BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. EasywoodsQ

    Creatief met spiezen & rotisserie

    Ik weet niet of iemand het al eens gedaan heeft maar in afwachting tot de mogelijkheid komt om eens 150,- euro stuk te slaan en een carroussel te kopen eerst maar eens creatief zijn met de spullen die ik al heb was de opdracht :rolleyes: En toen kwam ik op dit idee...... 💪 :ROFLMAO:
  2. EasywoodsQ

    Varkens bovenbil

    Ik kom weinig tegen op het net over varkens bovenbil op de BBQ en daar kon ik me wel wat bij voorstellen omdat het een heel (te?) mager stuk vlees is en dus snel een droog resultaat op zal leveren. Maar zou het mogelijk zijn toch een smakelijk stuk vlees over te houden aan het eind van de...
  3. EasywoodsQ

    Chickenwings Saté van tante Miho

    Ik heb er even over getwijfeld of ik aan de haal mocht gaan met zo'n legendarisch recept als de saté van tante Miho maar omdat ik alleen maar de botjes in de kip laat en verder aan het recept niets verander denk ik dat het wel mag met vermelding van de bron. Het recept is van tante Miho, de...
  4. EasywoodsQ

    Cooking Grate System voor oa Weber 57cm ketel

    Met het gevaar de plank volledig mis te slaan plaats ik deze toch even....... er staat met ergens bij dat iemand hier een systeempje als dit had geknutseld omdat deze alleen in de US te bestellen was met alle beperkingen en kosten van dien. Nu kom ik 'm ineens op Amazon tegen en is er iemand...
  5. EasywoodsQ

    Even meelachen om deze online aanbieder

    Deze kwam ik net tegen op het net....... de slimmerd denkt makkelijk geld te verdienen. Wij weten wel beter ;) 💪
  6. EasywoodsQ

    Jerk Pork

    Vandaag de Jerk Pork gemaakt naar recept van NasQ BBQ: Omdat de afstand tot de kolen een stuk korter is op m’n Weber wat geïmproviseerd, en een vijftal habanero’s toegevoegd voor wat extra pit 🔥:love:
  7. EasywoodsQ

    Past een Napoleon gietijzeren rooster 57 op mijn Weber Master Touch 57?

    Heeft er misschien iemand een idee? Ik kan er niet achter komen of die Napoleon 57 cm de exacte maat van het rooster betreft of de maat van de Napoleon kuip...... net als bij weber dus; de kuip is 57 en het bijpassende rooster 55cm...
  8. EasywoodsQ

    Oosterse speklapjes

    Afgelopen vrijdag de oosterse speklapjes naar recept van Marcel (NasQ BBQ) gemaakt maar dan x4. Als we toch bezig zijn kunnen we wel wat meer maken :love: Het hele recept is makkelijk terug te vinden dus ik beperk me even tot de aanpassingen die ik heb gedaan: - De speklappen heb ik eerst 90...
  9. EasywoodsQ

    Iemand bekend met de INKBIRD ISC-007BW controller?

    Af en toe surf ik over het internet naar aanleiding van alle verschillende controllers die ik op het forum tegen kom en toen viel deze Inkbird me op met name door de prijs die duidelijk in een andere prijsklasse zit dan de andere. Zover ik kan beoordelen zonder 'm in handen te hebben kan 'ie...
  10. EasywoodsQ

    Eerste keer Pizza van de Weber

    Gisteren m'n pizzasteen ontvangen en meteen maar proberen leek me een goed idee..... Zelf deeg maken was een beetje kortdag natuurlijk dus even langs de appie voor kant en klaar opgerold deeg, pakje achterham, blikje tomaten, champignons en geraspte kaas. Daarna weer terug voor maismeel zodat de...
  11. EasywoodsQ

