BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Kaspa

    Hert met Massamancurry uit de DO

    Mooi recept, goed uitgevoerd. Prachtige presentatie!
  2. Kaspa

    Picanha met Chimichurri

    Ziet er prima uit. Maar volgens mij heb je hem met de draad mee gesneden. Dat maakt qua malsheid best wat uit.
  3. Kaspa

    Pittige Zeebaars met geroerbakte zeekraal en lamsoren

    Lekker! Staat onder de favorieten opgeslagen Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  4. Kaspa

    RotDogs van de barbecue

    Ziet er heerlijk uit. Heb laatst voor het eerst een rotdog bij manana manana gegeten. Vond het heel erg naar een spek kaas pannenkoek. Ik weet natuurlijk niet hoe die van jou smaakt maar aan de foto te zien (nog) beter.
  5. Kaspa

    Zomer op een broodje

    Haha dankje. De makreel was lauw warm in dit geval, mede door de buitentemperatuur[emoji28]. De rest de volgende dag koud gegeten.
  6. Kaspa

    Camembert met rood fruit

    Hier komt ook steeds vaker een dessert van de bbq. Na wat surfen op het internet heb ik vanuit wat verschillende recepten een eigen versie samengesteld. Benodigdheden: 1 Camembert (ik had er een op basis van buffelmelk) 1 handje blauwe bessen 1 handje aardbeien 1 handje rode bessen 1 handje...
  7. Kaspa

    Fotowedstrijd juli 2022: Lekker op een broodje.

    Leuke uitdaging deze maand. Bij deze mijn inzending: Link
  8. Kaspa

    Zomer op een broodje

    Voor de fotowedstrijd heb ik weer wat dingen van m'n bucketlist af kunnen strepen. Na meerdere ideeën de revue gepasseerd waren gekozen om een visgerecht te maken. Op hooi gerookte en gestoomde makreel geserveerd op een broodje met limoenmayonaise, padrón pepers en gegrilde sardientjes. Voor de...
  9. Kaspa

    Zalm op ceder plankje

    Ik hou bij zalm altijd een kern van 45 graden aan. Dan is hij net aan gaar en optimaal sappig. Daarbij hou ik een bbq temperatuur aan van zo’n 120/130 graden om de eiwitten niet te snel te laten stollen (al lijkt dat hij jou ook mee te vallen) veel oefenen dan komt het met die temperatuur...
  10. Kaspa

    Zeeduivel spiesen

    Met deze tropische temperaturen moest er maar een lekkere lichte maaltijd van de bbq komen. Nou stond er op de to do lijst nog zeeduivel spiezen van Ralph de Kok (ralphs bbq tube). Zo gezegd zo gedaan. Ingrediënten spiesen: 350 gram zeeduivel stuk ciabatta 10 plankjes gerookt ontbijtspek...
  11. Kaspa

    Broodje JC worst van Wildzwijn

    Mooie sessie weer Bram! Wat een prachtig broodje/bordje. Waar heb je de worsten vandaan?
  12. Kaspa

    Pavlova met (zomer)fruit

    Recept via de site Culy: Link Met de korte methode 4 eidooiers 200 gram zout 200 gram suiker Mix het zout en de suiker goed en leg de helft van het mengsel in een schaal. Maak met de achterkant van een lepel vier kuiltjes. Splits de eieren en leg de dooiers voorzichtig in de kuiltjes. Dek...
  13. Kaspa

    Ribs 'n blues

    Met dat mooie weer staat de bbq hier geregeld aan (met minder mooi weer overigens ook ;-). En lang leven het thuis werken. Dat gaf de kans om afgelopen week voor de tweede keer spare ribs gemaakt. De eerste keer had ik een st. lois style ribs gemaakt maar die vielen wat tegen. Zeker mijn eigen...
  14. Kaspa

    Pavlova met (zomer)fruit

    Ingrediënten pavlova: Het eiwit van 6 eieren 225 gram witte suiker 110 gram basterd suiker 1 tl witte wijn azijn 3 tl maizena Vandaag stond er pavlova van de bbq op het menu. Ik heb wat verschillende recepten van internet samengevoegd en mijn eigen draai er aan gegeven. Daarbij was het weer...
  15. Kaspa

    Gepekelde en gerookte zalm op de WGA

    Ik haal zalm er af bij 45 graden kern. Dan is ie net aan gaar maar optimaal sappig.
  16. Kaspa

    BCC met gegrilde groenten en couscous

    Nee geen scheur gelukkig. Het lijkt idd ribbel of iets dergelijks.
  17. Kaspa

    BCC met gegrilde groenten en couscous

    Hoi allemaal, Een van de redenen dat ik een groter model bbq heb gekocht is om gerechten als beer can chicken te kunnen maken. Dat lukte me op een mini echt niet. Nu er een Primo Large in de tuin staat ben ik al mooi wat dingen van mijn to do lijst aan het afvinken. Vandaag was de kip aan de...
  18. Kaspa

    Hanos

    Haha oeps. Dat is vast een hele mooie short rib geweest[emoji28] @allen, dank. Flamkuchen staan ook op het lijstje. En verder komt het vast goed. Ik ben me bewust van de prijs/kwaliteit die de Hanos levert. Gelukkig woon ik in de buurt van een vestiging dus desnoods ga ik op korte termijn...
  19. Kaspa

    Pitmaster Maribu

    Ik heb onlangs een zak bij mijn bbq geleverd gekregen. Duurt even voordat ze aan zijn maar branden mooi stabiel en lang.
  20. Kaspa

    Dourada de Madeira en Truta Salmonada

    Prachtig! Meer moet het ook niet zijn hé. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Bovenaan Onderaan