BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Ridevi71

    Visite: Gyrosballetjes, caponata en brood

    Beste bbq collega's Gisteren hadden we visite over de vloer die bleven eten. Nu gebeurt dat wel vaker, maar de combinatie van de gerechten is zo goed in de smaak gevallen dat ik deze graag met jullie wil delen. Al meerdere keren maakten we picanha, hertenbiefstuk, lamsrack, etc. etc., maar we...
  2. Ridevi71

    Herfst: Wilde Ganzenborsfilet gemarineerd in sherry

    Beste bbq collega's, Bij de keuze van het onderwerp voor de fotowedstrijd deze maand had ik in eerste instantie curry gekozen. Echter, een aantal bbq maten wezen me erop dat dit onderwerp eerder dit jaar al was geweest. Dus vlug een ander onderwerp gekozen en dat werd herfst. Het toeval...
  3. Ridevi71

    Chicken Wings (Flieber Style)

    Beste bbq collega's Chicken Wings, het onderwerp van de fotowedstrijd deze maand. Wat een goede keuze, want wie lust er nu geen chickenwings? En ook nog eens een zeer toegankelijk gerecht met heel veel varianten, en daardoor waarschijnlijk heel veel inzendingen deze maand. Dus: No excuses om...
  4. Ridevi71

    Baconday 2021: Gevulde kipfilet met bacon

    Beste bbq collega's Voor baconday 2021 is er dit jaar gekozen om een kipfileetje te rubben en te vullen, en vervolgens te omwikkelen met bacon. Voor de rub heb ik een "allegaartje" gebruikt. Dat wil zeggen: kleine restjes rub gooi ik bij elkaar in een potje, ff shaken, en voilà. Dan ontstaat er...
  5. Ridevi71

    Garnalen uit de olie, Hertenrack, coleslaw en gepofte aardappel

    Beste bbq collega's, Laatst kwamen mijn ouders weer eens eten en dan vinden we het altijd leuk om iets te maken wat ze nog niet, of zelden, gegeten hebben. Hertenrack hadden ze nog nooit gegeten, dus dat werd het. Dat samen met de coleslaw van @el fu , aka Dominique. Om eens geen friet te doen...
  6. Ridevi71

    Perzische chickenwings

    Beste bbq collega's Chickenwings, wie houdt er niet van? Misschien wel DE ultieme bbq-snack. Vele manieren van bereiden zijn ondertussen al voorbij gekomen, maarrrrr..... Er is altijd een variant die je nog niet kent. De weledele, zeer gewaardeerde en hoog aangeschreven bbq collega @Barbeknoei...
  7. Ridevi71

    Nasi met kipbraadsticks

    Beste bbq collega's, Enkele dagen geleden liep ik door de Jumbo, zie ik kipbraadsticks liggen. WTF zijn dat? vroeg ik me af. Wat blijkt: kippedijen met bot. :rolleyes: Nou, helemaal prima, en voor ik het wist lagen ze in het karretje. Nu vind ik zelf kip van het spit eigenlijk het lekkerste...
  8. Ridevi71

    Pastrami, het was alweer te lang geleden

    Beste bbq collega's In het verleden heb ik al eens een pastrami gemaakt. Werd toen getriggerd door @Jet En geloof me: dat was geen straf. man man man, wat is pastrami toch ongelooflijk lekker Ook @Sander72 was kort daarna overtuigd dat je dit gewoon een keer gemaakt MOET hebben en niet zo lang...
  9. Ridevi71

    Festival Ribs

    Beste bbq collega's, Om weer eens een keertje mee te doen aan de fotowedstrijd zat ik te denken: wat is nu eigenlijk festival food? Een aantal criteria borrelden boven: 1. veel geld voor weinig, dus niet teveel 2. slecht weer 3. bier drinken, dus het food moet een beetje greasy zijn. Das het...
  10. Ridevi71

    Eindelijk de ballen van Frits

    Beste bbq collega's, Laatste tijd kom ik er nauwelijks aan toe om eens actief te zijn op het forum, laat staan iets te posten. Vandaag, op deze zondagochtend, toch maar eens met een lekker bakkie pleur er even voor gaan zitten. Het gerecht wat ik met jullie delen zijn de ballen van Frits. Na...
  11. Ridevi71

