BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. picosuma

    Spareribs,koud gerookte zalm, asperges en gepofte aardappel

    Vandaag spareribs voor mij voor Corina gerookte zalm en dan voor erbij asperges in witte wijn met roomboter en gepofte aardappel met crème fraiche gemixt met chilisaus. Was weer smullen en de asperges waren ook heerlijk zo 😋😋 Na zo’n lang verhaal de foto’s maar 😀 bedankt voor het...
  2. picosuma

    Geroosterde paprika soep

    Ben niet zo’n soepman maar dit leek mij wel lekker (voorstel van Corina 👍🏻) Ben eerst begonnen om groentebouillon te maken op de joystove. Winterpeen,bleekselderij ,rode ui, ui laurier ,kruidnagel ,foeli en olijfolie de groentes en ui in stukken gesneden alles in de Do gesmeten en water erbij...
  3. picosuma

    Bladerdeeg pizza met asperges

    Gisteren een recept van een kennis gekopieerd bladerdeeg met creme fraiche ,asperges,prei,ham,kaas en ei Het bladerdeeg in tweeën gedeeld omdat ik geen kaas hoef daarop de crème fraiche gemixt met nootmuskaat en pezo De asperges die ik voorgegaard heb er op gelegd hierover heen prei die ik wat...
  4. picosuma

    Zalmburgers krieltjes en wokgroente uit de bricknic

    Wilde de Zalmburgers ook eens proberen Heb de zalm fijn gesneden eierdooier,paneer,dille en viskruiden erbij dit door elkaar gehusseld en met een hamburger pers de burgers gemaakt en daarna maar even in de koelkast . Krieltjes even voor gekookt wat boter kruiden erbij dekseltje erop en dan kan...
  5. picosuma

    Entrecote ,friet speciaal en sla

    Zaterdag Entrecote van de Lidl mee genomen lekker hard gegrild peper en zout erop even laten rusten. En dan op het bordje met friet speciaal en sla Heerlijk simpel dit was toch smullen. Maar foto's zeggen meer.
  6. picosuma

    Reserva negra (dikke karbonade ) met groente uit bricknic en gepofte zoete aardappel

    Weet niet of Reserva negra de naam van het vlees is voor mij is het een lekkere dikke karbonade 😀 Heb er groente bij uit de bricknic en een gepofte zoete aardappel met een mix van crème fraiche en chilisaus. Het vlees wat pezo erop die van corina het vet eraf gesneden ook mee gebakken eerst in...
  7. picosuma

    Kippendij worst eerste keer

    Vandaag ook maar eens kipgrillworst maken Naar een recept van Robkrekel ingredienten 1150 gr kippendij 115 water 40 gr paneermeel 18 gr colorozo 14 gr paprika poeder gerookt 6 gr knoflookpoeder 6 gr peper 6 gr mosterdpoeder 6 gr komijn 3 gr nootmuskaat 3 gr koriander 6 gr cayennepeper nu de...
  8. picosuma

    Cavemanstyle ribeye en diamanthaas,avocado,tomaat,ui en komkommer

    Heb een mooi recept van avocado gezien hier op her forum volgens mij was het schelm dat die vroeg er om gekopieerd te worden. Dit was avocado overdwars door de helft en dan er wat uitlepelen en daar een ei in heb voor mij nog wat chilipepertje ingedaan voor corina paprika en pezo Dit op een...
  9. picosuma

    Zalm koud roken naar Ewald zijn recept

    Wil weer zalm koud roken en nu heb ik het recept van Ewald gezien dat die wil ik nu eens proberen. De ingrediënten 1100 gr zalm 27,5 gr zout 3,3 gr peper 3,3 gr gemalen piment 3,3 gr gemalen laurierblad 2,2 gr kruidnagel 2,2 gr foelie 24,2 ml fries slokje Heb de kruiden bij elkaar gedaan goed...
  10. picosuma

    Ossenhaas met mixgroente uit de bricknic

    Vanavond lekkere ossenhaas omwikkeld met spek en mixgroente uit de bricknic. De ossenhaas gekruid bij 1 plakje spek erom heen (voor mij 😋) In de bricknic stukken pastinaak, paprika,courgette en rode ui paar drupjes olie en kruiden met fik ‘em erin nr 1 Dat eerst de bricknic erop en vast...
  11. picosuma

    Broodje van het kerstpakket maken.

