BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Alex1975

    Spiced maple bacon

    Was leuk om te doen maar eigenlijk een veeeeeel te klein stuk😋
  2. Alex1975

    Spiced maple bacon

    Had een mooi stukje duroc buik van ongeveer een kilo. Heb daar 75 gram kristalsuiker, 3 eetlepels ahornsiroop, 3 eetlepels barcelo rum, 2 thee lepels zwarte peper en 18 gram colorozo zout. Heb hem in een zip zak gedaan en 10 dagen in de koelkast gedaan en elke dag gekeerd. Na de 10 dagen...
  3. Alex1975

    Pulled beef

    Ik kwam een mooi stukje simmentaler met een hele mooie marbeling tegen en dacht hier ga ik pulled beef van maken. Had hem half met steak kruiden een half chimchuri. In direct op 110° met een blokje kersen en een blokje hickory. Tot een kern van 62°. Daarna doorgesneden. Ondertussen 6 tomaten, 1...
  4. Alex1975

    Eerste keer PP van BB voor de sticker

    Gefeliciteerd met je knorrie
  5. Alex1975

    Eerste keer PP op de Bastard voor de sticker

    gefeliciteerd met je knorrie
  6. Alex1975

    Procureur ontdooien

    Klopt maar als hij vacuüm is gaat het sneller als hij onder water staat binnen 4 uur is hij zacht en klaar
  7. Alex1975

    Moink burger

    Wat is 1 van de lekkerste gerechten voor de borrel? Dat zijn moink balls! Dus dacht ik daar kan ik ook burgers van maken. Heb dus het recept van de moink balls genomen en er burgers van gemaakt en deze eerst indirect op 170° tot een kern van 45° en daarna een glaze erop van mijn favoriete bbq...
  8. Alex1975

    Procureur ontdooien

    Moet het vlees wel vacuüm zijn anders verlies je veel vleessappen en dus smaak verlies
  9. Alex1975

    Even voorstellen: Een klein twijgje…

    Zou zeggen welkom laat deze genootschap het licht zijn voor jouw boom
  10. Alex1975

    Mijn eerste pulled pork(je)

    Het klinkt vreemd maar iedere keer als je pp maakt lijkt hij lekkerder dan de vorige Voor de volgende run heb jij zeker al ideeën hoe je het anders gaat doen en zo ga je het verfijnen Gefeliciteerd met je knorrie 🐖
  11. Alex1975

    Beer can chicken

    Gefeliciteerd met je tokkie altijd leuk om te maken 🐓
  12. Alex1975

    BCC probeersel

    gefeliciteerd met je tokkie altijd leuk om te maken
  13. Alex1975

    Bacon-kaassticks….ofwel tosti

    Ziet er goed uit
  14. Alex1975

    🐄 + 🐖 =

    Altijd een topper als je gezelschap over de vloer krijgt
  15. Alex1975

    St. Louis Ribs 3-2-1

    What is a day without ribs A lost day
  16. Alex1975

    Lamsschouder - Pulled lamb

    Mijn lijst om te maken wordt te lang weer een top gerecht erbij
  17. Alex1975

    Kippendijencake

    Ziet er zeker lekker uit maar alles wat je met kippendijen maakt heeft bij mij al een streepje voor bedankt voor het idee komt op de lijst
  18. Alex1975

    Lamsnek / lamsprocureur

    Dit zou je een keer met zuiglam moeten doen dan is het helemaal goddelijk zuiglam is meestal rond de Pasen goed te verkrijgen of een lams buikspare ribs van een zuiglam oooh was het maar bijna pasen
  19. Alex1975

    Back to the festivals! Broodje biefstuk

    Ziet er zeker lekker uit
  20. Alex1975

    Golden sparibs

    Uiteraard
Bovenaan Onderaan