BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. D

    Brisket voor de sticker.

    Ja eindelijk komt het ervan brisket met burnt end. Ik dacht een mooi stuk te hebben maar uit de verpakking gehaald blijken het 2 stukken. Naar de point heb ik moeten zoeken. Laat is het zo zeggen groot is anders. Vergeet ik nog de foto's te maken dus het zijn er maar 2. De burnt ends waren...
  2. D

    Afdak - mechanische afzuiging (?)

    Als je aluminium hebt gebruikt moet je wel rekening mee houden dat dit niet te heet kan worden. Zal hier wel meevallen maar een partimer heeft bij ons eens een alu bocht verkocht voor een houtkachel en wat er van over was heeft een tijd ter lering en vermaak in de kantine gehangen. En nee die...
  3. D

    Eindelijk een weber!

    Top aankoop. De mijne is dit jaar 21 jaar oud geworden. En ziet er na vervanging van de deksel weer als nieuw uit. (was nieuw al beschadigd) Veel plezier ermee.
  4. D

    International Bacon Day 03- en 04-SEP-2022 - de resultaten voor de Bacon strips

    Mijn inzending voor baconday. Een paar in bacon gewikkelde ballen op een stokje. En een spiesje dik gesneden bacon in sate marinade. De eerste was een prima gelukt de tweede was niet mijn ding.
  5. D

    International bacon day, zaterdag 3 september 2022

    Ik zie dat het komend weekend baconday is. Zondag al een grote BBQ. Ik denk dat het zaterdag sate babi wordt van zelfgerookt bacon.
  6. D

    Hoe lang ontdooien?

    Je houd er geen 10 kilo aan over en ik denk dat het er nu al 14 zijn. Ze komen allemaal graag als ik de BBQ aansteek. Dan haal ik het er woensdag uit. En de stukken moet op. Er komt nieuwe voorraad aan.
  7. D

    Hoe lang ontdooien?

    Ik heb dit weekeind een bbq voor ongeveer 4 personen en heb een brisket van ruim 5 kilo en twee stukken varkensnek van ieder 2.5 kilo. Volgens mij komt niemand dan tekort ;) Gezien de huidige temperatuur in huis wil ik dit in de koelkast laten ontdooien. Iemand enig idee hoelang dit duurt. Ik...
  8. D

    The Ultimate "not my average" breakfast burger

    Mooi gedaan. Ja onbijtburger? Brunch burger komt ook in de richting.
  9. D

    Flammkuchen

    Heerlijk. Met appel kaneel en suiker is ook een aanrader. eigenlijk kan je heel veel lekkere restjes er op doen. Op welke temperatuur heb je deze gebakken.
  10. D

    Rookhout drogen

    Hout droogt een cm per jaar aan elke kant. Gaan we uit van wat dikker hout 5-10 cm. Al het dunnere / kleiner gezaagde stukjes gaat sneller. Heb je snel wat nodig gooi ze in de magnetron. Eerst wegen en als het eruit is weer wegen steeds opnieuw tot het gewicht gelijk blijft. Dan is het echt droog.
  11. D

    Nieuwe tuin, dus nieuwe buitenkeuken!

    Ja hier loopt het ..... je uit de bek. Veel plezier en gezelligheid.
  12. D

    "Need no teef to eat my beef"

    Fijn dat ie nu wel gelukt is en niet droog. Met peper en zout is ook mijn smaak. Voor een brisket was het wel een kleintje. Maar wat is het gezegde ook al weer : wie het kleine niet eert is het grote niet weerd.
  13. D

    Hier is hij weer de jaarlijkse Appeltaart 4e editie

    Dat ziet er verdomt lekker uit. Ook mooie royale punten.
  14. D

    Temperatuur beheersing Napoleon pro22k

    Doe eens een rook test en kijk waar er allemaal rook uit komt. Ik heb band op de deksel van mijn weber geplakt en deze regelt nu weer prima (ik had een nieuwe deksel nodig)
  15. D

    paprika gevuld met doperwten en wortels

    Simpele dingen smaken ook lekker.
  16. D

    Pulled knorretje

    Maagdelijk wit zal ie niet lang blijven. Ziet er top uit. Dat controle hebben over de temperatuur komt met wat meer ervaring vanzelf.
  17. D

    Geroosterde bloemkool met spiesjes

    Frietjes uit de oven die gaan niet op de foto
  18. D

    Kamado joe charcoal basket past niet

    Heb je het wel gevraagd of ie terug mag. Voor bijna alle gebruikers is het geen probleem als dit zonder orginele verpakking komt.
  19. D

    Geroosterde bloemkool met spiesjes

    Tijd voor wat anders dus een serieus groentegerecht op de bbq, Voor het recept hier heb ik de inspiratie vandaan. Natuurlijk heb ik me niet aan het recept gehouden want ik haalde het een en ander door elkaar. Er zat nu een halve gehakte rode peper door. Varkenshaasspiesje volgens recept van...
  20. D

    Varkenshaas met spek en mango

    Ja gelukkig zijn de eenvoudigste recepten vaak het lekkerst. Succes met je herstel.
Bovenaan Onderaan