    Eendenborst met teriyaki saus

    Beste bbq collega's, Hier in huis is een eendenborstje een graag gezien gerecht. Snel, makkelijk en vooral heel erg lekker. Bijna altijd naturel met enkel wat zeezout voor de liefhebber. Maar deze keer eens wat anders geprobeerd. Even gezocht op het www en een receptje tegen gekomen van...
  12. Ridevi71

    Buffel ribeye met pastasalade

    Beste bbq collega's, Afgelopen weekend hadden we niet zoveel tijd om uitgebreid iets te maken. Maar ondanks het "tijdgebrek" moest en zou de bbq aan gaan uiteraard. Je hebt een hobby of je hebt hem niet, zeg maar. Er lagen nog een paar lekkere ribeye steaks van buffel in de vriezer. Voor erbij...
  13. Ridevi71

    Hemelse Forel

    Beste bbq collega's Het is alweer even geleden dat ik wat geplaatst heb op het forum, maar dat wil niet zeggen dat de bbq niet aan geweest is. De afgelopen tijd onszelf lekker verwend met spareribs, picanha, bavette, buffel-steaks, en nog veel meer lekkers. Vandaag was het tijd om er eens een...
  14. Ridevi71

    Gevulde Flat iron rollade van het spit met Naan

    En een beetje sla, maar dat hoefde van mij niet in de titel :ROFLMAO: Beste bbq collega's, Een tijdje geleden is een flat iron in mijn vriezer beland en deze ging gisteren klaar gemaakt worden. Gekozen is om deze als gevulde rollade aan het spit te bereiden bij een temp van ca 150gr en een...
  15. Ridevi71

    Gevuld: varkenshaas en puntpaprika

    Beste BBQ collega's Gisteren weer heerlijk gegeten en dat wilde ik graag delen met jullie. Zoals de titel aangeeft: puntpaprika en varkenshaas. Voor nog erbij borrelbrood met kruidenboter uit de oven. De varkenshaas opengesneden en ingesmeerd met srirachasaus, eigen rubje erover, lente ui en...
  16. Ridevi71

    Snelle mini gehaktbroodjes

    Beste BBQ collega's Op het werk. Het einde van de week is in zicht. Gelukkig, na een hectische week. Het zonnetje schijnt heerlijk. WTF doe ik hier nog? vroeg ik me af. Ik riep naar mijn collega's dat ik vandaag iets eerder naar huis ging. Wat werk afgerond, spullen gepakt en in een door de zon...
  17. Ridevi71

    Verjaardagspicanha

    Beste bbq collega's Gisteren was onze dochter jarig en de jarige job mag zeggen wat er gegeten wordt. OK, je kan niet naar een restaurant maar afhalen is goed te doen. En stel dat een 15 jarige zou kiezen voor een fastfoodketen, dan is dat ook nog niet zo vreemd. Maar guess what? De keuze was...
  18. Ridevi71

    Eendenborst

    Beste bbq collega's Eendenborst is wat we hier regelmatig op voorraad hebben. Waarom? Nou, omdat het gewoon f*ckin lekker is en snel en makkelijk op tafel staat. Zo ook vanavond. Niet veel zin om uitgebreid te koken, maar uiteraard wel lekker willen eten. Dus: eendenborst it is!!! Omdat het...
  19. Ridevi71

    Old school zaterdag-avond ribben

    Beste bbq collega's, Door al dat heerlijke geweld hier op het forum waardoor je enorm geïnspireerd raakt was het alweer erg erg lang geleden dat we spareribs hebben gemaakt. Vroeger kocht ik ze per 10 kilo doos, maar nu haal ik ze los omdat we ze niet meer zo vaak eten. Ook nu zag ik op dit...
  20. Ridevi71

    Kipshoarma van het spit, gepofte ui, naanbrood, venkeltzaziki en salade.

    Beste bbq-collega's Geïnspireerd door @Barbeknoei en goede resultaten uit het verleden besloten dat er weer eens shoarma op tafel moest komen. Ook hier is het recept van bbq-junkie in grote lijnen gevolgd. Bij een lekkere shoarma hoort een goede knoflooksaus. Die maak je dus zelf. Het is...
Bovenaan Onderaan