    Aangezien ik de bbq toch aanhad had nog een pakje liggen voor brood van het kerstpakket dat die er maar op . Was alleen wat lauwwarm water en wat zonnebloemolie nodig. Dat effe mixen laten rijzen en op de bbq Dat het klaar was stukje snijden roomboter erop smullen. Zie foto's
  12. picosuma

    Broodje Hotdog

    Zag af en toe een broodje hotdog langs komen dat het moest hier ook maar eens gebeuren 😋 Het broodje was heerlijk smullen Foto's zeggen alles. Hotdog omwikkelen met spek Ingrediënten behalve zuurkool en broodje Hotdogs op de bqq Broodje erbij Broodje knapperig Grove mosterd...
  13. picosuma

    Beenham met mosterd honingsaus,winterwortel en airfryer aardappels

    Vandaag weer mooi weer 🌨 voor de bbq dat nu beenham aan het spit normaal doe ik gewoon op het rooster indirect maar denk wil dit eens proberen. Had nog een recept daarvoor met ingelegde mosterdzaadjes en honingmosterdsaus Weet niet meer waar ik die weg heb. Maar de beenham ingesmeerd met olie...
  14. picosuma

    Shotgun shells

    Aangezien ons verblijf op het park van korte duur was (gisteren weer thuis gekomen 3 mensen aan de diarree dat helaas) Dat nu maar eens die shotguns maar eens maken had ze al een tijd in huis maar geen zin om te maken heb nu tijd genoeg dat maar aan de gang. Recept van klik hier was wel een...
  15. picosuma

    Ribeye,diamanthaas,friet en appelmoes

    Appelmoes had ik gezien dat dit in de bricknic gemaakt werd dat dit wou ik ook uitproberen had de appels in stukjes gesneden klein beetje rietsuiker,kaneel en kruidnagel had er ook nog wat Malibu in gedaan in de bricknic en die op de Bbq indirect . De ribeye en diamanthaas gekruid en er direct...
  16. picosuma

    Tonijn,ribeye en mixgroente

    Vandaag tonijn voor corina ik had de ribeye en we hadden er een mix van groente bij. Voor de bak met groente had ik zoete aardappel,gewone aardappel,prei,ui,wortel en paprika wat olie,peper,zout,rozemarijn dit gemixt in een bak en folie erover heen en hup op de Bbq voor ongeveer een 45 min. De...
  17. picosuma

    Stoofpotje met appel/peren compote en patat

    Vandaag weer eindelijk met de Bbq bezig had teveel dingen te doen nu Corina niet mobiel is . Maar een stoofpotje maken met patat en appel/peren compote ingrediënten : riblap Ui Paprika Runderbouilon Herfst Bokbier Kruidnagels Laurier Plakken koek Pezo De riblap eerst even roken voor een...
  18. picosuma

    Varkenshaas,aubergine en aardappeltjes

    Zou vandaag naar ijshockey maar de tegenstander had teveel Corona gevallen dat helaas. Dat dan maar met Bbq bezighouden Heb de varkenshaas ingesmeerd met terryjaki marinade van kikkoman wou dit eens proberen. De aubergine kruislings ingesneden en met wat zonnebloem olie ingesmeerd. De Bbq...
  19. picosuma

    Forel,asperges en krieltjes deel 1 en 2

    Gisteren forel bij de Makro gehaald wilde wel weer eens vis eten dit gecombineerd met asperges en gebakken krieltjes. De forel schoon gemaakt en droog gedept schijfjes limoen,dille,koriander en pezo erin . En ik wilde deze keer 1 forel op een plankje en de andere zo op het rooster . Had wat...
  20. picosuma

    Patat stoof

    Gisteren stoofvlees klaar gemaakt had Iers rundvlees zout en peper erop roken maar op de Bbq daarna boter in de Do vlees effe aan bakken Ui en knoflook erbij het was witte ui en rode ui had ik nog liggen Dit ook effe bakken dan 2 flesje bokbier erbij (dit bier had ik indoor vast even verwarmd...
Bovenaan Onderaan