BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Kyrti

    Top bruiloft gehad

    Laat ik het kort houden want ik sta nu op Schiphol: Ik ben zaterdag op prachtige wijze getrouwd! Daar hoort natuurlijk superrrrrr catering bij. Zeer veel complimenten gehad voor het eten en de visuele sfeer die het bijdroeg.
  2. Kyrti

    Moink Balls op verzoek

    Kreeg gisteren van mn lief het verzoek om weer eens "van die lekkere balletjes met bacon" te maken. U vraagt, wij draaien (balletjes). Rundergehakt met wat rub, 1 ei, paneermeel, ui geraspte cheddar en jalepenos. Omwikkeld met een ontbijtspekje! Tijdens het glazen En op tafel! Was weer...
  3. Kyrti

    Ultieme geniet dag met Pulled Pork

    Ik heb al een tijdje een procureur van 2.5kg in mn vriezer liggen, maar steeds vanwege een overvolle agenda of simpelweg vergeten te ontdooien nog niet aan toegekomen. Dit keer wist ik van tevoren dat ik vandaag de hele dag de tijd zou hebben, dus die homp op vrijdag uit de vriezer getrokken om...
  4. Kyrti

    Bavette Rollade met pesto

    Ik had nog een mooie bavette in de vriezer liggen en vrij weinig te doen vandaag, dus dacht laten we weer eens smullen van een bavette rollade! Vorige keren met truffelmayonaise gemaakt, dit keer met pesto. Als bijgerecht een op de bbq gegaarde aubergine 🍆. In 2 helften gesneden en daarna...
  5. Kyrti

    Work from home ribbetjes

    Van het weekend kwam er familie van mijn vriendin op bezoek en omdat ze hier nog nooit geweest zijn hadden ze een housewarming gift meegenomen: een doos dikbevleesde spareribs van 5.6kg. Dat is nog eens een goede binnenkomer! Aangezien wij een redelijk kleine vriezer hebben (waar al een...
  6. Kyrti

    Bavette Rollade

    Gisteren was het dus zover, eindelijk tijd voor de bavette rollade. In mijn haast en door het slechte weer wel compleet vergeten om foto's te maken van het vlees op de bbq... Voor mij was het de eerste keer dat ik een stuk vlees ging vlinderen, dat was wel even spannend (Ff niet storen nu...
  7. Kyrti

    Bijgerecht Bavette rollade

    Ola! Vrijdag ga ik eindelijk mn hand wagen aan de befaamde bavette rollade. Ik was van plan deze in carpaccio stijl te maken met wat pesto, parmezaanse kaas, spinazie, pijnboompitjes... Vrienden van ons wonen op ongeveer 4 minuten met de auto bij ons vandaan. Aangezien ze geen oppas kunnen...
  8. Kyrti

    Platesetters Kamado Joe + accessory ring

    Ik heb de Joe 2 nu een aantal keer gebruikt en daarbij steeds de accessory ring gebruikt om de platesetters op te leggen. Daarbij blijft er erg weinig ruimte over tussen het rooster en de platesetters (om bijvoorbeeld een schaal met groentjes onder t vlees te zetten). Is het oké om de...
  9. Kyrti

    Nieuwe Kamado Joe, zijn dit dingen waar ik me zorgen om moet maken?

    Hi! Dus de Kamado Joe is eindelijk geleverd! Superrrrr blij mee natuurlijk, maar ik zag wel enkele dingetjes doe me opvielen: Een aantal van de platen van de firebox hebben chips eruit... Zal de werking niet benadelen maar wel zonde om mee te starten Deze vind ik iets zorgwekkender. Een chip...
  10. Kyrti

    Smoked Ham (maar dan watermeloen)

    1 Van de voorwaarden die mijn vrouw gekscherend stelde voor de aanschaf van een kamado was dat ik iets zou maken dat ze op social media tegen was gekomen, namelijk een gerookte watermeloen. Aangezien er woensdag een spiksplinternieuwe Kamado Joe Classic II voor de deur staat, ben ik maar alvast...
  11. Kyrti

    BACON DAY! MOINK Balls (en Frikandel-burnt-ends)

    Zo, baconday is daar en dus moet ik maar meedoen! Had niet zo heel veel tijd vandaag dus is maar "simpel" geworden, maar dat mag de pret niet drukken! Ik had ook nog nooit MOINK balls gemaakt, dus de keus was makkelijk 😁 Ik heb alles gemaakt volgens de recepten van Noskos...
  12. Kyrti

    Ribbels

    Beetje te laat begonnen, maar heb er al helemaal zin in! Voor de rub heb ik de pork rub van bbquality.nl gebruikt, aangelengd met een beetje bruine suiker. Ik doe gewoon de klassieke 3-2-1 methode op ca. 110 graden. Net erop... Tijd om te wrappen. Heb ze alle 3 net wat anders ingepakt...
  13. Kyrti

    Basterd Rotisserie & Pizza

    Mooi ding, handig dat je 2 opties in 1 krijgt. Zou deze ook op andere kamado's (Kamado Joe) passen? Vind het wel een interessante optie in ieder geval, zeker dat je m ook dicht kan doen. Had ook naar Dojoe gekeken (weet dat het misschien niet nodig is, maar die pizza oven look is gaaf :P )...
  14. Kyrti

    Mac and Cheese

    Wilde eens wat anders maken op de Q. Geen recept want ben volledig freestyle gegaan 😅 Het smaakte erg goed! Waren vrijdag bij de intratuin en zag ineens dat ze daar bevroren vlees hebben, dus dacht laat ik een bak TBones meenemen om te kijken of het wat is. Positief verrast
  15. Kyrti

    Het zoveelste "welke Kamado?" topic

    Hallo! Ik wil heel graag een Kamado kopen, zonder daarvoor een 2e hypotheek af te sluiten (Heb de 1e pas net op naam staan, budget is wat karig sindsdien). Ik heb al veelvuldig rondgekeken en topics gelezen en mijn selectie is teruggebracht tot 2 stuks; - GrillGuru XL; 999 euro (of 899 bij...
  16. Kyrti

    Voorstellen

    Hello, Nieuw hier, dus zal mij even voorstellen. Mijn naam is Tim en ik vind het leuk om te bbqen. Ik heb sinds 2 jaar een goedkope (lees; eurootje of 350) Intratuin offset smoker waar ik me prima mee vermaakt heb tot nog toe. Het is met zo'n ding wel altijd een challenge om de boel op...
Bovenaan Onderaan