BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Pascal

    Coq au Vin, Vive La France!

    Lang heb ik zitten broeden op een leuk gerecht voor de fotowedstrijd Vive la France. Ik zag schitterende creaties voorbijkomen. Plotseling dacht ik, wat is er nou Franser dan Coq au Vin. Na wat speurwerk op het wereld wijde web vond ik een gerecht van BGE. Ik had nog een heerlijk kippetje in de...
  2. Pascal

    Frikandellington voor de kids

    Ik heb lang nagedacht over mijn volgende inzending voor de fotowedstrijd. Maak de blits bij kids. Nou moet ik zeggen dat wel heel veel geluk heb met mijn kinderen en eten. Ze lusten bijna alles en zeker als het van de BBQ afkomt. Emmely de jongste lust alleen geen champignons.🍄 ik durf het...
  3. Pascal

    Even wachten nog..... Pizza!

    M'n vrouw gaf me enige tijd geleden de pizza rotisserie cadeau. Ik moet toegeven ik gebruik deze te weinig. Op aandringen en af en toe een opmerking toch maar weer eens pizza gemaakt. Ik heb weinig foto's van de bereiding. Na het grondig bestuderen van youtube een deeg gemaakt. Liefst laat je...
  4. Pascal

    Kerst Beef Wellington

    Wat hoort er nou nog meer bij kerst dan Beef Wellington. Misschien een kalkoen🦃, maar wij hadden nou eenmaal zin in Beef Wellington. Ik heb de bereiding erg makkelijk gehouden. De hoofdrolspeler een Ossenhaas met bijrollen voor kastanjechampignons 🍄, mosterd, hartige taart bladerdeeg en...
  5. Pascal

    Kophaas gevuld met roomkaas gevulde dadels omwikkeld met spek.

    Kophaas (varkenshaas) Dadels Roomkaas Je favoriete rub Ontbijtspek We hadden nog wat kophaas in de vriezer liggen. Saté is natuurlijk het eerste waar je aan denkt, maar ik had wel zin in iets anders. Na een beetje speuren op het wereld wijde web vond ik een lekker receptje. Men neme kophaas...
  6. Pascal

    Spareribs met Apple Baked Beans

    Door drukte heb ik de laatste tijd weinig gepost. Gelukkig wel gebruik gemaakt van de Q. Afgelopen weekend lekker wat ribben gehaald bij de Makro. De ribben eerst van het vlies ontdaan en daarna ruim in de Basis rub van @noskos gezet. In de tussentijd de barbecue op een temperatuur van...
  7. Pascal

    Welke stove, The Windmill of Joy Stove

    Ik wil graag een stove aanschaffen (of krijgen voor kerst😛). Nu kom ik uit bij de Windmill stove of een Joystove. Ik heb hier geen ervaring mee. Heeft iemand ervaring met een stove en misschien zelfs voor en tegens van de verschillende merken?
  8. Pascal

    Yakitori van Eendenborst met gevulde portobello met roomkaas.

    Nadat ik in september mee had gedaan met de fotowedstrijd kreeg ik de smaak te pakken. Ik kon dan ook niet wachten op de nieuwe fotowedstrijd. HERFST. Dat werd het. De vraag werd nu wat ga ik maken :unsure: . Gelukkig riep mijn jongste dochter gelijk:" Iets met paddenstoelen papa! Dat is pas...
  9. Pascal

    Omdat ik ze steeds vaker zie.... Smash Burgers

    Steeds vaker zie ik ze voorbij komen. Smash Burgers. Kennelijk een simpele burger om te maken, maar iedereen is het er over eens dat dit wel één van de lekkerste burgers ooit is 🍔. Dit moest ik maar eens proberen. Gelijk maar het recept van Dennis erbij gepakt: Smashburger, mijn lekkerste burger...
  10. Pascal

    Buffalo Chickenwings met blue cheese dip.

