik nog nooit een iets gevlinderd. Om dan meteen een kilo te pakken... Ik zag ook steak van bavette, en vroeg me af of ik deze ook kan gebruiken. Kan ik het vlinderen ook oefenen op iets...
  14. Xplosiv

    Wat denken jullie van deze kamado?

    Hallo, Ik vraag dit voor een vriend (echt waar [emoji12]) Hij wilde graag een kamado en stuurde mij deze link. https://www.welkoop.nl/grizzly-grills-kamado-original-large-houtskoolbarbecue-bruin-o46-cm_1340530 Wat denken jullie van deze kamado? En het merk. Is dit iets voor low en slow...
  15. Xplosiv

    Smashburger wil gewone burger zijn...

    Ik heb een vraagje over smashburger. Ik heb ze zonet voor de 2e keer gemaakt. Alleen werden ze weer meer qua dikte naar gewone burger. Deze keer had ik ze van tevoren gekruid. Met (gerookte)paprika ui en knolook poeder en oregano. Zou dit hier door kunnen komen? Plaat was volgens mij voldoe...
  16. Xplosiv

    Pita Pulled chicken

    Vandaag een simpele pita pulled chicken. Eigenlijk alleen foto's van het eind resultaat. Gerookt met een blokje rode wijnvat. Verstuurd vanaf mijn SM-G973F met Tapatalk
  17. Xplosiv

    Ribben en corn bread.

    Vandaag voor het eerst dit jaar een low en slow. We hadden nog 2kg ribben. Dus maar wat bezoek uitgenodigd. Want hoe lekker ze ook zijn, 1kg pp is wel veel [emoji6] Ik moest nog wel kruiden mixen en een bbq saus maken. Wel weer lekker gegeten, dat mocht vaker. Verstuurd vanaf mijn SM-G973F...
  18. Xplosiv

    1e keer MOINK Balls

    MOINK Balls voor mijn verjaardag. En voor de fotowedstrijd, komt dat ff goed uit. Ik wilde altijd al een poging wagen dus bij deze dan maar.
  19. Xplosiv

    Verjaardag snacks

    Hallo, Binnenkort vier ik mijn verjaardag. Nu wou ik graag wat snacks van de BBQ maken. Ik dacht aan moinkballs maar zijn deze koud ook lekker? Ik heb mooi tijd om het een en ander voor te bereiden, dus snacks die koud of opgewarmd ook lekker zijn hebben wel de voorkeur. Iemand nog wat...
  20. Xplosiv

    Vraag over nylon handschoenen

    Hallo, Ik zie wel eens van die nylon voedsel handschoenen. https://www.bol.com/nl/nl/p/100x-wegwerp-handschoenen-nitrile-zwart-powder-free-latex-free-maat-m/9300000052153752/ Nu vraag ik me af of deze ook nog hittebestendig zijn. Om bijvoorbeeld het vlees van de bbq te pakken. Zodat je geen...
Terug
Bovenaan Onderaan