BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Hans

    Testje Napoleon briketten.

    Omdat het eerste gebruik van de Napoleon briketten tegen viel heb ik een testje gedaan om ze niet gelijk af te schrijven. Na nog wat info te hebben verzamelt besloten om m'n snake anders te leggen niet meer dwars maar met de omtrek mee. De briketten doorgebroken om een mooie ronde snake te...
  2. Hans

    Dik bevleesde rib, hij was weer zo lekker.

    Dit keer een dik bevleesde rib gerookt met Napoleon briketten de eerst keer dat ik deze heb gebruikt .:cry: De ribben waren weer zo smakelijk we hebben er weer van genoten. ;)
  3. Hans

    Met boter en suiker ingepakt!

    Beste mederokers en rooksters. Met boter en suiker ingepakt! Dit is een uitdrukking die we met de club vaak gebruikten als we weer eens met zeer ruime cijfers gewonnen :) of verloren :cry: hadden wie had toen gedacht dat ik die later bij het bbqen ook nog eens zou gebruiken? Misschien was ik...
  4. Hans

    ECO brasa

    Hallo beste mede stokers. Omdat ik nog steeds als vanouds op m'n plaatstalen kogeltje de lekkerste gerechten maak gebruik ik als brandstof kokosbriketten omdat die nou eenmaal de minst vervuilende zijn en het prettigt werken (vind ik en met mij heel veel bbqers). De eerste 10kg doos van ECObrasa...
  5. Hans

    Tomaatjes smoren in de zon.

    Dit is een lekkernij die we meegekregen hebben van onze Italiaanse vakantie's en af en toe leent het Hollandsche klimaat hier zich er ook voor, tomaatjes garen in de zon. Het lijkt heel erg op de topping van een bruschetta maar het is natuurlijk als bijgerecht op heel veel manieren te gebruiken...
  6. Hans

    Soms doet de leerling het beter dan de meester. Pulled beef.

    Beste BBQ vrienden. Vandaag kreeg ik een mailtje van onze jongste zoon, hij had besloten om pulled Beef te gaan maken iets waar ik me nog nooit toe geroepen voelde omdat ik uit verschillende hoeken had vernomen dat dat wel eens erg lang kon gaan duren 15 uur + en daar heb ik nog nooit de moed...
  7. Hans

    Geroosterde artisjokken met kruiden olie van de Napoleon.

    Hallo allemaal. Omdat ik het idee en de plaatjes van Sander zo mooi vond kon ik de verleiding niet weerstaan om het ook eens te proberen ook het recept ( waarvoor dank Sander) sprak me erg aan dus hop naar de winkel en de spulletjes aangeschaft. Zie hier het resultaat. Jammer dat ik de...
  8. Hans

    Kip, het meest veelzijdige stukje vlees.

    Hallo BBQers. Aangestoken door de vele kippen die de afgelopen weken voorbij zijn gekomen kon ik natuurlijk niet achterblijven temeer omdat er nog een kip in de vriezer lag die er toch echt nodig uit moest (vonden wij) :) Een supermarkt kip van de Lidl die we eens een keer meegenomen hadden...
  9. Hans

    3-2-1. Maar dan weer net even anders.

    Hallo mede stokers. Al lezend in het bbq boek van de hr. Noskos "Het vuur de baas" (leuk naslag werk) kwam ik een voor mij weer een nieuwe 3-2-1. sparerib manier van grillen tegen voor baby backs die ik nog niet eerder gemaakt had 3-¾- ½-½ .dus 3 uur (grillen op 110 gr.) - ¾ uur...
  10. Hans

    De kerst eend.

  11. Hans

    Eend op de bbq

  12. Hans

    Apple Brined Chicken.

  13. Hans

    Chinatown ribbels.

  14. Hans

    P.P. op de Napolion.

  15. Hans

    Lekkere snack van de bbq

  16. Hans

    Pekel variatie's

  17. Hans

    Kerntemperatuur van vis.

  18. Hans

    Lekker visje.

Bovenaan Onderaan