BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. SAN-RHN

    Brisket 1e keer

    Goedemorgen, afgelopen weekend heb ik voor het eerst een brisket gemaakt. Alhoewel ik al veel dingen gemaakt heb, is een brisket er nooit van gekomen. Nu toch maar gedaan en eigenlijk viel het best mee! Er kwamen een aantal vrienden langs en ik zou een brisket maken. Om te beginnen een niet te...
  2. SAN-RHN

    Lange tijd niets geupload

    k zat weer eens op mijn gemak van alles door te nemen en ik bedacht me ineens, dat het al weer heel lang geleden is dat ik iets gepost heb... šŸ˜Š Wel heel regelmatig mooie gerechten gezien hier en foto's kunnen bewonderen. Gelukkig toch vaak de BBQ nog aan gehad, dus om ook weer eens iets te...
  3. SAN-RHN

    Buikspek, langzaam gerookt en gegaard

    Eigenlijk zegt de titel al alles! Een mooi stuk buikspek van iets meer als 2 kg op vrijdagavond al in een rub gezet. Die even een nachtje in de koelkast laten wachten. Zaterdag rond een uur of 11 de bbq aangestoken en zodra die mooi op temperatuur was een blokje kersenhout en appelhout erbij de...
  4. SAN-RHN

    St. Louis style procureur

    Eerder had ik een topic gezien van @Peter_fijten, die een leuke bereiding had van een procureur. Ik had in de vriezer nog een stuk procureur liggen van 1,2 kg, die zeer geschikt was om op deze manier te bereiden. Dus bedankt voor de inspiratie Peter! Ik heb de procureur in 3 grote stukken...
  5. SAN-RHN

    Een makkelijk broodje van de BBQ - Pulled Pork

    Afgelopen weekend weer visite, maar de vrouw had geen zin om weer uitgebreid te barbecueƫn. Ik zei, dan maak ik gewoon even Pulled Pork voor op een broodje, lekker makkelijk en je hoeft er verder niks bij. Ik heb nog dat recept van "makkelijke" PP liggen. Oh ok, dan is het goed :) Dus de dag...
  6. SAN-RHN

    BBQ Tafel

    Ik heb hier al veel mooie zelfbouw projecten voorbij zien komen en elke keer denk ik, dat wil ik ook een keer hebben! Ik heb een Weber Performer, dus een beetje een BBQ tafel en die paste goed in mijn vorige tuin. Maar we zijn recent verhuisd en hebben een grotere tuin. Daarin stond o.a. een...
  7. SAN-RHN

    Short-Ribs

    Goedemorgen, Afgelopen dagen heerlijke vrije dagen gehad en dus ook tijd om lekker de BBQ aan te steken. Ik heb eerder wel eens short-ribs gemaakt, maar toen viel het eind resultaat een beetje tegen. Het was niet de smaak die ik verwachtte of hoopte misschien. Destijds waren het grass-fed ribs...
  8. SAN-RHN

    Zalm van de (genootschap) plank

    Goedemorgen! Ik had eind vorige week de mooie rookplankjes ontvangen, dus afgelopen weekend een goed moment om eens een keer zalm van de plank te maken. Ik had al een beetje ingelezen in recepten en die met mosterd en bastaardsuiker leek me wel wat. Maar omdat ik het nog niet eerder had...
  9. SAN-RHN

    Kleine Entrecote

    Afgelopen weekend druk met van alles geweest, maar gelukkig ook nog tijd gehad om even langs de Hanos te rijden. Daar een stuk entrecote gevonden van iets meer dan 1KG. Heel mooi stuk vlees, thuis hebben we die in 2 grote steaks gesneden. De steaks gingen we op de kleine Weber langzaam op een...
  10. SAN-RHN

    Lamsnek

    Gisteren zou een mooie dag worden om weer de BBQ aan te steken. Dus vrijdagmiddag even een bezoekje aan de Hanos gebracht. Ik heb daar 2 stukken nek van Hollands lam meegenomen. Nog nooit eerder gehad, dus ik denk dat ik dat wel kan bereiden [emoji3]. Zaterdag in de regen de BBQ aangestoken...
  11. SAN-RHN

    Vakantie BBQ

  12. SAN-RHN

    Niet stil gezeten

  13. SAN-RHN

    Varkentje aan het spit

  14. SAN-RHN

    Zeeuws Spek (en een Fatty)

  15. SAN-RHN

    MOINK balls

  16. SAN-RHN

    Winterse spare-ribs

  17. SAN-RHN

    Tomahawk Steak

  18. SAN-RHN

    Mijn eerste Pulled Pork

Bovenaan Onderaan