BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Dominique

    Bewaren voor gemaakte gerechten

    Altijd alles op aanrecht af laten koelen voor je het in de koelkast zet. Anders krijg je condens in je koelkast, en moet hij veel harder werken om weer op temperatuur te komen. Als ik grote hoeveelheden heb ( ik maak10 liter soep in een keer) zet ik het gewoon buiten in de tuin om af te koelen...
  2. Dominique

    Bavette met chimichurry

    In de schaal liggen de aardappeltjes te dicht op elkaar om lekker krokant te worden. Ze gaan liggen stoven. Ik kan niet zien hoeveel vet of olie je gebruikt, maar mensen hebben neiging om te weinig vet te gebruiken hiervoor. Dan worden aardappeltjes taai en hard in een pan.
  3. Dominique

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd september 2021!

    The Vinex voted…. 💃🏻
  4. Dominique

    Coleslaw/Koolsla van Dominique

    Dank voor het compliment, altijd leuk om te horen 😊 En dat broodje ziet er heerlijk uit!
  5. Dominique

    7 Aug 2021 - BBQ wedstrijd bij Westrienen (in Est vlakbij Tiel)

    En hoe zijn de andere teams geëindigd?
  6. Dominique

    Hanos pas verkrijgen

    Het heeft te maken met op rekening kopen, Hanos wil fraude voorkomen daarmee omdat via Stocard je heel makkelijk passen kunt delen. Of je dan vervolgens met een dagpas wel op rekening zou kunnen kopen, weet ik niet. Maar dat was het verhaal wat ze mij vertelden in Delft. Aan de andere kant, mijn...
  7. Dominique

    Coleslaw/Koolsla van Dominique

    Bedankt voor het compliment! 😊
  8. Dominique

    Rendang en Babi Pangang van Ewald.

    Je runderlappen zien er ook wel erg mager uit om rendang sapi van te maken, een meer doorregen stuk vlees had hier meer op zijn plaats geweest. Dat gezegd hebbende, dat bordje eten op de laatste foto ziet er heerlijk uit, laat maar doorkomen!
  9. Dominique

    Mijn ribje was wat droog. Hoe los ik dat de volgende keer op?

    Ik denk dat daar inderdaad het probleem zat. Van alleen boter en honing krijg je geen stoom, of in ieder geval weinig stoom. Scheutje appelsap met boter en wat bruine suiker/honing geeft een beter resultaat. En je folie ONWIJS goed dichtvouwen, zonder scheuren/gaatjes. Ik gebruik heel vaak de...
  10. Dominique

    BBQ-street, wat vinden we er van?

    Dat is gewoon Vlaams, “ groentjes en kruidjes”. En verder heb ik er 1x naar gekeken, en besloten dat het niet voor mij is.
  11. Dominique

    Wegwerp drippans 26 en 38 cm. Tips?

    Maak propjes van alufolie, leg op de bodem van je pan. Dan pas folie om je pan wikkelen. 2 lagen gebruiken, en de bovenste laag na gebruik verwijderen en vervangen door schoon folie. Je houdt dan een luchtbrug tussen pan en folie. Dat scheelt een stuk. Maar uiteindelijk ontkom je er niet aan dat...
  12. Dominique

    BBQ/Serveer tang

    Ik vind deze tangen juist erg fijn werken, je hoeft geen nippeltje oid in te drukken, altijd klaar voor gebruik. Te koop bij oa de Makro in diverse lentgtes. Niet erg duur en gaan hier al jaren mee.
  13. Dominique

    Hoe pizza beste op pizzasteen te krijgen

    Ik heb jaren geleden deze gekocht, toen verkocht, en toen weer gekocht 😂😂 https://www.mijnpizzasteen.nl/pizzascheppen/the-super-peel.html Werkt echt heel fijn!
  14. Dominique

    Prijs kwaliteit verhouding van eerlijk vlees

    Nee, Nederlands vlees is niet van mindere kwaliteit, maar vaak wel veel magerder en daardoor minder geschikt voor low/slow bereidingen. De Nederlandse consument wil nl geen vet, dus dat krijgen ze dan ook niet. Terwijl vet juist smaak geeft.... Ik ben het met je eens dat Nederlands vlees de...
  15. Dominique

    Eerste keer short ribs

    Ik steek mijn probe gewoon in het vlees tussen 2 botten in, en daar blijft hij prima zitten. Alleen opletten dat je het bot niet raakt. Als je nl iedere keer gaat prikken, doe je steeds je deksel open en “ If you’re looking, you ain’t cooking”....
  16. Dominique

    Niet mokken we gaan lekker buiten wokken

    NOEM HEM DAN OOK NIET ZO!!!!! WADJAN! 🤬🤬 😂
  17. Dominique

    Het IKEA Bekvam modding draadje.....

    Als je even door dit draadje scrollt, zie je verschillende opties.
  18. Dominique

    Charcuterie... een nieuwe wereld!

    En je hebt een hongerige vriendenkring.....
  19. Dominique

    Charcuterie... een nieuwe wereld!

    Ik heb mijn telefoon op “ filmen” gezet, en toen in de koelkast gelegd. En na 1,5 uur wist ik het zeker.
  20. Dominique

    Mysterieuze entrecote

    Dat klopt, ik woon in Den Haag, dus genoeg Turkse slagers waar ik dan ook graag kom. Maar echt, dit heb ik nog nooit gevonden. Jaloersmakend!
Bovenaan Onderaan