BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. derkzz

    Tootsi porksteak & baked beans

    Die waren ook erg lekker.. door de chipotle-uien residu zat er meteen een rook smaak aan en en pitje
  2. derkzz

    Tootsi porksteak & baked beans

    Haha. Ja dat dacht ik ook..hoe kan het dat dit nog niet gegeten heb
  3. derkzz

    Fotowedstrijd juni 2024 - Boneless but meat/fish

    https://www.bbqgenootschap.nl/threads/tootsi-porksteak-baked-beans.36256/ Hopelijk werkt het linkje.. Hierbij mijn 1e deelname op dit forum. Succes iedereen.
  4. derkzz

    Tootsi porksteak & baked beans

    De steaks zijn uitgerust na 30 min. Even snijden.. ja toch wel iets van een rookrandje hoor.. En nu op een bordje.. Wat vonden we er van?? Nou lekker hoor!! Alleen het mopsausje had wat intenser gemogen..misschien ook wel omdat ik geen worchestire meer had. De structuur was...
  5. derkzz

    Tootsi porksteak & baked beans

    Hoi hoi.. deze stond nog op mijn to do lijstje.. en vandaag was het dan zo ver. Bij de slager een stukje procureur van 1 kilo mee genomen. Hier 2 flinke steaks van gesneden. Normaliter zou ik deze voorzien van een rubje.. echter mevrouw tootsi zegt enkel peper en zout. Na dit gedaan te hebben...
  6. derkzz

    Jalapeño Cheddar Kipgrillworst

    Zo zo..dat zijn fijne worsten!! Goed gelukt man! Heb je alles meteen opgegeten? Mocht je wat in willen vriezen, dan zou ik dat doen zonder grillen.. dan ontdooien en afgrillen. Zo blijven ze het lekkerst
  7. derkzz

    Ribeye meater 2

    Ik mocht bij moeders de kersenboom omleggen.. kon ik meteen rookhout maken. Ook moet er dan gegeten worden. Mooi moment om mijn meater 2 eens te proberen. WGA aan ribeye er op met een homemade koffie rubje ala noskos. Bij een graadje of 48 er af.. en rusten onder de folie Dit waren mijn...
  8. derkzz

    Maminha reverse sear met gegrilde tomaten- en knoflookjus

    Je kan het indd aan het vlees zien. Men noemt dit stuk ook wel tri-trip.
  9. derkzz

    Country style ribs met bbq beans

    lekker maaltje geworden, super mooie bark op je vlees.
  10. derkzz

    Next challenge: pulled pork

    je verslag leest nog lekkerder dan je PP. leuk te horen dat het gelukt is. ik ben ook van team inpjecteren en inpakken. je pp was soms iets droog.. als je ingepakt hebt ligt er vaak vloeistof in de folie. dit kun je prima gebruiken om weer een sappig geheel te creren. snel nog maar eens doen dus
  11. derkzz

    Maminha reverse sear met gegrilde tomaten- en knoflookjus

    zo zo.. sjiek bordje hoor, die lust ik wel. ezeltje is inderdaad een fijn stukje vlees. mocht je de volgende keer nu een ezeltje treffen die wat minder egaal wat dikte is, dan kun je de 3 delen ook los snijden en als steaks grillen. ook als brikset tot 93 graden is die nog top, al zou ik dan wel...
  12. derkzz

    Duitse ribeye

    Hoi hoi.. Vorige week uit Duitsland 2 ribeyes mee genomen.. Bijzondere was dat ze als Entrecote verkocht worden.. dit is bij de kaufland..soort aldi zeg maar..het verbaast mij altijd hoe goed de supermarkt kwaliteit daar is. Rubje er op.. biertje er bij en WGA aan De steakjes zijn net te...
  13. derkzz

    Burnt ends

    ja hoor, die lust ik
  14. derkzz

    Taco al pastor fiesta

    slim bedacht zo.. ziet er top uit
  15. derkzz

    Gevulde varkenshaasje

    En dan op een plastic bordje.. De foto's zien er niet uit..maar het was heerlijk! Volgende keer gebruiken we alleen geen tomaatjes uit een potje maar van de markt. Dank voor het lezen
  16. derkzz

    Gevulde varkenshaasje

    Hoi hoi. Vorige week stond er gevulde varkenshaasje op het menu. Haasjes open snijden.. Rubje er over.. Vullen met groene pesto en zo'n gedroogde tomaatjes. Spekkie er om heen Op de WGA met appel Bij een graadje of 58 verhuist naar de briketten kant
  17. derkzz

    Gerookte kipfilet volgens alom geprezen recept

    tsja.. dit is wel DE methode voor de lekkerste grookte kip he. kleurtje is ook mooi geworden, en donders handige haakjes
  18. derkzz

    APRIL

    zie volgende post. het moest ee nbelchis thema wordden, dus het is .. meatballs met krieken geworden
  19. derkzz

    Recap van mijn eerste BBQ voor een grotere groep

    Dikke run.. netjes hoor, ziet er lekker uit allemaal
  20. derkzz

    Great balls of fire met krieken

    Ow goede..dat zal fijn combineren
Terug
Bovenaan Onderaan