BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. D

    Wat zijn de wedstrijden in 2023?

    Valt daar als bezoeker ook iets te beleven? Of is het toch vooral leuk voor de deelnemers?
  2. D

    Deuk in nieuwe kamado

    Ik zou het ook absoluut niet accepteren. Ik schoot bijna in de lach met het lezen van hun uitleg. ?!?"Natuurproduct"?!?
  3. D

    Marmelot zakken geschikt voor Silvercrest vacumeermachine?

    Bedankt allemaal!
  4. D

    Marmelot zakken geschikt voor Silvercrest vacumeermachine?

    Tijdje geleden een goedkope vacumeermachine aangeschaft, nl. die van Silvercrest (Lidl). De bijgeleverde rol is op. Ik lees op dit forum dat veel mensen zakken van het merk Marmelot gebruiken. Ik lees op hun site dat die 90um dik zijn. In het boekje van de Silvercrest lees ik: Gebruik alleen...
  5. D

    Pulled pork Taco's voor 31 personen

    Afgelopen weekend een feestje gehouden met 31 man. Op het menu: pulled pork taco's. 5 personen zijn vegetarisch, dus moest nog voldoende pulled pork maken voor 26 man. Heb dan maar de 3 grootste stuks spieringgebraad van de slager meegenomen. Paste maar net op de kamado. Het achterste stuk heeft...
  6. D

    Iberico Secreto met romesco en patatas bravas

    Laatst voor het eerst Iberico Secreto gemaakt en gegeten. Ik snap het wel dat iedereen dit lekker vindt. Wauw. Iberico Secreto (ook wel eens de Wagyu van het varken genoemd) is mooi dooraderd met vet. Heb het kort gegrild boven de kolen. Nog net rosé binnenin. Ik had nog wat romesco in de...
  7. D

    Koud gerookte hesp spek

    Die zien er prachtig uit!
  8. D

    Staal, hout en beton buitenkeuken voor de Bastard Large

    Tof project. Staat ook nog op mijn todo-lijst. Eerst nog andere zaken afwerken... Ga je deurtjes voorzien?
  9. D

    Pizza verbrand op pizza steen

    Heb hem gekocht in een Zweedse webshop. (niet echt ecologisch, Van Italië naar Zweden naar België) Inclusief verzendkosten was het 100euro. Heb er wel maand of 2 op moeten wachten. (Dus geen "bestel voor 22u, morgen in de bus" toestand) Deze kwam dan ook nog eens in twee stukken aan. Dus nog...
  10. D

    Pizza verbrand op pizza steen

    Heb snel even filmpje geüpload.
  11. D

    Pizza verbrand op pizza steen

    Ik maak gebruik van een Biscotto di Sorrento als pizzasteen. Kostte wel wat (100€ geloof ik), maar nooit last van zwarte bodem. Deze steen is 4cm dik en zet je zo in de kamado, zonder extra platesetter eronder. Dan stook ik de kamado met een volle basket echt heet, tot 400°C en gooi ik nog wat...
  12. D

    Flat iron steak met Diane saus

    Die saus ken ik nog niet. Ziet er wel smakelijk uit. Is de bbq saus een eigen toevoeging?
  13. D

    In de wok gebakken rijst met scampi

    Vanavond nog eens gewokt op de kamado: Shrimp Fried Rice. Simpel, maar zo smaakvol. Wortel, prei, sojascheuten, spitskool, lente-ui, ei, rijst en natuurlijk wat scampi's. Deze laatste eerst gewenteld in wat maïsmeel met peper, zout, gember en lookpoeder. Op het einde wat sojasaus, ketjap...
  14. D

    stufato italiano

    Water in de mond!
  15. D

    Porchetta van het spit

    Wauw, lekkere korst!
  16. D

    Stoofvlees

    Hoe lang roken, raad je aan, Peter?
  17. D

    Kamado joe classic 1

    Ter info, hier is de uitleg, die ik van de klantendienst van KJ kreeg: The known cause of the peeling paint is Creosote build up - in other words animal fat. This acidic substance burns through even toughest paint and the best way to avoid it is regular cleaning. The best maintenance for your...
  18. D

    Kamado joe classic 1

    Ik heb vorige week nog contact gehad met KJ. - van de 3 laagse coating is geen sprake - van geen coating aan binnenzijde is geen sprake Ik denk dat dat verzonnen verhaaltjes zijn. Zolang de Kontrol Tower blijft afbladeren, blijf ik een nieuwe aanvragen. Tot nu toe binnen enkele dagen...
Bovenaan Onderaan