Zoekresultaten

Top!!

Tof gemaakt! Ik warm de saus altijd op, anders koelt het vlees zo snel af.

Lekker, deze visjes ga ik een keer maken!

Uiteraard die van mijzelf! :cool:

Tof, zeker maken! Absoluut. Je kan bij de meeste Truki Pans zelfs kiezen of je het op een broodje wil, of zoals op de foto in een plastic bak.

Tnx!! Het is ook geen hele bijzondere keuken, dus je mist niet per se heel veel. Het is vooral een mix tussen Midden en Zuid-Amerika, met veel tropisch fruit, specerijen en vis. Er groeit ook niet veel daar, vrijwel alles wordt ingevlogen. Heerlijk!!

Wie wel eens op Curacao is geweest, weet dat er over het hele eiland fantastische foodtrucks te vinden zijn, waar je voor weinig fantastische bbq gerechten kan eten. Zo'n karretje noemen ze daar een 'Truki Pan'. Een van de gerechten die je vaak ziet is 'lomito', sterk gemarineerd rundvlees met...

Mooi gedaan!

Wat grappig, dit ga ik een keer proberen. Dank!

Hier exact dezelfde ervaring. Tof om keer te maken, maar het resultaat viel enorm tegen. Uiteindelijk heb ik er bitterballen van gemaakt. Die smaakten wel! ;-)

Nee ik haal 'm er altijd af. Zet 'm dan in een metalen schaal en snijd het vlees er dan van boven naar beneden af, zoals dat ook bij de shoarmatent gebeurt, zeg maar. :)

Klinkt goed, succes! Ik stook de bbq altijd op na de eerste snijsessie. Vlees is dan qua temperatuur toch al gaar, je wil inderdaad alleen het knapperige laagje aan de buitenkant. Minuut of 10 a 15? Ligt er vooral aan hoeveel (ongebrande) houtskool er in je bbq ligt. Vooral niet te lang, dan is...

Toffe combi!

Prachtig gedaan, kan het door die mooie foto's al bijna ruiken!

Goed feestje!

Heerlijk stukje vlees!

Zelf gleuven maken in de bodem van die kolenbak, is dat een optie?

Graag gedaan! 👍

Allen de schuiven open boven de indirecte kant moet inderdaad voldoende zijn, anders is je hitte en rook idd snel weg. Ik denk dan dat een rooster ipv dichte bodem al een groot verschil maakt.

Tnx. Lijkt mij inderdaad voldoende open luchtgaten aan de zijkant. Had je ook de luchtgaten in de deksel open? Als je kijkt naar een kamado of een ketelbarbecue zie je dat de kolen vrijwel altijd op een rooster liggen, zo kan er zuurstof van onderen naar boven trekken. Warmte stijgt natuurlijk...