    Beef Ribs Texas-stijl

    Voor de eerste keer Beef Ribs gemaakt volgens het Noskos recept, omdat ze maar 1700 gram wogen en dun waren heb ik ze een half uurtje eerder ingepakt. Het resultaat was smakelijk maar voor de volgende keer ga ik op zoek naar een veel dikker stuk, ik kon de ribben er makkelijk uit trekken maar...
  12. EasywoodsQ

    Awesome Burgers: The Smashed Burger

    Ik heb al hele mooie burgers voorbij zien komen en het valt niet mee om dat te evenaren..... laat staan overtreffen. Maar meedoen is belangrijker dus hierbij mijn bijdrage ;) Burger buns afgebakken op de plancetta, uitje, champignons, ananas, tomaatje, augurkje, bacon, rundergehakt met alleen...
  13. EasywoodsQ

    Kippenborst- versus Kippendijfilet de test.

    Naar aanleiding van mijn vorige experiment waarbij ik een rollade heb gemaakt van varkensfilet en daarbij tot de conclusie kwam dat “iets in mij” er telkens voor zorgde dat ik onbewust steeds mager verkoos boven vetter terwijl dezelfde rollade lekkerder (lees minder droog) zou zijn geweest als...
  14. EasywoodsQ

    Advies gevraagd: bereiding kilo Entrecote aan één stuk versus dikke steaks.

    Voordat ik nou maar weer wat ga doen wil ik graag wat meningen / advies betreffende een mooi stuk Entrecote wat ik weliswaar voordelig heb kunnen scoren omdat het tegen de verkoop datum aan loopt. Het stuk is net geen kilo van een dikke 6 vingers breed. Ik kan er dus 2 hele dikke of 3...
  15. EasywoodsQ

    Eerste keer BeerCan Chicken

    Vandaag te warm om iets te ondernemen met veel actie dus tijd om me eens te wagen aan een rustige (slow?) sessie BeerCan Chicken. Vanochtend een flinke chick gescoord, lichtjes in de rub gezet, over een blik Weisen gezet (al geloof ik niet dat je iets van welke inhoud dan ook terug gaat...
  16. EasywoodsQ

    Experiment: Rollade van een stuk varkensfilet.

    Ik weet het niet meer precies, de Q gaat bijna dagelijks aan op dit moment, maar het was ergens begin van deze week een rollade gemaakt van een stuk varkensfilet geïnspireerd op verschillende rollades die er voorbij kwamen van procureur en bavette. Het stuk filet eerst gevlinderd waar ik best...
  17. EasywoodsQ

    International Bacon day MOINK Balls

    International Bacon day 2020 is een mooie aanleiding MOINK Balls en wel naar het recept van Certified MOINK Baller Noskos te maken. Ik heb ze in “High & Fast gezet ondanks dat de temperatuur rond 125 graden was maar het is natuurlijk geen Pulled Pork of Brisket. In de ochtend begonnen met het...
  18. EasywoodsQ

    Creatief met een pakje ribkarbonade

    Ribkarbonades waren het 😔....... maar dan geen mooie maar de meest budget versie dus een weer uitdaging er iets van te maken en het toch super simpel te houden. De 5 karbonades voorzien van een laagje olie en rub, daarna opgestapeld met plakjes Cheddar ertussen en gefixeerd met...
  19. EasywoodsQ

    M'n allereerste Pulled Pork

    Ik durf me nog niet te wagen aan serieus grote stukken vlees maar toen de Procureur in de aanbieding was en er een kleintje van net geen 2 kilo tussen lag heb ik m'n slag geslagen. Ik had het filmpje "Simpele Pulled Pork" al een paar keer gekeken inclusief bijbehorend recept op bbq-nl dus toch...
  20. EasywoodsQ

    Gevlinderde kip

    Na ettelijke kippetjes gewoon zoals ze er uit zien zonder veren op de Q te hebben gelegd deze keer, geïnspireerd door een youtube filmpje van Noskos BBQ, eerst wat kunstgrepen toegepast. Ruggengraat en ook het borstbeen verwijderd en dat ging warempel (bijna) net zo soepel als op het filmpje...
Bovenaan Onderaan