BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. LuMbErJaCk

    Welke wok voor kamado? Koolstofstaal of gietijzer?

    Het is wel een oud bericht inmiddels, maar dat is juist goed, want ik ben benieuwd naar jouw ervaringen met deze wok. ;) Deze heeft een ronde bodem toch, en wat is de grootte van deze?
  2. LuMbErJaCk

    Beenhammetje met honing-mosterd glaze

    Wat is een kl? Ik ken el voor eetlepel en tl voor theelepel, maar deze ken ik niet.
  3. LuMbErJaCk

    Ribfinger Fajitas

    Gisteren heerlijke Iberico Ribfinger Fajitas gemaakt. Fajitas zijn origineel met rund of kip en met paprika en ui, maar ik heb zelf een beetje om het origineel heen gewerkt. De ribfingers iets meer dan 1,5 uur indirect op de Weber, met een blokje kersen rookhout, op ongeveer 150Ā°C en het laatste...
  4. LuMbErJaCk

    Kamado Joe SloRoller bladdert af

    Ik had het aangemeld bij Kamado Joe en kreeg vandaag antwoord:
  5. LuMbErJaCk

    Kamado Joe SloRoller bladdert af

    Zijn er meer mensen die hebben dat van de Kamado Joe de verf van de SloRoller afbladdert? En nee ik heb de SloRoller niet gebruikt op hoge temperaturen, alleen maar voor de low&slow rooksessies als pulled pork, spareribs e.d. De KJC3 staat ook altijd binnen onder de Kamado Joe hoes.
  6. LuMbErJaCk

    Overkapping met berghok

    Ik zie nu net dat ik nooit de foto's van het eindresultaat gepost heb.... Inmiddels is de overkapping al heel erg veel gebruikt, niet alleen om onder te bbq-en, maar ook om gewoon lekker een bakkie of een biertje te doen. Het is namelijk een erg lekker windluw hoekje waar je al gauw kunt zitten...
  7. LuMbErJaCk

    Overkapping met berghok

    Bedankt voor de adviezen, maar we hebben het toch maar zo gelaten en geen bandjes eronder gedaan. Die hadden we niet, dat had meer tijd gekost en dan kon de stratenmaker weer niet en we gaan komend weekend naar Italie op vakantie, vandaar. Mochten die onderste planken over een paar jaar gaan...
  8. LuMbErJaCk

    Smash Burgers op de speksteen

    Lekker hoor, goeie muziekkeuze ook (y)
  9. LuMbErJaCk

    Eerste smashburger

    Ik zie dat je ze al van tevoren geplet hebt, zal voor de smaak niks uitmaken denk ik, maar Ik leg de balletjes op de plancha voor enkele tellen, zodat de onderkant alvast een beetje gebakken wordt. Dan draai ik ze om en 'smash' ik ze en dan blijft ook de spatel niet plakken. Hoe je het ook doet...
  10. LuMbErJaCk

    Van dubbel cremeren naar ??

    Die Weber ga je ook nooit meer wegdoen denk ik. Wij hebben ook een kamado, maar gisteravond gewoon nog sateetjes gemaakt op de Weber.Het blijven gewoon erg handige barbecues waar je heel veel plezier aan gaat beleven. Hierboven is het ook al ergens opgenoemd, maar een thermometer om de...
  11. LuMbErJaCk

    Overkapping met berghok

    Wachten is op de stratenmaker nu, het zand en alle tegels zijn er inmiddels en het gras heb ik allemaal uitgegraven. Onder de overkapping komen 60x60 tegels en er omheen 30x30. Dak heeft bewezen waterdicht te zijn, dat is wel een geruststellend idee. Kwam nog een stuk vloer tegen van een...
  12. LuMbErJaCk

    Overkapping met berghok

    Daar zijn we eigenlijk zelf ook nog niet over uit wat nou wijsheid is. Leggen we de tegels er tegenaan, of laten we die doorlopen onder de planken door? Ze "hangen" dan in het stopzand wat makkelijk het water doorlaat, dus dat water zal niet lang blijven hangen rond de planken. Het straatwerk...
  13. LuMbErJaCk

    Overkapping met berghok

    Deze week de EPDM dakbedekking erop gemaakt en de dakranden afgewerkt. Schuifdeur gemaakt van de overgebleven zwarte douglas delen en opgehangen. Ook de goot aan de garage weer aangebracht nadat die ingekort was omdat er ineens een bbq hok tussenstaat ;) Nou nog het straatwerk, het deurbeslag...
  14. LuMbErJaCk

    Lang verslag van een geweldig lang weekend vol BBQ met Triple-T Veteranen

    Zag er allemaal fantastisch uit en wat een gezelligheid zo samen bbq-en. Hadden jullie ook nog iets van een koelkast om alles vers te houden het hele weekend?
  15. LuMbErJaCk

    Overkapping met berghok

    Vorige week is de buurman in zijn uppie verder gegaan, omdat wij onverwachts (vakantieveilingen) met de trein naar Praag belandden. Mijn zoon had een paar foto's gemaakt, zodat wij de vorderingen konden aanschouwen met een biertje in de hand....dat is lekker klussen šŸ˜...
  16. LuMbErJaCk

    Basterd large uit laten gaan

  17. LuMbErJaCk

    Overkapping met berghok

    Na jaren barbecuen in de openlucht komt er nu dan eindelijk een overkapping waar ik ook rustig met slecht weer onder kan staan op mijn gemakkie. Dat maakt de planning (wat zullen we eten?) ook makkelijker, want dan maakt het gewoon niet meer uit of het kl*teweer is of niet. Een handige...
  18. LuMbErJaCk

    Koud roken van kaas en nootjes

    Hoeveelheid houtmot had ik vrij aardig ingeschat, want na twee uurtjes was er nagenoeg niks over. Nootjes weer terug in het afsluitbare zakje en de kaas eerst in huishoudfolie en toen een ziplock gedaan en nu mag die laatste een weekje rusten in de koelkast.
  19. LuMbErJaCk

    Pulled pork broodjes met kool sla salade

    Waarom na het roken in de oven en niet verder op de bbq?
  20. LuMbErJaCk

    Koud roken van kaas en nootjes

    Vanmorgen het laatste filmpje van @NasQ gekeken en daardoor ook gelijk maar begonnen, ja je moet toch iemand de schuld geven ;) Het zijn ongezouten cashew nootjes en de kaas is Alkmaars Goud, die komt (als alles meezit) volgend jaar op de markt. Rookmot is van appel en ik ga voor twee uurtjes...
Terug
Bovenaan Onderaan