BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. MortyDorius

    1e keer pulled pork en laatste vakantie dag

    Helaas mijn laatste vakantiedag vandaag. Maar hoe een zeer fijne vakantie af te sluiten, met een eerste keer pulled pork. In de vakantie nog wel het een en ander gemaakt, maar niet gepost (ff lekker weg). Deze ervaring wil ik wel graag delen. Na ondertussen de minion methode en rookring met...
  2. MortyDorius

    Buikspek (en saté )

    Ik mocht weer eens aan de gang. Vandaag buikspek op het menu. Recept uit het complete bbq boek van Julius Jaspers,zie recept op de foto. Vandaag begon eigenlijk donderdagavond al. 2 kg buikspek in de pekel. En vandaag in de (simpele, maar erg lekkere) kruiden en honing. De bbq klaar gemaakt met...
  3. MortyDorius

    Spareribs 3-2-1

    Na een eerdere poging low 'n slow op de weber nu een tweede poging met spare ribs. Veel informatie tot me genomen hierover en het was weer een leuke en interessante ervaring. Vanochtend om 9 uur de rub er over gedaan(rub van Noskos https://www.bbq-nl.com/3-2-1-spareribs/ met 1 extra theelepeltje...
  4. MortyDorius

    Mooie start van de lente

    Vandaag een mooie lente dag die vroeg om een lamsrack(je) en een goede ribeye. Vanochtend het lamsrackje in de marinade gezet (eenvoudig tijm, zeezout, grofgemalen peper, knoflook in de vijzel en daar met olie een pap van maken). Vanmiddag 2 uur van te voren de ribeye gezouten. Aangezien het...
  5. MortyDorius

    Cola can chicken

    Vandaag eens de colakip variant op blik geprobeerd. Vorige week de BCC, maar nu het recept Colakip uit 'Het complete bbq boek' van Julius Jaspers. Eerst de kip 24 uur van te voren gemarineerd in: 100 gr ketchup 50gr bruine basterd suiker 25ml srirachasaus 100 ml cola In een ziplock gelegd en de...
  6. MortyDorius

    Eerste keer Beer Can Chicken

    Vandaag was het dan zo ver. De beer can chicken op de WMT. Vriend met z'n vriendin kwam langs voor m'n verjaardag en ik ben vrij recent bij het bbq genootschap gekomen. Veel gelezen en voorheen al veel youtube filmpjes gezien. Was met wat eerdere gerechten wat aan het stoeien met de temperatuur...
  7. MortyDorius

    Beercan chicken

    Vrij nieuw op dit forum en zie allemaal recepten voor bij komen die er goed en lekker uit zien. Nog niet zo lang een WMT premium en al wat dingetjes indirect gemaakt, recent nog een buikspek low 'n slow(nog wat oefenen daarmee). Nu zie ik het recept met beercan chicken en lijkt me een lekker en...
  8. MortyDorius

    Voorstellen

    Goedemiddag, Ik ben Maarten en heb vorig jaar een Weber Master touch premium 57cm voor m'n verjaardag mogen krijgen. Voorheen was bbqen voor mij eenvoudig. Kolen aan en worstjes, kip en burgers er op. Echter kan je er zo veel meer mee met verschillende technieken. Zo ook via YouTube kanaal van...
Bovenaan Onderaan