BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Robsteady

    Kleine scheurtjes binnenkant MB

    Goedemiddag, was vanochtend mijn masterbuilt een keer grondig aan het schoonmaken. Dus even binnenwerk eruit gepakt en as verwijderd. Nu zag ik onderaan, bij de opening voor de luchtstroom dat daar 2 kleine scheurtjes zitten aan de binnenkant. Is me nog nooit opgevallen en weet ook niet zo goed...
  2. Robsteady

    Overheersende smaak houtskool (Dammers)

    Ik ben nog redelijk nieuw in de wereld van het BBQen met een Kamado. Maar het valt me op dat ik al een paar keer een nogal sterke en overheersende houtskool/verbrand smaak aan het vlees heb hangen. M’n vrouw vindt het té en heeft al een keer overgeslagen hierdoor. Waar kan het aan liggen? Doe ik...
  3. Robsteady

    Côte de Boeuf reverse sear met zelfgemaakte Chimichurri

    Mooi stukje Côte de Boeuf om het eens te proberen. 530 gram, bestrooid met grof zeezout en in indirecte opstelling op de Kamado gegooid tot een kerntemp van 42 graden wordt bereikt. Daarna 10-15 min rusten onder n stukje alufolie. Ombouwen naar direct en temperatuur opschroeven tot 230. Dan nog...
  4. Robsteady

    Sparerib sunday!

    Voor de eerste keer sparerib low&slow! Gister voorbereid, in de rub gezet en overnight in de koelkast laten staan. 700g rib van Keurslager Gossens, T-rex original BBQ rub, Appel chunks en appelsap. Volgens de 3-2-1 methode maar ga het 2-2-1 doen aangezien het slechts 1 rib is die niet...
  5. Robsteady

    Aluminiumfolie heat deflector

    Ik had vernomen dat het slim is om je pizzasteen/heat deflector te voorzien van aluminium wanneer je deze gebruikt voor indirect koken op de kamado. Gisteravond 20-25 min indirect gegrild op zo’n 190 graden. Niks aparts gezien of gemerkt. Ook geen rare smaak of iets. Nu zie ik net bij het...
  6. Robsteady

    Kipshaslicks

    Vandaag weer eens wat uitproberen. Voorheen grilde ik dit meestal in een grillpan. Nu maar eens op de Kamado😎 Normaliter wikkel ik de kip in bacon, maar helaas was de kwaliteit hiervan niet geweldig vandaag. Het viel al uit elkaar voor ik het van elkaar kon halen. Daarom uiteindelijk maar...
  7. Robsteady

    Burgersss!

    Vanavond eens een keer zelf burgers gemaakt. Kan in de toekomst misschien her en der nog wat gefinetuned worden maar nondejeng wat was dat lekker!👌 125 gram per burger, aangevuld met sla, tomaat, ui, augurk, cheddar, bacon, beetje mayo en Jack Daniels original bbq sauce. 6 min per zijde op de...
  8. Robsteady

    Kippenbouten op de kamado

    Vanavond 2e keer de nieuwe MB Kamado aanslingeren. Aangezien t nog allemaal nieuw en vers is gekozen voor iets simpels: kippenbouten! Zojuist alvast wat voorbereidingen gedaan; Overtollige vel weggesneden, vlees ingesneden, ingesmeerd met wat olijfolie, een blokje knor (kip) uitgesmeerd, wat...
  9. Robsteady

    Eerste keer Kamado aan: snelle pulled pork!

    Vanochtend de eerste keer aangestoken! Temperatuurregeling in het begin nog beetje zoeken maar volgens mij gaat het uiteindelijk wel goedkomen😎 eerste paar kiekjes, zal straks wat meer uploaden, zo ook t resultaat! Noskos snelle pulled pork 1,5 kg procureur T-Rex original bbq kruiden
  10. Robsteady

    Kamado kiezen, hulp nodig!

    Goedenavond beste mensen, Net nieuw hier, kom regelrecht uit het voorstelblok😎 Het kiezen van een kamado, ja ik heb al meerdere berichten voorbij zien komen ondertussen. Ook wel al wat rondgekeken maar dan toch, keuzes keuzes keuzes.. Ik zal even kort wat meer toelichting geven; Ik kook...
  11. Robsteady

    Nieuw hier!

    Hey mensen, mijn naam is Rob en ben via Google hier terecht gekomen. Koken is iets dat ik graag doe in mijn vrije tijd, muziek aan, drankje dr bij en gaan. Nu ben ik samen met mijn vrouw al een tijdje aan het kijken voor een kamado. Heb hier uiteraard al eea van gezien. Wil hier via het forum...
Bovenaan Onderaan