    Voor mij de eerste keer dat ik mee doe aan de fotowedstrijd. Ik heb in het verleden zoveel mooie foto's gezien dus ik ga mijn best doen. Meedoen is belangrijker dan winnen, maar ik roep iedereen wel op om op mij te stemmen natuurlijk 😜. Ik heb natuurlijk allerlei recepten doorzocht, vooral van...
  11. Pascal

    Baconday 2021 ABT en Moinkballs

    Baconday was voor mij weer een goed excuus om moinkballs te maken. En ook ABT's stonden hoog op het lijstje. Doordat ik vrij laat was met de boodschappen halen 🥴 kon ik geen Jalapenos meer vinden. Wat nu? 🤔 Gewonen pepers zijn eigenlijk te klein om te vullen... Dan maar andere pepers zoeken...
  12. Pascal

    Rib eye Caveman style.

    Afgelopen paar weken waren we heerlijk op vakantie. Dit doen we meestal bij mijn schoonouders. Zij wonen in het buitenland. Nou is het weer er in de zomer altijd geweldig en is het erg gezellig. Mijn schoonvader heeft in de tuin volgens goed traditie een gemetselde Q. Wel eentje waar je...
  13. Pascal

    Varkenshaas gevuld met brie

    Uit de vriezer doken nog wat heerlijke varkenshaasjes op. Ik wilde net wat meer dan een 'simpele' varkenshaas. Dus kwam het idee om de varkenshaas te vullen met brie. Een beetje rub erin gestrooid, wat tijm uit de tuin en inpakken in een jasje van spek. Als bijgerecht de Frieslandertjes van m'n...
  14. Pascal

    Pican.... uhhhh ...Tritip (ezeltje) van de rotisserie

    Tijdje geleden liep ik in de MAKRO. We hadden eigenlijk een beetje haast en vlogen langs de schappen. Zo ook langs de koeling. Terwijl ik wat vlees had gepakt zag ik uit mijn ooghoeken nog een picanha liggen. Snel in het karretje gegooid en afgerekend. Thuis aangekomen keek ik nog eens beter...
  15. Pascal

    Beefhammer

    Vorige week kreeg ik een mega stuk vlees cadeau. De Beefhammer. Ik had de bereiding al eens langs zien komen en heb @Bram1981 ook om wat tips gevraagd. Bedankt daar nog voor. Is een redelijk lange run. Besloten om niet te veel gekkigheid te doen en het voornamelijk bij PeZo te houden. De avond...
  16. Pascal

    Eerste keer kipvleugels van de rotisserie

    Ik had al vaker kipvleugeltjes gegeten van de Q. Altijd heerlijk. Maar omdat ik een paar weken geleden van mijn dochters een spit mandje kreeg toch besloten om ze eens in het mandje te maken. Veel recepten bekeken, maar gekozen om ze volgens een tip van een youtube filmpje alleen met olijfolie...
  17. Pascal

    Pulled Pork

    Best wel vroeg als je de wekker zet om 6.45 uur op een zondag. Maar ja, de fout van te laat beginnen heb ik al een keer gemaakt 😪. Dat is niet grappig als het later en later wordt en iedereen om je heen eigenlijk een boterham wil gaan pakken. Dus nu op tijd de procureur op het rooster. Belooft...
  18. Pascal

    3... 2... 1.... Go

    Zonder lange verhalen deze keer... ze liggen erop.
  19. Pascal

    De Ballen van Frits

    Soms haal je zoveel vlees dat je vriezer vol ligt en je nog een heel pak over hebt. Dit komt in iedergeval bij ons voor. Deze keer hadden we veel gehakt over. Gisteren al een heerlijke Nacho schotel uit de oven gegeten... Volgende keer op de Q. Is ook lekker denk ik. Ik had al zoveel gehoord...
  20. Pascal

    Tootsies Pork Steaks

    Al sinds ik de documentaire over Tootsie heb gezien op Netflix willen we eens proberen om de Pork Steaks van miss Tootsie maken. Dus laatst maar eens een procureur gehaald van bijna 3kg. Hier heb ik 6 stukken van 6 centimeter dik uit kunnen halen. Ik heb gekeken naar het recept van Dennis aka...
Bovenaan Onderaan