BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. BrordBQ

    Pulled Pork.

    Omdat ik (noodgedwongen) zonder werk thuis zit en de vriezer leeg moest. Afgelopen weekend besloten om vandaag pulled pirk te gaan maken. Daarna zag ik het thema voor de fotowedstrijd en vond ik dat ik maar eens een poging moest wagen. Heb wederom het wedstrijd recept van Noskos aangehouden...
  2. BrordBQ

    Connectie problemen Grill Eye Pro

    Ik heb met mijn Grill Eye Pro+ verbindingsproblemen. Als ik op bluetooth zit is er geen probleem maar zodra die over moet op wifi dan is het niks dan problemen. Als ik voor een Thermoworks Signals ga heb ik dan hetzelfde probleen of ligt het echt aan de thermometer zelf?
  3. BrordBQ

    Aankondiging Thermoworks

    Ik zie dat thermoworks een aankondiging gaat doen van een nieuw (volgens hun zelf revolutionair) product. Heeft iemand al iets gehoord wat het zou moeten zijn? ik ben wel heel nieuwsgierig.
  4. BrordBQ

    Eerste BCC

    Ik had al wel eens eerder wen BCC gemaakt maar die was zo hard mislukt die tel ik niet eens mee. Denk dat deze nog bevroren was toen ik die dame op de Q zette. Nu een nieuwe poging Heb de kip gerubt met een chicken/pork rub van de Sligro. De kip met blik in een bak gezet met wat zoete...
  5. BrordBQ

    Ash cleaner

    Nu ik de KJ2 een ruime week in gebruik heb ben ik aan het nadenken over een stofzuiger voor de as. Wat vinden jullie? Is het makkelijk om er een te hebben en zo ja welke? Ik hoor graag jullie mening.
  6. BrordBQ

    Eerste keer Pulled Pork

    Champions League finale is bij onze vriendengroep traditie dat we gaan BBQ-en. Dus ik me opgeofferd om pulled pork te maken. Ook voor de badge. Heb het wedstrijd recept van Noskos gebruikt. Gisteren eerst geinjecteerd Daarna ingepakt in folie en een nachtje in de koelkast. Deze ochtend...
  7. BrordBQ

    Maiden run met spareribs

    Vandaag was het dan zover. De Kamado Joe vies maken. Ik had de kinderen beloofd spare ribs te maken de eerste keer en belofte maakt schuld. Dus op naar de makro en daar een doos spareribs gehaald. Ik ga ze volgens de 3-2-1 methode proberen te maken. Ben benieuwd. Q probeer ik op 120-130...
  8. BrordBQ

    Toch de Kamado Joe Classic 2

    Vandaag de Kamado Joe gehaald. Ik had de Classic 1 besteld maar op het laatst toch geswitch naar de 2. Ni even snel naar de Makro een doos ribbels te halen dan kan ik hem morgen vies maken.
  9. BrordBQ

    MOINK balls

    We hadden deze middag bezoek en de puber van 13 wilde graag een keer met mij mee BBQ-en want zijn vader kan er niks van hahahaha. Even naar de supermarkt en de spullen gehaald voor MOINK balls. Lekker lekker. Na een uur op 140 graden zagen ze er al uit om op te vreten. Gelakt met...
  10. BrordBQ

    Langzaam gegaard Buikspek met garnalen en gegrilde ananas

    Ik kreeg afgelopen week van de baas het verzoek om dit gerecht weer eens te maken. Dat is meestal een goed teken. Het recept heb ik van Ralph de Kok z’n youtube kanaal gejat. Want zeg nou zelf “ beter goed gejat dan slecht verzonnen. Alle ingrediënten verzameld. Voor de oplettende kijker...
  11. BrordBQ

    Plain Rib-Eye

    Was vandaag in de Sligro om wat buikspek te scoren voor as zaterdag (verslag volgt dan ook) toen ik deze Rib-Eye’s zag liggen. Naar huis gebeld en medegedeeld dat ik al eten had voor vanavond [emoji16]. Zak friet erbij en klaar. Simpele steak kruiden erop. Niets meer, niets minder. Op...
  12. BrordBQ

    Bastard Large Basic

    Deze is weer in de aanbieding bij de Makro. Kan alleen niet vinden wat erbij zit. Zit er een kolenmand bij? D&C koop ik er sws los bij dan. Is dit de moeite om te doen? Ik krijg hier weer keuze stress van. [emoji51][emoji15][emoji854]
  13. BrordBQ

    Honing Mosterd beenham

    De kinderen wilde weer iets van de BBQ. Ik kan ze natuurlijk niks weigeren. Dus maar een beenhammetje gescoord, wat krieltjes en een maiskolfje. De krieltje heb ik wel eerst voor gekookt. De Q indirect naar 140-150 gestookt. De ham ingesmeerd met een rub van paprikapoeder, peper...
  14. BrordBQ

    R.I.P. Grill Eye Pro

    Deze avond is mijn Grill Eye Pro na drie trouwe dienstjaren overleden. Ik was een beenhammetje aan het maken de dome probe gaf de juiste temperatuur aan en de probe in de ham ging in een keer van 59 naar -3 terwijl ik niet aan de probes had gezeten. Er kwam ook nog een derde probe bij op het...
  15. BrordBQ

    “Goede” hamburgers

    De kinderen wilde graag een goede hamburger eten vanavond. Daarmee bedoelen ze een eigen gemaakte van de Q. Gehakt, ei, paneermeel en hamburgerkruiden. Mengen, hamburgers maken en dan grillen. Indirect doorgaren naar 74 graden en smullen maar. We hadden er als extra topping nog uienringen...
  16. BrordBQ

    Houder voor de kip

    Ik zou willen dat ik wist waar die te koop is
  17. BrordBQ

    Skillet

    https://www.amazon.nl/KICHLY-Voorgekruide-gietijzeren-koekenpan-set/dp/B07V3HZJW4/ref=mp_s_a_1_3?dchild=1&keywords=cast+iron+pan&qid=1617864741&sprefix=cast+&sr=8-3 Iemand ervaring met bovenstaande pannen? Is gietijzer “gewoon gietijzer” of zit er nog verschil in. Vond deze qua prijs vooral erg...
  18. BrordBQ

    Pork Belly Burnt Ends

    Gisteren een stukje buikspek omgetoverd tot heerlijke burnt ends. Eerst het buikspek in mooi blokjes gesneden en daarna in de rub gezet. Ondertussen een snake gemaakt in mijn Webertje. Wat blokken kersenhout erop en gaan. Na 2,5 uur op ongeveer 120 nog 2 uur terug in een mengsel van stroop...
  19. BrordBQ

    Rollade

    Vandaag een rollade gemaakt voor de eerste keer. Hij viel erg goed in de smaak. Vulling van zelfgemaakte pesto, iberico ham en parmezaanse kaas. Heb helaas geen foto van het eindresultaat. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  20. BrordBQ

    Ola allemaal

    Mijn naam is Brord en ik ben 41. Woon samen met mijn verloofde. Samen hebben we 4 kinderen. Ik heb een Weber 57cm gbs en een WGA. Miischien komt er deze zomer een kamado bij. Een Masterbuild of de Kamado Joe Claasic (als er ergens een mooie aanbieding is). Verder nog wat kleine dingen zoals...
Bovenaan Onderaan