BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Smokie.

    Ooni Koda 12

    Dat is wel HET argument om de aankoop richting je wederhelft te rechtvaardigen! :LOL:
  2. Smokie.

    Drumsticks op welke temperatuur bereiden?

    Dankjewel! Altijd leuk als je voor een paar euro iets lekkers op tafel kunt zetten en ook nog eens plezier hebt gehad bij de (voor)bereiding.
  3. Smokie.

    Drumsticks op welke temperatuur bereiden?

    Bedankt 🙃
  4. Smokie.

    Borstel tbv rooster schoon maken

    Lijkt me prima geschikt voor jouw wensen.
  5. Smokie.

    Borstel tbv rooster schoon maken

    Helaas geen plaatje zichtbaar hier.
  6. Smokie.

    Drumsticks op welke temperatuur bereiden?

    Bedankt voor de tip. Voor het geld (€2,99/kg in de aanbieding) kun je gerust eens experimenteren. Ik wil ze ook eens op de WSM maken op direct vuur. Doordat het rooster hoog staat kun je de temp. goed reguleren.
  7. Smokie.

    Borstel tbv rooster schoon maken

    Shake hands techneut! Ik werk ook in de techniek. 😄 Messing voelt vele malen zachter aan dan staal of RVS. Via de webshop zou het inderdaad mis kunnen gaan maar in een fysieke winkel kan ik me daar niets bij voorstellen.
  8. Smokie.

    Borstel tbv rooster schoon maken

    Inderdaad je voelt het meteen. Messing is vele malen zachter.
  9. Smokie.

    Borstel tbv rooster schoon maken

    Gewoon te koop bij Hornbach voor die prijs.
  10. Smokie.

    Borstel tbv rooster schoon maken

    Kan ik me iets bij voorstellen maar het is gewoon een ander type borstel en het is niet een kwestie dat je genept wordt. 😉
  11. Smokie.

    Drumsticks op welke temperatuur bereiden?

    Eerste poging! Geen super krokant jasje maar zeker ook geen 'rubber', maar lekker waren ze wel. De saus was goed gekarameliseerd en dat gaf wel iets krokants. Van tevoren 2 uurtjes gepekeld, in de rub en een dag laten drogen in de koelkast. Ze bleven wat vochtig daarom wat paneermeel...
  12. Smokie.

    Borstel tbv rooster schoon maken

    Er zijn vermessingde borstels en messing borstels, dat zijn 2 verschillende soorten. Kwestie van de juiste kopen en dan werkt het prima.
  13. Smokie.

    Borstel tbv rooster schoon maken

    Ik haal het rooster er altijd even uit na de bbq sessie en borstel ook de onder/achterkant af. Dat is mijn manier van werken en daarvoor voldoet deze prima. Misschien voor jou handig voor erbij zo'n goedkope borstel?
  14. Smokie.

    Drumsticks op welke temperatuur bereiden?

    Ik heb ze gisteren 2 uren in de pekel gezet, afgespoeld, afgedroogd, in de rub gezet en afgedekt. Vanochtend heb ik ze onafgedekt op een rooster gelegd en terug in de koelkast gezet. Uit bovenstaande berichten lees ik dat 180 graden net moet kunnen om verbranding van de rub te voorkomen. Het...
  15. Smokie.

    Borstel tbv rooster schoon maken

    Een messingborstel á €2,99 van de bouwmarkt. Vriendelijk voor de beurs en het rooster. Gaat jaren mee.
  16. Smokie.

    Drumsticks op welke temperatuur bereiden?

    Ik heb ze zojuist uit de pekel gehaald na 2 uur, gedroogd en in de rub gezet 😀
  17. Smokie.

    Drumsticks op welke temperatuur bereiden?

    Bedankt, ik ga er morgen mee aan de slag!
  18. Smokie.

    Drumsticks op welke temperatuur bereiden?

    Dankjewel @Ronald Bonestroo, daar kan ik wel iets mee.
  19. Smokie.

    Drumsticks op welke temperatuur bereiden?

    Net een kilo Drumsticks van de AH meegenomen. Die heb ik nog nooit klaargemaakt op de BBQ (Weber Kettle). Ik heb even wat receptjes geraadpleegd en kom hier wat tegenstrijdigheden tegen voor wat betreft de bereidingstemperatuur. Het doel is een sappig maar ook krokant stukje vlees. In het ene...
  20. Smokie.

    Ooni Koda 12

    Als je deze handeling meester bent is het toch goed te doen. Het gaat toch ook om het bezig zijn. Ik vind de resultaten van deze oven, mits er niets misgaat, erg goed uitzien.
Bovenaan Onderaan